食材:豆腐,番茄酱,淀粉,生抽,白糖,醋
做法:1、调酱汁,一勺糖2勺香醋十3勺番茄酱+2勺生抽十半碗清水,搅匀。2、豆腐切块，裹一层淀粉。3、锅里热油，放豆腐块煎至两面金黄，倒入酱汁煮至汤汁浓稠即可。
2.孜然土豆火腿丁
食材:土豆,火腿,孜然,盐,辣椒粉,白芝麻
做法：土豆火腿切丁，土豆丁用清水洗去淀粉。2、锅中入油放小土豆块煎至表面金黄，放入火腿肠翻炒,加一勺辣椒粉,孜然粉,白芝麻,少许盐即可出锅。
3.凉拌手撕鸡丝
食材:鸡胸肉,黄瓜,香菜,葱,姜,柠檬
做法:1、水烧开放鸡胸肉+几片生姜+葱丝,煮熟(大概10分钟)捞出,过凉水待凉,顺着纹路手撕细条。2、调酱汁:一勺蒜末十葱花十白芝麻十辣椒粉,淋热油。再十2勺生抽十2勺醋十1勺蚝油搅即可、酱汁倒入鸡丝中,加香菜和黄瓜丝、柠檬片搅拌均匀即可。
4.蚝油生菜
食材:生菜,蒜
做法：1、水烧开下生菜一分钟捞出摆盘。2、锅中倒少许油蒜末爆香+2勺生抽1勺蚝油，少许盐和适量清水搅匀，淋到生菜上即可。
5.麻辣香锅
食材：选择自己喜欢的食物
做法：1、将所有自己喜欢吃的食材洗干净，焯水煮熟捞出备用。2、锅中热油,放蒜十干辣椒十花椒粒十葱香菇爆香,再+三勺辣椒面十一块火锅料炒至火锅料融化，再倒入煮熟的火锅丸子和菜2勺盐十2勺生抽1勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
6.青椒炒肉
食材:瘦肉,青椒,蒜,淀粉
做法:1、瘦肉切薄片,辣椒切碎备用。2、瘦肉中十一勺清水十一勺生抽+-勺老抽+少许盐十-勺淀粉十一勺食用油抓匀腌制10分钟。3、锅中少许油，倒入瘦肉滑熟捞出。锅中留底油蒜爆香,再加入青椒翻炒,加瘦肉+-勺料酒十一点盐十一勺生抽十一勺蚝油十少许鸡精翻炒均匀即可。
引导语：你会做那些既简单容易上手，但却美味的家常菜呢以下是我整理的简单美味家常菜做法，欢迎参考!
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼300g、豆腐200g、油适量、盐2g、葱适量、姜适量、鸡精2g、白胡椒2g、料酒15g
做法：
1)鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
2)豆腐切成小块备用。
3)锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。
4)煎至两面金黄。
5)加入适量水，没过鲫鱼。
6)再加入葱段和姜片。
7)大火烧开，烧至汤汁变白。
8)加入豆腐，转小火慢炖。
9)小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。
皮蛋牡蛎粥
食材：皮蛋2个、牡蛎100g、盐适量、胡椒粉少许、韭菜或葱花适量、米100g
1)将特蛎洗净。
2)韭菜洗净备用。
3)米淘洗干净。
4)将米放在锅里加清水。
5)皮蛋去皮洗净切小块备用。
6)将米煮开后转小火。
7)盖上盖子小火煮二十分钟左右。
8)关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的粘稠。
9)放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟。
10)加入盐，胡椒粉，出锅前撒上香葱或是韭菜即可。
土豆烧牛蹄筋
食材：牛蹄筋500g、土豆500g、油适量、干辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、盐适量、味精适量、香菜适量
1)准备新鲜的牛蹄筋。
2)用热水洗净后切成小块。
3)土豆去皮后洗净切块。
4)锅里加入适量油烧烫。
5)倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣，开小火慢慢炒香。
6)再掺入适量水大火烧开后转小火炖制。
7)牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块(用清水掏一下，放久了会变色)。
8)待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可。
香酥鱼排
食材：尤利鱼片2块、橙色面包糠适量、面粉适量、全蛋液适量、腌酸黄瓜适量、沙拉酱适量、盐适量、柠檬汁适量、黑胡椒碎适量
1)鱼片放柠檬汁，盐，黑胡椒粒腌制1、2个小时。
2)先把鱼片裹上一层面粉。
3)再放入蛋液中裹上一层蛋液。
4)再来沾上一层漂亮的橙色面包糠。
5)3汤匙油，5成热度，中火放入鱼片煎至鱼肉熟，表皮酥脆即可。
6)放在吸油纸上吸干油份。
7)摆入盘中，配搭些清凉的酸甜青瓜，番茄片。
8)再挤上些许沙拉酱在鱼排上，可以开动咯!
番茄豆腐羹
食材：番茄、豆腐
1)番茄切块。
2)放到锅里扁炒，炒的软软的。
3)然后放到沙锅里，加水，放豆腐、盐、味精，一会就可以吃了。
虾仁豆腐
食材：毛豆50g、新鲜虾150g、北豆腐500g、油适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量
1)准备的材料：毛豆50克，新鲜虾150克，北豆腐一块，准备的调味料：姜末、酱油、料酒、盐。
2)将新鲜虾去头和尾，剥壳。
3)取一只碗，把剥好壳的虾仁放到碗中，放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右。
4)把豆腐切成1厘米厚的.片。
5)起油锅，放入豆腐片。
6)煎至一面金黄时，翻面。
7)待两面金黄后，放入洗净的毛豆粒。
8)放入腌制好的虾仁。
9)放适量的清水。
10)待水煮开后，放入少许的盐。
11)适量的蔬之鲜即可。
胡萝卜烧羊肉
食材：羊肉300g、胡萝卜400g、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量
1)羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2)炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。
3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4)待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。
1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
简单家常菜萝卜排骨汤菜谱如下：
1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水。
2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能。
3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味。
4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。