原料：排骨500克、蒜泥少许、姜1块、椒盐适量。
1、排骨浸泡出血水放椒盐油酱油腌制15分钟如下图所示。
2、腌制好的排骨如下图所示。
3、热锅热油下排骨炸至表面变色如下图所示。
4、炸至两面金黄捞出如下图所示。
5、再复炸一遍如下图所示。
6、锅中放入姜，葱，蒜爆香加入排骨，椒盐翻拌均匀即可出锅。如下图所示。
椒盐排骨怎样做？椒盐排骨
椒盐排骨的用料
猪肋排2斤蒜泥2勺
生抽2勺蚝油1勺
料酒1勺盐1勺
糖1勺胡椒粉1勺
玉米淀粉1勺椒盐适量
椒盐排骨的做法
步骤1
猪肋排洗净放入碗中，加蒜泥2勺。
步骤2
加料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+胡椒粉1勺+盐1勺+糖1勺。
步骤3
抓拌均匀腌制30分钟。
步骤4
加入两勺玉米淀粉，抓拌均匀。
步骤5
起锅烧油，油烧到7成热，放入排骨，小火炸10分钟左右捞出，油滚大火复炸2分钟。
步骤6
捞出沥干油，撒适量椒盐粉即可。
步骤7
外酥里嫩，好吃到舔手指的椒盐排骨，赶快试试吧
椒盐排骨做法
材料：排骨、生姜、大蒜
调料：生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉（淀粉）
【做法】
1.买回来的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水，可以让排骨味道更好。
2.把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。
4.锅里倒油，大概烧到5成油温，然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热，把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控干油备用。
5.控干油的排骨先放进一个深盆里，然后洒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。椒盐不要洒得大多哦，不然就会咸了。
6.做好的椒盐排骨就可以开吃了，香味浓，味道棒，你也来试试吧，吃饭的时候来上一盘椒盐排骨肯定很受欢迎呀。
椒盐排骨的制作方法
椒盐排骨，是汉族的著名食品，也是一种制作简单，美味可口的'食品。一般是以排骨作为主要原料制作而成，含有丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素，以及多种矿物质与微量元素。具有益气补血，美容养颜，延缓衰老等功效。下面我就为大家介绍几款椒盐排骨的美味食谱吧。
椒盐排骨
材料
猪排骨250克、料酒2克、淀粉30克、味精0.5克、白糖25克、醋15克、花椒盐3克、化猪油1000克(耗用75克)、酱油25克。
做法
1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放在盘里。
4、再热油锅，倒入调好的糖醋汁，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一个碗内。
5、将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
家常椒盐排骨
肋排500克，鸡蛋一个，红椒青椒各一个，洋葱1/4个，葱一段，姜片2片，淀粉适量。
调味料
椒盐，糖，酱油，料酒。
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。
2、鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
3、把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。
自制椒盐排骨
排骨500g，红辣椒2个，葱头2颗，蒜3颗，姜1小块，椒盐、盐、油、白糖、料酒各适量。
1、洗净所有材料，葱蒜切碎，姜切片，红辣椒切小段。
2、排骨洗净切成约5CM长的小段，加入料酒、盐、蒜、部分姜片，抓匀腌30分钟。
3、锅里放油烧至6成热，下排骨炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4、锅留底油，放入葱、姜片、辣椒爆香。
5、放入炸好的排骨翻炒，加适量盐、糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
美味椒盐排骨
洋葱丝，尖辣椒丝(不要去籽，留着籽是为了要辣)，葱花，猪排。
1、准备工作：排骨用盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋腌一天。
2、把腌好的排骨放进滚油中炸熟并炸至金黄色，期间可适当调小火力，炸熟后盛出沥油。
3、锅内留少许油，烧热后把洋葱丝、辣椒丝和葱花倒入油锅爆炒。
4、随后放入排骨，再撒上白胡椒粉和盐一起翻炒即可装盘。
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食材：猪小排、鸡蛋黄、淀粉、面粉、红尖椒、青尖椒、椒盐、黄酒、蒜、植物油、洋葱
做法：
1、排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓拌均匀，腌一会
2、在把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀
3、然后将适量的面粉和淀粉加进去搅拌均匀后腌制一个小时
4、青红椒、洋葱和蒜全部切末备用
5、起锅加油，把腌制好的排骨放进去炸
6、炸制表面焦黄就可以出锅备用
7、锅里留底油加入青红椒、洋葱和蒜末炒出香味
8、在把炸好的排骨倒下去，加椒盐，然后加黄酒，大火快速炒即可
椒盐排骨做法二
食材：排骨、椒盐，葱，姜，大料，花椒，料酒，生抽，胡椒粉，老抽，白糖
1.排骨用冷水浸泡15分钟，泡出血沫。
2.准备葱段，姜片，大料，花椒。
3.腌制排骨：放大料，倒入料酒，生抽，胡椒粉，两滴老抽上色，放冰箱冷藏1个小时。
4.腌制好的排骨入锅小火慢炸，炸至金黄捞出，油温升高再复炸五分钟即可。
5.锅里加少油，蒜末煸出香味，放炸好的排骨。
6.加白糖、椒盐，少许生抽，翻炒汁收干即可。
椒盐排骨，我超级喜欢吃的一道菜。下面说说制作流程。
首先准备好食材，仔排，红椒青椒、盐、胡椒粉、料酒、香菜、面粉、淀粉。
第一步，洗好仔排，用水洗干净，剁成小块，把水分沾干，撒入一点盐，一点胡椒粉，再来一点料酒，拌匀腌制10分钟。
第二步，把红椒青椒剁成小粒，香菜剁成末，把准备好的仔排裹上面粉，淀粉。
第三步，烧油，等四五成热的时候，把仔排放入锅中开始油炸，炸熟之后捞起，等油温升到八成热左右，再放进去复炸一边，这样炸出来的排骨非常的香。
第四步，把香菜，红椒青椒，炸一下（不用下油），然后把排骨放进来，来回翻炒，再放入适量椒盐，再翻炒，然就可以出锅。
这样出来的椒盐排骨，很香。
材料：猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油100g、酱油25g
烹调方法：
1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
3、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。
5、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
营养价值：
1、椒盐排骨除了好吃之外，还是具有一定的营养价值的，所以才会受到这么多人的喜爱。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人群都是可以食用的，但是还较为适宜气血不足，阴虚纳差的人吃。
2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；除此之外，排骨还含有镁、铁、钾等元素。排骨和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。