永泰寺素斋馆位于千年古刹——永泰寺南院，原是专供寺内僧尼用餐的斋堂，后因其斋饭制作精细，风味独特，渐被社会各界人士接受和喜爱，是嵩山地区唯一一家专门经营素食的餐馆。
永泰寺
永泰寺，坐落在名震四方的少林寺对面的太室山西麓。尽管这座寺院在历史以及中国佛教中的地位异常显著，但由于少林寺的光辉过盛以至于很少游人晓得这一座悠悠的古寺！永泰寺始建于北魏年间，距今1700多年历史，是佛教禅宗传入中国后修建的第一座尼僧寺院，也是我国现存年代最早的一家皇家尼僧佛寺，被称为佛教禅宗尼僧祖庭，与“天下第一名刹”少林寺有姊妹院之称。
其实游历寺院，我们所要感受的就是佛教带给我们的威严以及幽深宁静的寺院了。每每来到这种清幽之地，总会让我有所思、有所想、有所悟，那种精神上的小憩，心灵上的升华会让我整个人都非常的愉悦！因此如果你有游览少林寺的计划，记得一定要将这个寺院放到行程之中！
除了这座寺院承载的沧桑历史以及幽深宁静让我喜爱之外，此处的素斋也是遐迩于整个地区的。通过寺院正门右侧的一处拱门，便进到了吃素斋的餐厅，门口的一付对联有些意思：“持斋一日天下杀生无我份，债有谁知披毛戴角古今还”看来以后要多吃些素了。
一杯热茶
落座之后，先是一杯清香甘甜的茶水，由于味道有些特别，于是便掀开壶盖看个究竟，发现茶叶很是奇怪，便叫住服务员问了一下，原来这个茶叶叫槐米，是槐花的花蕾。性微寒，味苦，有凉血止血，清肝泻火的功效。看来还真是一个不错的保健饮品！
泡椒凤爪
一杯热茶暖胃，之后便逐一上了凉菜，当然是有“荤”有素了，既然是素菜馆，当然我要着重介绍那些个“荤”菜了。泡椒凤爪，白嫩的凤爪配上翠绿的泡椒，酸辣可口十分开胃。凤爪是用魔芋制作加工的，形神兼具，非常逼真。口感也是非常的劲道爽滑，佐以酸辣甜咸的泡椒，甚是美味。当这道菜一上桌，还真以假乱真的忽悠了大家一把！
糖焟鲤鱼
边吃凉菜，热菜也纷纷登场了！一道糖醋鲤鱼，外形稍微差了一些，倒像是一条卡通的玩具鱼。口感跟真的鲤鱼肯定没法比，不过对于这条土豆泥做的鱼到是合我的口味，经过煎炸，外面到是焦脆，里面很是绵软配上酸甜的番茄勾汁，酸甜可口。
糖焟脆鳝
糖醋脆鳝不算什么新鲜菜了，香菇过面过油，无论外形还是口感，都有几分相似，可惜油炸的过了一些，口感太过焦脆，失去了里面香菇的软嫩，有些不如意！
宫保鸡丁
宫保鸡丁，主要就是把鸡丁换做了豆泡丁。也是经过炸制，外焦里嫩的口感，由于没有放辣子，因此失色不少。
京酱肉丝
这道京酱肉丝，地道的北京菜，到是神型俱像。只是将卷裹肉丝的豆皮换做了薄饼。
九方肉
九方肉，最具人气的一道菜，也是素斋中最为有名的一道菜。其名如菜，好似一大块五花肉被切成了9块。无论从那个角度看，都达到了以假乱真的地步。肉皮、肥肉、瘦肉，呵呵，像，真像呀！其实最早的九方肉相传是修行尚浅的和尚实在难耐无肉之日，但是又不想破戒，因此就把冬瓜、豆油以及一些其他调料放到一起炖煮。到冬瓜酥软之时起锅再用余温畏一下使得味道充分进入到冬瓜中。吃的时候润嫩多油，口感非常像炖肉，随着素斋的不断发展，从烹调手法和用料都做了改进，使得这个菜在外形、口感上更加上乘。所以这道菜是一道推荐菜品呀！
其实永泰寺还有很多荤菜素做的美食，但是由于是跟团用餐，因此无法体味其余的美味了。如果你是自己前来，会有更多的选择，也会让你在品尝美食之余更加赞叹厨师的高超技艺。其实对于我们这些红尘俗人，吃素斋总是抱有一种猎奇的心态，而商家也是看重了这点才不余遗力的苦心挖掘荤菜素做的各种美味。不过我觉得其实我们既然来了食素，还是应该暂时忘记俗世与荤腥，真正的享用一顿素斋，真正的让心灵来次升华吧！