干锅菜的美味，是谁都挡不了的，深港在线小编带给大家几道超好吃的干锅菜做法，堪称米饭杀手!和普通家常菜一样简单，却能做出媲美大厨的效果。
干锅香辣虾
by然_小然
·主料·
虾|500克
·辅料·
香菜|50克
大葱|20克
郫县豆瓣酱|20克
干辣椒|10克
蒜|15克
花椒|5克
植物油|适量
盐|适量
糖|适量
·做法·
1.虾洗净，剪开虾背，挑出虾线。
2.香菜洗净切段，大概2cm左右。
3.葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块。干辣椒洗净切成小段。
4.锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变红，捞出备用。
5.用锅内剩的油，7成热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，加郫县豆瓣酱翻炒出香气(郫县豆瓣酱也可以换成其它调味料)。
6.放入虾，加入料酒，翻炒几下，再放入香菜，加入适量的盐、糖炒匀即可。
7.表面撒少许香菜，超级好吃啊，吃着非常爽!
干锅藕片
by康妮陈
莲藕|400克
盐|2克
干辣椒|3个
砂糖|10克
生抽|2勺
豆瓣酱|1勺
姜片|2片
蒜|3瓣
香葱|少许
1.莲藕洗净，去皮切薄片。干辣椒切小段，姜切末，蒜切片，香葱切小粒备用。
2.煮锅烧水，煮沸后下藕片，煮3～5分钟。
3.倒出藕片，用凉水冲洗。
4.锅里烧热油后，下姜末、蒜片和豆瓣酱煸香。
5.煸香酱料后下藕片，将藕片炒至金黄。
6.下盐、糖和生抽炒匀。
7.下干辣椒粒和香葱粒，炒匀即可。简单的滋味小炒，香香辣辣的干锅藕片出锅啦～
干锅有机花菜
by香颜
有机花菜|300克
猪五花|100克
红尖椒|20克
蒜|2瓣
姜|20克
葱绿|2根
蒸鱼豉油|2勺
蚝油|1勺
老干妈|1勺
白糖|1调味匙
盐(泡花菜)|1小勺
1.花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐，有杀菌作用。
2.花菜洗净切掉一点根部，掰成小朵。五花肉切稍薄片，蒜、姜切片，红椒、葱绿洗净切段。(如果有青蒜代替葱绿更好。)
3.煮锅开水，放入花菜焯水1分钟，捞出过凉备用。
4.热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒。
5.煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。
6.加入一大勺老干妈豆豉辣酱，炒出红油。
7.放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一调味匙糖，大火不停翻炒约两分钟。
8.出锅前放入葱绿略炒即可。如果觉得不够咸可以再加点盐，口味淡的不加也可。这样做出来太好吃，米饭不够用了!
干锅土豆片
by斯佳丽
五花肉|100克
土豆|2个
胡萝卜|1根
青椒|2个
青蒜|2根
姜|3片
红辣椒|2个
料酒|1勺
孜然粉|1大勺
油|适量
1.备料：食材洗净，土豆去皮切片，胡萝卜切片青椒切片，青蒜切小段，五花肉切片，姜、蒜切片备用。
2.烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎。
3.煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄后盛出。
4.下入红萝卜片进去，翻炒一下盛出。
5.再将五花肉片下入锅里煸炒，直至变色后油脂微微煸出。这样五花肉吃起来不腻。
6.下入姜蒜片继续翻炒出香味后，下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒。
7.加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀。
8.不停地炒直至水分全干，再加入孜然粉继续翻炒。接着加入青椒片一起翻炒。
9.最后加入青蒜白翻炒均匀即可，盛入小锅中。喜辣的也可以加一些红辣椒、辣椒粉调味。干香浓郁的干锅土豆片就做好了，超级下饭噢～