烘焙新手必看！跟着视频教程，轻松学会烤箱做蛋糕
导语：蛋糕，作为日常生活中的一道美味甜品，深受大家的喜爱，学会烤箱做蛋糕，不仅能让家人朋友品尝到美味的蛋糕，还能在烘焙过程中收获乐趣，就让我带领大家跟随视频教程，一步步掌握烤箱做蛋糕的技巧。
在做蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：
1、低筋面粉：100克
2、鸡蛋：4个
3、细砂糖：80克（可根据个人口味适量减少）
4、牛奶：50克
5、植物油：30克
6、柠檬汁：几滴（可帮助蛋白打发）
1、分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用分离器将蛋黄和蛋白分离，注意分离过程中要确保蛋白中无蛋黄，否则会影响蛋白的打发。
2、制作蛋黄糊
将蛋黄、牛奶、植物油混合，用打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，直至无颗粒状，蛋黄糊制作完成后，放置一旁备用。
3、打发蛋白
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中速打发，期间，分三次加入细砂糖，直至蛋白打发至干性发泡，蛋白呈现细腻、有弹性的状态。
4、混合蛋黄糊和蛋白
将打发好的蛋白取1/3倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，将混合后的糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，直至完全混合。
5、倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入事先准备好的模具中，轻轻震几下，使气泡排出，放入预热至170℃的烤箱中，中层，上下火，烤30-35分钟。
6、烤箱取出及脱模
蛋糕烤好后，取出烤箱，轻轻震几下，然后倒扣在烤网上，待凉后脱模。
1、在制作蛋黄糊时，要确保面粉筛入后搅拌均匀，避免出现颗粒状。
2、打发蛋白时，要确保蛋白打发至干性发泡，否则蛋糕体容易塌陷。
3、烤箱预热至所需温度后再放入蛋糕糊，有利于蛋糕的膨胀和口感。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了烤箱做蛋糕的基本方法，烘焙并不复杂，只要严格按照教程操作，就能做出美味的蛋糕，以下是几个注意事项，帮助大家更好地提升烘焙技艺：
1、仔细阅读食谱，了解每一步的操作要领。
2、准确称量材料，避免因材料比例不当影响蛋糕口感。
4、多实践，积累经验，不断改进烘焙技巧。
希望大家在烘焙的道路上越走越远，做出更多美味的甜品，与家人朋友共享美好时光，让我们一起动手，开启烤箱做蛋糕的甜蜜之旅吧！