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2020.12.25
实际上，饭后一碗汤是很好的饮食习惯，能够让我们的身体更加的容易吸收食物的营养，尤其是对于儿童更应该如此，当然了，对于儿童有很多的汤是可以食用的，接下来小编就带大家看看儿童煲汤食谱100种做法大全，来一起详细了解一下吧。
儿童煲汤食谱100种做法大全
辅食做面条宝宝不爱吃学会这几种做法，连汤底都喝光光
在宝宝添加辅食的初期，面条是最为合适的。碰到了挑食的宝宝，妈妈们还可以把蔬菜，肉类食物放到榨汁机里榨成汁放到面条里，也不会影响孩子的胃口。
佳佳就是大家眼里的饭渣宝宝，佳佳妈为了让佳佳多吃点，也是想尽了各种办法。每天加好几个小时来研究辅食的食谱，想方设法的让造型看起来更好看些。但佳佳胃口还是跟之前没啥变化，后来带佳佳去做客的时候，发现朋友家做的面条她倒是很爱吃，要了食谱之后回家就自己做起来了。
没想到佳佳这次连汤底都喝的一干二净，看来真的是很爱吃了。为此佳佳妈还想让面条有更多不同的搭配，弄出了好几个面条的食谱呢，看着宝宝从饭渣变成了现在这样，心里也非常的高兴。其实，辅食面条做起来也非常的省时省力，同时也有不少好处。
一、易消化。宝宝的肠胃跟大人相比还是不够完善，很多食物没办法消化，所以像面条这种细软容易煮烂的，方便消化的食物是最好不过的了。口感上吃着也很舒服，滑溜溜的，而且也能够吃饱，不容易饿。
二、营养丰富，补充蛋白质。米和面条可以提供给孩子同样的能量，但是在其他方面的营养价值面条会略高一些。比如维生素，蛋白质和矿物质。让宝宝偶尔吃几顿面条，就可以帮助孩子补充不少营养呢。蛋白质能维持宝宝正常的身体代谢，可以生成抗体。充足的蛋白质也是宝宝头脑和骨骼发育的重要元素。所以说多吃面条孩子也可以多补充蛋白质。
三、补充铜物质。蛋白质虽然可以提高孩子的免疫力，但是却铜可是会降低孩子的免疫力哦，一味的提高作用上还是相对消弱了些。如果能减少铜的流失或者是补充铜物质那么孩子的免疫力就会越来越好。面条中就含有这样的成分。
四、锻炼咀嚼能力。宝宝长期吃流食，是没有办法锻炼到它自己的咀嚼能力的。碰到吃肉食的时候，就会直接靠吞咽了，一不小心的话还容易卡吼噎住。所以在6个月之后，妈妈们可以适当的让宝宝通过吃面食来锻炼他们的咀嚼能力。咀嚼能力就像我们的肌肉一样，不是天生的，所以还是需要不断的练习才可以。
第一个食谱：番茄鸡蛋西兰花面
食材可以从名字上就看出来了，就是番茄，鸡蛋，西兰花以及面条。
步骤：
1.把西兰花洗干净，放在盐水里浸泡15分钟，再用清水洗干净。接着就可以放入煮好的沸水里进行焯烫，大约一分钟左右即可。这个时候西兰花就会变得糯软，宝宝吃起来就不费劲了。
2.把番茄洗干净，在顶部划个十字，并用开水把皮烫软。那么我们就可以轻松的给番茄剥皮了。
3.鸡蛋打碎搅拌，一岁以下的宝宝要记得去除蛋清哦
4.热锅加油，先把番茄进行翻炒出汁，再加入清水，倒入其他的食材，最后装盘，一碗好吃的面就出锅啦。
第二个食谱：虾仁时令蔬菠菜汤面
食材：菠菜、面粉、鲜虾、胡萝卜、芹菜
1.菠菜的口感很少有宝宝爱吃，所以我们就采用榨汁的方法进行。在清水浸泡15分钟之后取出放入锅中焯水，接着榨汁。
2.把菠菜汁慢慢的倒入面粉团里，如果想做其他口味的面条，妈妈们也可以用这个方法。面条的制作方法就略过了。大小粗细可以自由的进行调整。
3.鲜虾的虾头和虾线都要经过细致地处理，有腥味的话可以加入小姜片研制10分钟。
4.胡萝卜盐搓之后切丝剁碎，芹菜也尽量切的碎一些。
5.热锅加油，先加入胡萝卜和芹菜进行翻炒，后续加入清水之后再放入面条虾仁。煮好之后装盘。
妈妈们还可以开动自己的小脑筋想一想其他口味的面条哦，尽量少放一些调味品就可以了。
面条是辅食添加的一种，那它自然也是遵循着辅食添加的原则：
l由稀到稠
l由单一到多样
刚开始添加的时候，妈妈们可以选择口味比较单一的，先让孩子适应，接着再慢慢丰富面条。
中医研究院杨力教授表示:吃面不是看地方的习惯，而是最好根据体质以及季节来选择。建议各位妈妈在给孩子准备面食时尽量选择中午，它虽然不是脂肪性的食物，但是特别能提供饱腹感。
教你营养好喝的香菇瘦肉汤的做法汤汁浓郁鲜美嫩滑孩子最爱喝
由香菇和瘦肉熬煮而成的美味滋补汤香菇瘦肉汤，汁香味浓，鲜美醇厚，口感嫩滑，好吃又营养，健脾助消化，是孩子们最爱喝的汤的做法之一。
香菇号称山珍之王，营养丰富，属于典型的高蛋白低脂肪的保健食材，具有和胃、健脾、补气益肾的功效，对于食欲不振、消化不良、便秘的宝宝们有一定的益处。瘦肉富含人体易消化的优质蛋白质和必需氮基酸，以及铁、锌等矿物质，对宝宝免疫力有好处。
儿童食谱之宝宝营养滋补汤香菇瘦肉汤的做法：
食材：猪瘦肉100克、香菇5朵、葱1根、姜适量、盐适量、芝麻香油2滴
做法：
1、瘦猪肉洗净，剁成肉末;
2、鲜香菇焯水，切成小片(干香菇要事先泡发);
3、香葱摘去老叶，洗净，切成葱花;
4、生姜去皮，洗净，切成姜片;
5、热油锅，放入瘦肉末，翻炒至变白;
6、放入香菇片和姜片，翻炒出香味;
7、倒入一大碗开水，大火煮沸后中火煮三分钟;
8、调入适量盐出锅，汤上再撒上葱花，滴两滴香油即可。
香菇瘦肉汤算得上超简单快手的儿童滋补汤，早中晚餐皆宜，营养又鲜美，开胃又下饭。葱花换成蒜苗或香菜香味更浓郁。喜欢喝浓汤的小朋友，还可以最后勾芡点水淀粉，加点胡椒粉调味。
蔬菜汤的做法大全喝蔬菜汤可以减肥吗
菌菇蔬菜汤
材料
玉米棒，金针菇，香菇，滑子菇，芹菜叶，盐
做法
1：玉米洗净切段，菇类淡盐水浸泡片刻，清水冲洗干净，芹菜叶洗净
2：香菇去根蒂切块
3：煮锅加水烧开放入玉米，金针菇，香菇，滑子菇，小火煮20分钟左右，放盐，芹菜叶即可
小诀窍
提倡少油少盐少糖健康饮食，此汤无油无糖少盐又美味，适合三高人群调节血压，血脂，血糖的一款养生蔬菜汤，也有助于减肥和清除体内垃圾提高免疫力
田园蔬菜汤
红萝卜半个，洋葱半个，西红柿1个，生菜叶3片，鲜香菇3朵，植物油15ml，鸡汤500ml(或清水)，盐少许
1.红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片
2.炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味
3.下西红柿丁煸炒出汁
4.加入鸡汤，用大火煮开
5.放入香菇片煮熟
6.放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可
喝蔬菜汤可以减肥吗
可以，蔬菜汤既调适肠胃又可瘦身。
瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。
瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦个2～3公斤都算是健康范围。
烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。
食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱。
01
玉米萝卜大骨汤
材料：
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
02
豆苗蘑菇汤
豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦);备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖;
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗;
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。
要点：
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的;
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
03
冬瓜丸子汤
原料：
冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作：
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
04
排骨海带汤
猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟;
2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲;
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的;
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
05
金针鸡汤
用料：
鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用;
2、金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段;
3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟;
4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
06
竹笋香菇汤
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝;
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可;
07
栗子莲藕汤
莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯(可有可无)
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用;
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟;
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)
08
猪舌西洋菜汤
猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
方法：
猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
09
巴戟杜仲海龙瘦肉汤
巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。
10
剑花猪肺汤
剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚
1、猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透;
2、然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时;
3、以少许盐调味,便可食用。
11
西洋菜排骨汤
西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片
1、将西洋菜泡水、洗净;
2、将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用;
3、将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
12
参须红枣炖鲈鱼
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升
1、先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用;
2、取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
13
淮山枸杞炖乌鸡
乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片绍兴酒少许、盐适量
1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用;
2将乌鸡氽烫后去除血水备用;
3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
14
参须枸杞炖羊肉
参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片绍兴酒少许、盐适量
1、将参须、枸杞先泡水5分钟;
2、等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起;
3、将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂;
4、再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
15
川贝母蜜枣瘦肉汤
排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升
1、将川贝母泡水约10分钟，将蜜枣冲洗好备用;
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用;
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
16
桑杏炖猪肺
桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。
1将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。
17
银耳雪梨炖瘦肉
银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
18
花旗参炖水鸭
花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。
适用人群：
气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
19
无花果炖瘦肉
无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。
将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
20
胡萝卜炖牛肉
胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
1、将牛腱洗净，切成条块状备用;
2、将胡萝卜洗净后切块备用;
3、将牛腱氽烫后捞起备用;
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
21
杜仲山楂猪肚汤
配方：
杜仲30克，山楂20克，猪肚1只，姜5克，葱10克，盐5克，大蒜10克。
1、把杜仲用盐水炒焦;山楂去核，切片;猪肚洗净;姜切片，葱切段，大蒜去皮;
2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火;
3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
22
团圆汤
团鱼(鳖)1000g，苹果5g，羊肉500g(月子汤谱)生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g
1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用;
2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟;
3、加入食盐、胡椒粉、味精即成;
4、可佐餐，亦可单食。
23
南北杏、川贝炖鹧鸪
南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：
杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
24
冬虫草炖水鸭
冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片
冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。
25
荷叶乌鸡汤
鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。
制法：
1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二;
2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。
清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症。
26
木耳田七红枣汤
黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。
1、将黑木耳浸软，去头切碎;
2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核;
3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可;
27
花旗参螺头汤
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。
1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净;
2、红枣洗干净后去核;
3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可。
28
鲩鱼尾煲黑豆汤
鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。
1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄;
2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆，红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块;
3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
29
龙眼肉莲子鸡蛋汤
龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。
1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣;生姜去皮，切两片;南枣去核;
2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
30
淮杞丹参乌鸡汤
淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片;
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!