★专门针对中国人体质而写的素食营养指导书
★素食人群全覆盖：老人、儿童、男人、女人、孕产妇、病人、肥胖症患者等
★超值附赠：全彩菜谱《幸福素食40道》以及电子版阿拉兔素食地图
艺人、体育名将、各国政要都在吃素
吴秀波：“吃素后得到一个宝贝，叫‘不要’，通过一点一滴战胜欲望，我捡到了这个宝贝，感觉自己自由许多。”
高圆圆：“吃素两年让自己思路更清晰，也更简单，让我的心情安静下来。”
黄磊：“我是因为这样比较健康，就是比较热爱动物，不杀生，不杀动物。”
刘涛：从当初的无肉不欢，到后来的安心食素，“帮我放下屠刀的，是一只待宰的羊无助的眼神”。
星云大师：“素食是生活的习惯、生活的观念。佛教提倡素食，用意是让发心信佛、学佛的人都能够拥有“素心”；心地清净、善良、简朴才是重要。”
“人猿泰山”约翰·威斯慕拉：曾经56次登上荣誉巅峰，随着年纪渐长，未能继续刷新自己之前的纪录，通过吃素调整，再刷新5项自己以往的纪录。
“短跑名将”卡尔·刘易斯：“素食主义者不能在世界级运动中有出色的表现？我比赛出色的日子，全在我转素食之后。”
本书是中华素食协会专门为中国素食者及素食入门者编写的营养指导手册。
美国营养学会：妥善规划的素食不仅营养充足，更能有效预防及治疗多种慢性病，而且能满足人生不同阶段的营养需求。
中华素食协会：素食能让人变得长寿健康，心态更年轻，抵抗力更强，精力更好。
德国癌症研究中心也发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，相比肉食，素食能够更加高效的提高人体的免疫力。可是，素食者正确的饮食方案你知道吗？素食者会不会营养不良？儿童、老人、孕妇、病人也适合吃素吗？对大多数吃素的人来讲，由于摄食品种受到限制，又没有系统学习营养学知识，要做到营养均衡确实很难。那我们如何有效地了解素食的营养结构并且合理地规划素食呢？
这本书将带给你：
适合全家人的素食方案：
素食宝宝要多补充微量元素
老人健康长寿应着重养骨补钙
女性美容养颜补血也要补气
男性强壮有力必须滋阴补肾
为特殊人群准备的完美素食方案：
“三高”人群怎么吃素？
素食主义遇到怀孕期、更年期怎么办？
体脂高身材臃肿，怎么用素食控制？
疾病初愈者，大补素食有什么讲究？
跟着书，也能做出好吃又营养的素食：
如何把素食做得比肉更诱人？
如何选对烹饪方式，留住蔬菜营养？
5分钟就能完成的美味素菜
★儿童、老人、女性、男性如何科学吃素？如何在足以满足其营养需求的基础上享受素食？请参阅本书第九至第十二章。
★特殊时期如何健康吃素？比如大病初愈、体重超标、孕产期、更年期，以及患有“三高”以后要如何吃素，请参阅本书第十三章。
★无论你是蛋奶素食者还是全素主义者，本书都为你准备了完备的素食方案。请参阅本书第三和第四章。
★本书还详细介绍了如何用坚果、豆制品、牛奶，来代替某些靠肉食才能较好补充的营养物质，给出了全面的营养方案。请参阅本书第七和第八章。
★本书更贴心提供了将近100道素食菜谱教你做出好吃又营养的素食。请参阅本书第十四至第十六章以及全彩菜谱别册。
安安贝拉，资深图书策划人，自媒体达人，美食畅销书作家，曾经出版图书《我亲爱的素食》获得读者一致好评。国家二级公共营养师，曾担任国内知名出版社图书策划编辑，企业特聘讲师，同时也是一名素食主义崇尚者，有两年的素食经历。