1.青红椒切丝，豆腐干切三毫米左右片，生姜切末
2.炒锅放油煸炒一下姜末
3.放入豆腐干煸炒变色，微微变黄
4.放入生抽一勺翻炒
5.两小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
6.放入榨菜丝，翻炒一会
7.放入青红椒丝，翻炒一会
8.出锅前一小勺盐炒匀
家常辣炒莴笋叶
嫩莴笋叶3棵
干红椒3个
花生油2大勺
盐、蔬果粉适量
1.将莴笋叶撕下来洗净，莴笋尖削皮
2.莴笋尖切片，叶切段
3.干红椒切段
4.锅入油烧热，加入干红椒爆香，再加入盐炒
5.先入莴笋片翻炒片刻
6.再加入莴笋叶大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒匀关火
凉拌腐竹
腐竹、白芝麻
植物油、
食盐、香油
蔬果粉、麻油
1.将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水，切成长段。
2.黄瓜洗净，斜刀切分成几段，取一段黄瓜平放到案板上。
3.刀从右侧直切，再隔2毫米左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。
4.胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片，煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴植物油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出用凉水冲洗，沥去水。
5.将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中，放入盐、蔬果粉用手抓拌均匀。
6.放入香油、麻油拌匀，盛入盘中，撒熟白芝麻点缀即可。
椒香莲藕
莲藕、生姜
生抽、麻油
盐、蔬果粉、花椒
橄榄油、香醋
1.莲藕洗净，切片，用开水焯过控水。
2.姜切丝。
3.取一小碗，加入香醋、生抽、盐、麻油、蔬果粉拌匀。
4.将姜丝放在藕片上。
5.起净锅，加入橄榄油，小火慢炸出香，捞出不用，将花椒放入油中继续慢火炸出花椒香味，将花椒捞出不用，开中火将椒油加热至八成热，泼在姜丝上，然后将已调好的汁浇在藕片上，拌匀即可。
桂花糖芋仔
芋头、淀粉
糖桂花、白糖
1.芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。
2.芋头装盘入锅蒸，大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂，拿出放微凉。
3.半小碗水溶解淀粉，搅拌均匀，锅里放一碗水，水烧开后加入白糖。
4.再加糖桂花溶解均匀，煮至水再次沸腾冒大泡。
5.将水淀粉倒入，转小火用铲子慢慢搅拌，直到锅中的糖液变成粘稠而透明的玻璃芡。
6.将蒸好的芋头倒入锅中，均匀裹一层玻璃芡，然后出锅即可。
干煸扁豆萝卜干
四季豆、食盐
生抽、植物油
1.将扁豆摘洗干净，斜切成丝;萝卜干切成细丝。
2.先用一点油炒香萝卜丝，待炒干水气，放一点生抽，翻炒几下盛出备用。
3.炒锅再入油，放扁豆丝，耐心翻炒5分钟以上，至扁豆丝软塌熟透，调入适量盐，混入炒好的萝卜丝，即可起锅。注意萝卜干本身有咸味，菜里的用盐量要适当减少。
麻辣手撕包菜
包菜1个花椒20粒
生姜5片油适量
辣椒3颗香醋1勺
盐蔬果粉适量
1.包菜洗净，撕成小片备用
2.生姜切片，花椒和辣椒备用
3.锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放花椒粒和干辣椒爆香
4.放进生姜大火爆一会
5.下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香
6.起锅前添加1次醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感。
7.最后调入盐和蔬果粉即可出锅。
蘑菇菠菜汤
蘑菇、菠菜
盐、蔬果粉
1.将菠菜洗净，放冷水中浸泡20分钟，切段；蘑菇摘净、洗净。
2.锅中加足够份量的清水，待水滚后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可
3.最后用盐、蔬果粉调味。
千叶菜炒豆腐
豆腐，千叶菜
胡萝卜，姜
八角，花椒
干红辣椒，玉米油
素蠔油，盐
1.千叶菜去根洗净，焯水备用
2.豆腐切小块，姜切末，胡萝卜切小块
3.锅内适量油烧热，姜，八角，花椒炒香
4.豆腐和紫胡萝卜放入翻炒一分钟左右
5.放入千叶菜翻炒
6.加适量素蠔油、盐翻匀关火盛盘
生粉2两
淀面1两
白菜150克
香菇50克
胡萝卜20克
盐，油各适量
2.生粉和淀面混合均匀，用开水烫熟，用手搓成粉团，再切出等量的胚子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料收口。
3.把包好的饺子放入蒸笼，旺火蒸5分钟，取出摆盘即可。
素饺子馅好吃的秘密：
让素馅喷香的办法就是要放些香油和蘑菇，特别是双鲍菇，不仅给饺子添香味，口感也非常好，跟其它的菜放在一起都很搭。
另外，由于素饺子馅多由新鲜蔬菜组成，蔬菜馅不适合多搅，搅多了会出太多汤，一开始用盐来杀也不是太建议，最好在菜馅剁好后先用食油拌匀，调馅后期再放盐和其他调料，可防止出菜汁。总之，做素饺子一定要在饺子馅上做好工夫。