阿胶糕早在唐朝时已经流传了。当时，民间将阿胶核桃膏称为'贵妃美容膏'，相传为杨贵妃所创。其配方有阿胶、核桃、黑芝麻、黄酒以及冰糖。此方药膳书中屡有记载，常食可以养血润肤，补肾乌发，延年益寿。古代四大美人里面，杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤，说'春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂'，凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有'补血圣药'之称的阿胶制成的阿胶膏，是大美人私藏美容秘方的其中之一。
熬阿胶糕注意事项：建议用铜锅，砂锅，或者不锈钢锅熬制，不要用铁锅铝锅所有食材不要有水分，有水分会变质，食材不要用新鲜的有水分的一定要开小火，不停搅拌，以免糊锅务必要熬到挂旗才可以倒入辅料熬到挂旗的时候大约是30分钟-60分钟左右
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