粗素食菜谱大全家常菜家常菜谱

粗食是指未经精制的粮食，如糙米、全麦面粉等，这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体健康非常有益，素食则是指不食用任何动物源性食品，包括肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶制品等，粗素食是将粗食和素食相结合的一种饮食方式，它不仅有助于降低胆固醇、预防心脏病和癌症，还能减轻体重、改善肠道健康和提高心理健康，以下是一些粗素食家常菜的菜谱，希望能为您的健康饮食提供一些灵感。

一、糙米饭

糙米饭是一种简单而健康的主食，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、控制血糖和预防便秘。

材料：

-糙米

-水

做法：

1、将糙米洗净，浸泡在水中约30分钟。

2、将浸泡好的糙米沥干水分，放入电饭煲中。

3、加入适量的水，通常是糙米的1.2-1.5倍。

4、按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。

二、全麦馒头

全麦馒头是一种营养丰富的主食，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、控制血糖和预防便秘。

-全麦面粉

-酵母

-白糖

1、将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，放置5-10分钟，直到表面出现泡沫。

2、将全麦面粉放入碗中，加入酵母水，搅拌成面团。

3、将面团揉光滑，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀约1.5倍。

4、将发酵好的面团揉出气泡，分成若干个小面团。

5、将小面团揉成圆形，放在蒸笼上，再次发酵约15-20分钟。

6、蒸锅中加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到馒头熟透。

7、取出馒头，晾凉即可。

三、凉拌三丝

凉拌三丝是一道清爽可口的凉菜，它由胡萝卜、黄瓜和豆腐皮等食材制成，口感爽脆，营养丰富。

-胡萝卜

-黄瓜

-豆腐皮

-香菜

-蒜末

-生抽

-醋

-盐

-糖

-辣椒油

-香油

1、将胡萝卜、黄瓜和豆腐皮洗净，切成细丝。

2、将切好的食材放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3、将香菜洗净，切成小段。

4、将蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

5、将焯好水的食材和香菜放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

四、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单美味的家常菜，它由番茄和鸡蛋等食材制成，口感鲜美，营养丰富。

-番茄

-鸡蛋

-葱花

-料酒

-淀粉

-清水

1、将番茄洗净，切成小块。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，制成蛋液。

3、热锅凉油，倒入蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

4、锅中再加入适量油，放入葱花爆香。

5、放入番茄块，翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽和清水，煮至番茄软烂。

6、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

五、素炒豆苗

素炒豆苗是一道清淡可口的家常菜，它由豆苗和蒜等食材制成，口感鲜嫩，营养丰富。

-豆苗

-蒜

1、将豆苗洗净，沥干水分。

2、将蒜洗净，切成末。

3、热锅凉油，放入蒜末爆香。

4、放入豆苗，翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。

5、加入适量清水，煮至豆苗变软。

6、加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

六、香菇青菜

香菇青菜是一道清淡可口的家常菜，它由香菇和青菜等食材制成，口感鲜嫩，营养丰富。

-香菇

-青菜

1、将香菇洗净，切成小块。

2、将青菜洗净，切成段。

3、将蒜洗净，切成末。

4、热锅凉油，放入蒜末爆香。

5、放入香菇块，翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。

6、加入适量清水，煮至香菇变软。

7、放入青菜段，翻炒均匀，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

七、胡萝卜炒山药

胡萝卜炒山药是一道营养丰富的家常菜，它由胡萝卜和山药等食材制成，口感爽脆，营养丰富。

-山药

-青椒

1、将胡萝卜和山药洗净，切成片。

2、将青椒洗净，切成块。

5、放入胡萝卜片和山药片，翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。

6、加入适量清水，煮至胡萝卜和山药变软。

7、放入青椒块，翻炒均匀，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

是一些粗素食家常菜的菜谱，希望能为您的健康饮食提供一些灵感，粗素食是一种健康的饮食方式，它不仅有助于降低胆固醇、预防心脏病和癌症，还能减轻体重、改善肠道健康和提高心理健康，在烹饪粗素食时，建议选择新鲜、天然、无添加的食材，并采用健康的烹饪方式，如清蒸、水煮、凉拌等，以保留食材的营养成分。