油炸食物的美好是无可替代的，它们在高温的油脂里都会像被施了魔法一样，变得又酥又脆，魅不可挡。但是一想到它的油腻、高热量，又会充满深深地自责...
而空气炸锅就刚好替我们解决了这一大难题。它可以用比炒菜还少的油，烹制出油炸的口感，比烤箱简单，又没有油烟缭绕，做菜也变得简单又轻松。
下面小妹为你带来空气炸锅的食谱大全，有了它再也不担心这个宝锅会被闲置啦！
食
RECIPE
谱
1.酥香炸鸡腿
2.炸鱼仔
3.乾坤肉圆
4.椒盐炸小排
5.鸡米花、骨肉相连
6.炸韭菜馄饨
7.炼乳脆皮香蕉
8.烤榴莲
酥香炸鸡腿
小鸡腿6只、葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、脆皮炸鸡粉（以上份量可根据自家需要调整）
做法
1.鸡腿清洗干净，沥干水份。
2.放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味。
3.脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅。
如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。炸完立即食用口感最好，味道超赞，大人孩子都会很喜欢。
炸鱼仔
巴掌大小鱼6条、盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、料酒、葱段、姜汁、蒜蓉、食用油适量（以上份量可根据自家需要调整）
1.仔鱼洗净沥干。
2.加入所有辅料，抓匀腌渍半小时。
炸乾坤肉圆
鹌鹑蛋7个、猪前腿肉约300克、盐、细砂糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、清水、生粉、葱姜末适量（调料可根据自家需要调整）
1.猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.猪肉末放入容器，加入所有调味料和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀。
3.准备空气炸锅，小勺沾水，取适量肉末包入一只鹌鹑蛋，反复在手上来回滚几次，肉圆生坯就做好了。
椒盐炸小排
排骨500克，五香粉1勺，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，姜1小块，蒜3～4瓣，豆瓣酱1勺，蛋黄1个，柠檬汁2勺（约半只柠檬），料酒1勺，盐少许，淀粉（以红薯粉为佳）1碗
1.排骨剁成约2～3厘米长短。
2.蒜压成蒜泥，姜剁成姜蓉，与蛋黄、柠檬汁、料酒以及盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐混合成腌料。
取一只大碗，将拌好的腌料与排骨混合，并充分“按摩”，然后将容器密封好后，放入冰箱冷藏腌制1小时。
3.把淀粉撒在案板上或者倒在大盘中，将腌好的排骨在淀粉里滚一滚，均匀地蘸上淀粉，并轻抖下多余的淀粉。在这一过程时，同时打开空气炸锅，温度调至200℃，预热5～6分钟。
4.然后在排骨表面均匀刷一层油，把排骨放入空气炸锅的炸筐里，尽量平铺开，炸约8～10分钟，中间要打开炸锅，轻轻晃动晃动排骨，以让排骨受热均匀。
5.炸好的排骨蘸椒盐即可。
鸡米花、骨肉相连
冷冻鸡米花200克、骨肉相连4串
2.冷冻鸡米花、骨肉相连的半成品取出后，不用解冻，在表面刷一层薄油。
炸韭菜馄饨
猪肉150克、韭菜100克、馄饨皮20张、扇贝丁半碗、盐2小勺、生抽1小勺、花生油1大勺、麻油1小勺、葱末1小勺、姜末1小勺
1.猪肉洗净后用刀斩成肉馅，加入花生油、麻油、生抽、盐、葱姜末搅拌均匀，并将2大勺清水一点点打入肉馅中，边加水边顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
2.韭菜洗净后切碎，扇贝丁切成小丁，将韭菜、扇贝和肉馅搅拌均匀，即成馄饨馅。
3.取一张馄饨皮，在顶端放上一勺馅，自上而下卷一圈后，将两个边角捏上封口，即成馄饨生胚，依次包完所有的馄饨。
做出的馄饨口感更倾向于烤的感觉，但是很脆，吃出不一样的感觉。
烤香蕉
香蕉2根、玉米淀粉、蛋液、面包糠、炼乳、玉米油
1.香蕉去皮切段，准备好玉米淀粉、蛋液和面包糠。
2.按照沾淀粉--蛋液--面包糠的顺序给香蕉挂糊。
3.空气炸锅180℃预热5分钟之后，把香蕉段放入炸篮里并刷上一层食用油。
烤榴莲
榴莲2大瓣、黄油30克
2.炸蓝铺上锡纸，放入榴莲肉，烤10分钟。（可以先用锡纸把榴莲肉包裹住，防止烤的过干）
3.取出后，给榴莲肉刷黄油。再烤10分钟就可以。
榴莲刷黄油，除了烤出来不会太干，色泽会很好，口感又多了一份奶香。如果没有，换作玉米油应该也是可以的。