材料：八分熟的五花肉一块，白萝卜半条，红萝卜一条，葱、酱油、冰糖，水各适量八角1-2个
做法：1先起一油锅，油的量大约可以盖过红白萝卜即可再将红／白萝卜洗净刨丝后切滚刀后，入油锅中炸炸的时候要稍加不搅拌，才不会变焦，同时也要小心避免油溅烫伤
2待红白萝卜至约略透明后即可捞起沥油备用而刚才油炸蔬菜的油其实是很干净的，就可以留下来以后炒菜时用，不要倒掉了！
3猪肉建议选择肥瘦较适中的五花肉，先用滚水煮熟之后切成适当的大小即可
4利用刚才炸萝卜的油锅，倒出沙拉油后锅内所剩的油就可以先将葱段爆香
5等到闻到葱段的香气之反，放入八分熟的五花肉及冰糖；冰糖除了可以用做调味之外，也有去除猪肉腥味及上色的作用，之后再续将五花肉煎至上色
6倒入适量的水及八角粒后，盖上锅盖以中小火焖煮至少10分钟
7之后再倒入适量的酱油再进行熬煮至少10~15分钟至萝卜上色即可上桌
凉拌米豆腐
做法
1.锅中注入清水烧开，下米豆腐焯一分钟。
2.焯过水的米豆腐放凉白开中漂一下。
3.先来调一下酱汁，将适量生抽、香油、辣油和米醋放在一起调匀待用。
4.将漂好的米豆腐切成小块。
5.装在盘中。
6.放上虾皮和榨菜丝。
7.淋上调味汁即可。
做法：
西兰花虾仁
材料：西兰花1颗、虾仁150g、胡萝卜半根、大蒜2瓣、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐少许、油适量。
1、首先把虾处理好，往虾仁中加入胡椒粉、料酒和酱油腌制片刻。
2、接着把西兰花和胡萝卜洗干净切好，西兰花下锅焯水捞出备用。
3、锅中烧热油，下入蒜末爆香，下入虾仁煸炒变色，再下入胡萝卜翻炒。然后下入焯熟的西兰花翻炒，加盐和白糖调味，翻炒均匀即可。
THE END