今天给大家介绍色香味俱全的5道家常炒菜做法，营养丰富，色泽鲜艳，喝酒下饭菜，赶快给家人炒几道好吃的家常菜吧！
香炒莲藕
健康提示：莲藕主补中养神、益气力。
材料：莲藕1根、青、红尖椒各25克、植物油、白糖、精盐、水淀粉、花椒、香油各适量。
做法：
1、青、红尖椒去蒂和籽，切小片，莲藕去皮切片。
2、烧锅放油放花椒爆出香味，捞出花椒不用。
3、放入藕片翻炒片刻，加白糖、精盐翻炒至熟，加入青、红尖椒炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
制作要点：煮莲藕时忌用铁器，以免引起莲藕发黑。
三色莲藕丁
健康提示：莲藕有健牌止泻作用。
材料：莲藕300克，青、红尖椒各1个，植物油、水淀粉、葱、香油、盐、白糖各适量。
1、莲藕去皮切丁，尖椒洗净去蒂和籽斜切丁，葱切小粒。
2、烧锅放油，放入尖椒丁爆炒片刻盛出。
3、再热锅放入葱粒炝锅，放入莲藕丁和尖椒丁快速翻炒，加入用盐、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
制作要点：莲藕可生食，烹调时不用过熟。
椒盐香菇
健康提示：香菇有补肝肾、健脾胃的功效。
材料：香菇150克，鸡蛋1个，青、红尖椒各1个，植物油、盐、胡椒粉、辣椒油、淀粉、蒜蓉、葱花各适量。
做法
1、香菇浸透去蒂切片，青、红尖椒切块。
2、香菇吸干水分后加鸡蛋液、淀粉拌匀，放入油锅炸至酥脆捞起。
3、另起锅放入蒜蓉、葱花、椒块及炸好的香菇，调入盐，翻炒至入味，加入胡椒粉、辣椒油即可出锅。
制作要点：香菇要先泡发。
鸡丝炒韭黄
材料：鸡脯肉200克、韭黄300克、香菇20克、蛋清、姜丝、蒜泥、精盐、料酒、水淀粉、植物油各适量。
1、韭黄洗净切段，香菇切丝，鸡脯肉切中丝，用蛋清、水淀粉抓匀，用精盐、水淀粉调成芡汁。
2、起油锅，放入鸡丝泡油至刚熟，捞出沥油。
3、原锅烧热放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味，放入香菇、韭黄、鸡丝、料酒翻炒至熟，用芡汁勾芡，炒匀即可。
百合炒腊肠
健康提示：百合对失眠多梦有一定疗效。
材料：百合150克、腊肠100克、荷兰豆50克、植物油、盐、葱末、蒜末各适量。
1、百合洗净掰成瓣，腊肠洗净斜切成片。
2、烧锅放入腊肠片煸炒片刻，出锅备用。
3、热锅放入葱末、蒜末爆香，加入全部食材炒至熟，加入盐炒匀即可。