宝宝一岁了，乳牙月经萌出，消化能力较之前也比较好，这时可以给他吃较软的食物，也可以在食物中加入一些鱼肉、蛋类、胡萝卜等有益的食物。下面是小编收集整理的1岁宝宝辅食食谱（含做法），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
1岁宝宝辅食食谱：萝卜饭
主料：胡萝卜、瘦肉、大米
配料：香菇、青菜、姜
做法：
1、将胡萝卜、瘦肉、香菇切成丁，备用
2、起锅，放瘦肉、胡萝卜丁快炒，放生姜丝酒(少许)，放入香菇一起炒
3、加水，放淘好的大米，放点盐，放入青菜，盖好锅和平时一样煮熟(最好用铁锅)
4、盛出前加点蒜叶
说明：此主食味道鲜美，易消化，营养充分，是1—2岁的宝宝爱吃的。
1岁宝宝辅食食谱：豌豆生梨饼
原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
制作方法：
1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。
健康提示：
中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿;营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
1岁宝宝辅食食谱：摊莜麦蛋饼
原料：莜麦面25克，鸡蛋半个，碎菜15克，葱、盐、油些许。
1.将莜麦面与打匀的蛋液、盐、碎菜等混匀，如过于黏稠可少加水;
2.平锅放少许油，摊上面饼，注意做到薄厚均匀。
1岁宝宝辅食食谱：胡萝卜青菜饭卷
原料：青菜1棵，米饭1小碗，胡萝卜1/3根，洋葱1/4个，肉末50克，鸡蛋1个，紫菜2-3片。
1、将所有材料清洗干净，将青菜胡萝卜洋葱和肉切成末备用;
2、将鸡蛋打成蛋液，将锅烧热，倒入，下入洋葱翻炒，然后倒入肉末翻炒，撒点料酒，继续翻炒，加入胡萝卜翻炒，加入米饭翻炒，加入鸡蛋翻炒，最后加入切碎的青菜末翻炒，最后撒点盐，炒匀出锅;
3、将寿司帘铺在案板上，在寿司帘上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上铺上一层紫菜，在紫菜上均匀的铺上青菜蛋炒饭，然后卷起来，收口朝下放。切段即可食用。
如果孩子很不爱吃青菜的话，青菜一定要切的很细很细，以免孩子挑的出来。炒饭要略凉后再放到紫菜上去包，可以不用紫菜卷，这里只是为了造型好看，诱惑孩子，才多这一步骤的，其实可以直接盛在碗里吃青菜蛋炒饭。
1岁宝宝辅食食谱：小蛋饺
原料：猪瘦肉、鸡蛋一个、香菇少许、青菜少许
配料：油、盐、葱、料酒、味精、生粉
1、将肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末搅拌均匀，加入适量料酒、酱油、盐、生粉、味精、葱末，调好味。
2、把鸡蛋打匀，制作小蛋饺时用勺子，先把蛋摊成一小块蛋皮，再放入调好的肉末，注意要用小火，做成蛋饺状即可。
3、将做好的小蛋饺放入烧开的水中或做好的汤中继续烧，熟之后即可食用。
注：此菜吃起来比较方便，蛋饺小而灵巧，对孩子有新奇感，易引起食欲。
1岁宝宝辅食食谱：紫米红豆粥
原料：紫米100克、红小豆50克。白糖适量。
1、红小豆洗净，用清水浸泡1小时，捞出，沥干水分;紫米洗净，沥干水分。
2、锅置火上，加入适量清水、红小豆和紫米，大火煮沸后，转小火45分钟熬至粥黏稠，加白糖调味即可。
营养经：
紫米：含丰富的铁质、淀粉、蛋白质，是营养价值很高的补品，具有和中健脾、补益气血的功能。
1岁宝宝辅食食谱含做法
1、苹果米糊
苹果泥具有健脾胃、补气血的功效，对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用。
用料：苹果1个、米粉若干
1、苹果洗干净切块、去核
2、可用蒸蛋器将苹果蒸熟
3、将蒸熟后的苹果研磨成泥
4、冲泡好米粉
5、将苹果泥、米粉搅拌即可
2、香蕉米糊
香蕉富含维生素和矿物质，容易消化，适合在宝宝辅食第一阶段添加。
用料：香蕉半根、米粉4勺（米粉勺、可酌量加减）
1、香蕉切断，捣成泥
2、加入4勺米粉到香蕉泥中
3、加热水并搅拌
3、牛奶蛋黄米汤粥
此款搭配富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对宝宝生长和大脑发育有好处。
用料：大米一小碗、鸡蛋一个、奶粉若干
1、将大米用凉水泡软，后熬成粥
2、取鸡蛋一个，用蒸蛋器蒸熟
3、鸡蛋蒸熟后，取出蛋黄，并捣成泥（1岁内小孩不要吃蛋白喔）
4、奶粉冲泡后，将蛋黄泥、大米粥，均匀搅拌即可
4、香蕉泥菜粥
西兰花含钙高，母乳喂养的宝宝相对来说容易缺钙，在辅食第一阶段添加西兰花也是不错的选择，不过宝宝消化能力还没发展完全，应该将西兰花捣成泥，宝宝更容易吸收。
用料：小米适量、西兰花1朵、香蕉半根
1、香蕉块与小米同煮
2、西兰花下水焯去农药、切碎
3、将压成菜泥的西兰花倒进香蕉小米粥即可
5、胡萝卜银鳕鱼粥
胡萝卜富含维生素A，银鳕鱼营养价值之高，被葡萄牙人称为液体的黄金，富含维生素A、蛋白质、维生素D、钙等
用料和做法：
1、鳕鱼、胡萝卜分别蒸熟，捣成泥
2、大米洗净煮成粥
3、胡萝卜银鳕鱼粥完成
8、双米红枣稀粥
具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。
用料和做法：红枣若干、大米小米若干
1、红枣去核、蒸熟
2、大小米熬成粥（4-6个月宝宝可将大小米过滤出汁，用米汁代替粥）
3、将枣泥倒入粥中即可。
9、黄鱼泥青菜粥
鱼含蛋白质丰富，有助于促进宝宝眼睛和智力的发育。
用料：小黄鱼1条、青菜若干、大米若干
1、大米熬粥
2、熬粥时，可将小黄鱼放在上面一起蒸熟
3、1个半小时后，小黄鱼拿出来挑刺留肉再压碎备用
4、青菜打磨留着汁，倒入稀饭里面再煮几分钟
5、稀饭煮开盛适量放入鱼肉里搅拌均匀即可
10、芝麻核桃红枣粥
核桃健脑，芝麻补钙人人都知道。
用料：大米小米各两份、核桃仁一颗、芝麻一份大枣2粒（单位：1份约为1奶粉勺）
1、大小米淘净
2、枣去核，和二米同煮
3、核桃仁研磨成粉
4、芝麻用搅拌机搅拌成泥
5、待粥煮熟时，放入芝麻泥、核桃粉
6、再煮2分钟即可
11、玉米南瓜红薯粥
红薯含有膳食纤维，以及胡萝卜素，玉米富含纤维素和维生素，南瓜含有维生素和果胶，对宝宝肠胃有清毒排毒作用。
用料：红薯，南瓜各一块，玉米半根
1、玉米加水放料理机打成浆，滤掉滤渣，用玉米浆煲粥
2、红薯和南瓜刨成丝
3、把三样食材放入BB煲，3小时后可食用
12、香菇瘦肉粥
香菇富含维生素D，以及多种氨基酸，可以提高宝宝免疫力。
用料：鲜香菇两个、肉末、大米
1、香菇洗净切沫，肉切沫备用
2、大米洗净放入炖锅里先熬1小时
3、把香菇、肉沫加入BB锅里继续熬2个小时
13、鸡肉土豆油菜粥
营养价值：
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且容易消化，易被人体吸收利用，所以婴儿早期添加辅食肉类首选鸡肉。
用料：大米小米各1份、土豆1颗、油菜1颗、鸡肉1块
1、大米、小米洗净加水煮粘稠
2、土豆去皮切块，和洗净的鸡肉一同下锅，煮25分钟
3、将鸡块捞起，切蓉切碎备用
4、土豆取出，压成泥
5、油菜焯烫、切碎
6、将二米盛出，撒上鸡蓉，菜碎，土豆泥
14、排骨青菜粥
含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等丰富营养物质。
用料：大米小米各两份、排骨3块、油菜一颗（单位：1份约奶粉勺大小）
1、排骨煮熟，取出剔肉，排骨肉剁碎
2、油菜下水焯烫去农药焯熟、剁碎
3、将熬好的粥，和油菜菜、碎肉末搅拌即可
15、胡萝卜肉松青菜粥
肉松属于高能食物，可给宝宝提供能量。
用料：胡萝卜半个、瘦肉若干、青菜若干
1、瘦肉洗净，切成小块，凉水下锅，煮沸5分钟
2、瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分，最后晾凉打成粉
3、大米洗净熬成粥
4、生菜洗净切碎，放入大米粥中
1岁以后宝宝的饮食需求
宝宝到1岁时，主要食物的种类和制作方式逐渐向成人过渡，这个时期很多父母或者老一辈的爷爷奶奶认为宝宝可以吃大人饭了，甚至给宝宝用大人的餐具，其实这是不对的。由于宝宝的消化系统还尚未成熟，成人的饮食宝宝还暂时适应不了，因此妈妈们仍然需要单独为宝宝制作营养可口的食物，保证宝宝生长发育所需。
此外，喂养1岁以上的宝宝，还有以下六点妈妈们需要注意：
1、奶不能断
1岁以后的宝宝能吃的食物已经有很多了，但是因为牙齿和消化系统尚未发育完全，三餐中摄入的蛋白质无法满足宝宝发育需要，因此1岁以上的宝宝还需要额外摄取奶源，妈妈们还需要每天给宝宝食用500ml左右的母乳或奶粉，2岁后可以少量尝试鲜奶、纯牛奶或奶酪，以满足乳制品多样化。
2、食物多样化
1岁以后，宝宝生长发育依然需要多种营养素，因此妈妈们给宝宝搭配的食物要遵循吃好、吃杂的原则，最好是有干有稀，有荤有素，同时也要注意多吃水果和蔬菜，补充机体维生素，这样既可增加宝宝食欲，又能达到平衡膳食的目的。
3、各餐营养比例搭配要均匀
1岁后，宝宝的饮食正式从以奶为主转变为以家庭饮食为主了，所以妈妈们要正确的给宝宝搭配主食和副食，主食主要为各种谷类做的饭，如粥、面条、馒头等，副食则是各种荤素菜，如鱼、肉、蛋、豆制品以及蔬菜等。
4、食物要软烂易嚼易消化
1岁之后的宝宝牙齿逐渐长齐了，但肠胃消化能力还相对较弱，因此，妈妈们在准备宝宝吃食要注意保持软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力，但不能过于软烂，以免宝宝的咀嚼能力得不到锻炼加强，尤其是2岁前的宝宝更应如此。
5、食物口味要清淡
妈妈给宝宝准备的食物要以天然、清淡为原则。烹制宝宝饭食时，妈妈们最好尽量采用蒸、煮、炖、煨的烹饪方式，少用油炸、煎、烤等方式，减少味精、盐、色素等合成调味剂的添加。
6、养成良好的进餐习惯
根据中国妇幼保健期刊说明，“吃饭分心”是婴幼儿最易发生的不良饮食行为。因此，在日常吃饭时，家长要尽量让宝宝专注用餐，比如固定宝宝吃饭的位置和桌椅，培养宝宝独立用餐的习惯，妈妈们要注意不要让宝宝边玩边吃，也不要追着宝宝喂，这样既可避免宝宝养成吃饭不专心、不喂就不吃的毛病，也能降低宝宝误吞卡喉的风险。另外，最好让宝宝和家人一起进餐，提升宝宝的亲情意识，让宝宝拥有快乐的用餐体验。