青椒炒肉片，蒜苗炒肉，回锅肉，酸菜肉沫，水煮肉片，千长肉，红烧肉，酥肉，排骨，煮白肉，大葱爆肉片，这些都是个别的，下饭好吃做法简略又不便，大局部都会做这些家常菜，也是很多人青睐吃的菜，很多家里招待主人都会做这些菜，包含很多外面餐厅都是都是做这些，是吃饭人常点的
小炒牛肉的做法
1.香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2.牛里脊从两边切开，顶刀切0.5厘米的薄片。
3.葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁
4.把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。而后，添加老抽、盐、料酒（10克），搅拌平均；再放鸡蛋清、淀粉，重复搅拌平均；腌制10分钟左右，备用。
5.锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6.热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。7.再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。
8.而后添加牛里脊片一同翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅
好吃的家常菜有很多，有青椒炒肉丝；有红烧鱼块，有烧茄子，有土豆焖仔鸡，有家常豆腐很多等等……我就先说说家常豆腐做法，豆腐切小三角形，平锅下底油少许，油烧热下豆腐煎至两面金黄捞出，锅留底油下姜蒜末豆瓣蚝油炒香加少许清水下豆腐加鸡精烧2分钟，用水淀粉勾芡出锅。
豉油鸡
特点：香醇有味、鸡肉鲜嫩、口感极佳
食材：鸡1只、葱2根、老姜3片、蒜头3瓣、原酿生抽（酿造酱油）3匙、黄冰糖1小把、油1匙、麻油数滴、水少许
制造步骤：
1、制造该食谱最佳的抉择是三黄鸡并且重量大略在三斤左右，假设没有三黄鸡那就买只小一点的或经常使用鸡腿也可以。
2、辅料食材至必需葱姜蒜并且不用太多
3、冰糖过量最好经常使用黄冰糖，它具备白冰糖所没有的香味。
4、瓦煲或锅热少许油，放入葱姜蒜爆香爆干再滴几滴香油一同爆香
5、倒入过量的水再倒入豉油（酿造酱油或蒸鱼豆豉汁都行）而后放入黄冰糖
6、待水开水煮5分钟之后再放入鸡肉大火煮开，改小火慢炖至收汁即可。
试试这道鸡肉的美味做法，我个体竭力引荐滋味十分的香。
我是重庆人，就拿重庆来说吧，重庆当属最闻名的美食，第一道菜：当属火锅了，每一个来重庆的不吃一顿火锅都不好心思说自己来过重庆，关于来说，吃火锅当属了，一周不吃，就受不了。我也去当地吃过几次所谓的正宗，然而还是没有重庆本地的吃起有觉得。如今重庆的火锅也是千奇百样，有各种品牌的连锁火锅，也有各种老火锅，关于重庆人来说吃的更多的我想应该是老火锅。吃火锅必点的菜（我是必点）毛肚，鸭肠，鸭血（必定要冷锅放上来）鸭血才好吃。假设第一次性来重庆吃火锅的话，锅底倡议点鸳鸯锅，即使吃不了辣，也能吃清汤，我记得在较场口地铁站有一个的是（咱们不说鸳鸯锅，微辣是最后的斗争）。之前我的大学同窗开学第一天和咱们去吃火锅，吃了回来拉了一早晨肚子，不过到最后毕业的时分。他吃辣比咱们好凶猛。
第二道菜：我引荐反常江津双福的陈友良尖椒李（陈有良）为人名，这个菜就是他发明的。这道菜的精髓在于两种佐料，青花椒和青辣椒，江津做为全国青花椒最大的量产地，出产的花椒是很有名望的，也随之降生了这道菜。这道菜除了辣，还是辣，当然吃的时分你越吃越想吃（辣椒花椒外面找肉吃）等你一停，嘴皮就会辣的受不了。自己在家制造的话也比拟简略，将鸡剁碎小块，过水。再用油过一次性，捞起备用，在将少量花椒。辣椒，葱姜蒜，一同下锅，爆炒即可。
第三道菜：酸菜鱼。酸菜鱼主料是草鱼和泡坛酸菜。口味酸辣可口，菜肉质细嫩，开胃健脾，酸菜鱼的汤可以间接喝，十分的鲜美。这道菜叶是发祥于重庆江津双福。
1.放油烧热，下入花椒、姜、蒜炸出香味后，倒入泡酸菜炒出味，加水烧开，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，滴入料酒去腥。
2.将鱼切成鱼片，加盐、酒、味精、鸡蛋清拌匀，芡粉，使鱼片平均的裹上一层蛋浆。
3，锅底熬出滋味之后，再将抹好的鱼片下入锅中，煮2分钟即可出锅。
【孜然羊排】
食材：羊排1斤，洋葱半个，香葱两根，生姜半块，花椒一把，香叶两片，桂皮一块，料酒一勺，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉过量。
【详细做法】
1、羊排买的时分让商家剁好，假设炖的话就剁得小一些，烤的话剁大一些。
2、羊排跟清水一同入味，煮开后继续煮10分钟，将血沫煮进去。
3、煮好的羊排捞出，用温水或许开水冲洗洁净。必定不要用凉水冲洗，会影响肉的口感。
4、锅中烧水，水开明入羊排，放入葱、姜、花椒、香叶、桂皮，倒入一勺料酒，一勺食盐。
5、大火煮开后小火继续煮30分钟。煮至用筷子可以随便拔出的水平就可以了。
6、洋葱切丝，将洋葱、生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。
7、煮好的羊肉捞进去，跟拌好的腌料一同抓匀腌制20分钟。
8、烤盘垫上锡纸，刷生一层食用油，将羊排放下来。假设能吃辣的腌制的时分就可以放入辣椒粉。
9、烤箱预热200℃，羊排放入烤箱中层，烤20分钟。
10、最后5分钟取进去，撒上一些孜然粉、辣椒粉。必定要当心，千万不要烤糊了。
【孜然羊肉】
主要食材：羊肉300克、料酒一勺、红烧酱油一勺、玉米淀粉1勺、盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、食用油、大葱、洋葱、生姜、香菜。
1、羊肉切小块，添加一勺料酒、一勺红烧酱油、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉抓匀，再添加一勺食用油抓匀腌制半个小时。
2、锅中倒油，五成热倒入羊肉中火炸，将羊肉炸至熟透，捞出控油。
3、锅中留底油，倒入切好的葱丝、姜丝、洋葱丝翻炒平均。
4、倒入炸好的羊肉、添加一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺辣椒粉、一茶匙盐，放入香菜段翻炒平均即可出锅。
【羊肉蒸包】
主要食材：面粉400克，温水210克，酵母粉5克，白糖5克，羊肉400克，花椒水80克，白胡椒粉2克，盐3克，酱油两勺，香油1勺，料油1大勺，葱、姜过量。
1、面粉中添加温水、酵母粉、白糖搅拌成面絮状，再揉成润滑的面团，盖上保鲜膜开局醒发。冬天和面加一些白糖、用温水和面会促成发酵。
2、羊肉剁成肉馅儿，先添加盐、白胡椒粉、酱油搅拌至上劲，尽量用手来拌馅儿。
3、10克花椒用开水浸泡10分钟，将花椒水分三次倒入肉馅儿中，再次顺时针搅拌至水分被排汇，这个步骤做完，肉馅儿是丰满富裕弹性的。
4、锅中倒入过量食用油，放入大葱、生姜、香菜小火炸，将食材炸焦，十分简略的料油就做好了，放凉就可以用了。将切好的葱、姜倒入肉馅中拌匀，倒入一大勺料油、一勺香油拌匀锁住肉馅中的水分。这样羊肉馅儿就调好了，其实并不用须太多复杂的调料。
5、发好的面团显著疏松，外部呈窝蜂组织，拿进去揉压排气。
6、分红平均大小的面剂子，撒上一些干面粉防粘，面团外表用保鲜膜盖好。
7、面剂子擀成圆形薄片，包入羊肉馅儿。
8、包好的包子二次发酵30分钟，大火上锅蒸20分钟就可以了。
萝卜呀，不都是说冬吃萝卜夏吃姜吗，炖萝卜和清炒我不太爱吃，唯独青睐腌萝卜，哈哈哈。小时分的滋味，放学回家路上，总要吃两口，酸脆爽辣的“零食”，当然也是下饭菜开胃小菜。
图一-图三酸萝卜
图四-图五辣萝卜片
清炒木耳荷兰豆】
1.干木耳必需提早泡发，把干木耳放在清水中浸泡2-3小时
2.荷兰豆摘去两端，投洗洁净。
3.锅内添加水烧开，添加少许盐，几滴油，把荷兰豆煮至色彩变深绿，将荷兰豆焯水至色彩变深绿，将荷兰豆捞出。
4.放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，凉透，捞出，沥净水分待用。荷兰豆焯水时，在水中添加少许盐，几滴油，会使荷兰豆的色彩更葱绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以坚持荷兰豆的脆嫩口感，而且，荷兰豆的色彩也不会变黄。
5.锅内水从新烧开，下入木耳焯水1分钟左右，将木耳捞出，沥净水分待用。
6.锅内添加油烧热，下入蒜末爆香。下入木耳和荷兰豆一同翻炒平均，添加盐，鸡精，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒平均，关火，盛出装盘即可，一盘口感脆嫩的木耳炒荷兰豆就做好了