二年级下册语文《中国美食》教学设计
作为一位杰出的教职工，很有必要精心设计一份教学设计，教学设计是一个系统设计并实现学习目标的过程，它遵循学习效果最优的原则吗，是课件开发质量高低的关键所在。那么写教学设计需要注意哪些问题呢？下面是小编帮大家整理的二年级下册语文《中国美食》教学设计，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
教材分析：
这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
学情分析：
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
教学目标：
【知识与技能】
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】
1．培养学生的观察能力。
2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】
1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。
教学重点难点
重点
2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点
1．能从汉字中发现规律。
2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备
教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。
学生：了解中国的美食。
课时安排：2课时
第一课时
一、课时目标
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
二、重点难点
2．说出各种美食的名称。
读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
三、视频导入
1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。
2．联系生活，导入话题。
同学们，看着这些美味的.美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)
四、随图识字
1．出示"凉拌菠菜"图片。
(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？
(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。
(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子图片。
(1)同学们，你们认识这两种食材吗？
(2)学习"腐、茄"两个生字。
(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？
(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。
(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？
(6)认识"煎"这个生字。
(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)
3．用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。
4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
(1)请出今天的"小厨师"。
(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。
(3)出示课件：蒸饺图片。
(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。
(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。
五、了解中国美食
1．出示课本上的美食名称：
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
2．齐读上述美食名称。
3．你还知道哪些中国美食？请说一说。
4．观看视频，了解中国四大菜系。
5．教师小结。
六、梳理板书
中国美食
炸zh（炸鱼）（炸酱面）zh（爆炸）（炸开）
第二课时
1．会写9个生字。
2．运用部首查字法，说说自己的发现。
会写9个生字。
运用部首查字法，说说自己的发现。
三、观看《天天向上》美食季，导入课文
1．播放视频。
2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)
四、查字典，说发现
1．出示三组汉字：灶焰烫煲焦烹
2．学生认一认。
3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)
4．学生先用部首查字法查第一组字。
5．汇报交流。
灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。
焰：火光，火苗。
小结：这两个字都与"火"有关。
6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。
烫、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。
五、重温字词，感悟汉字之美
1．"摘星星"游戏识字。
2．"夺红旗"读词。
六、指导写字，体会汉字之巧
1．出示汉字"烧、烤。
(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。
(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)
(3)请你为这三个字组词。(指名说)
(4)教师正音，学生齐读这三个字。
(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。
(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。
(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。
(8)教师巡视、指导。
2．出示汉字"鸡、鸭"。
(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。
(2)指名读，教师正音。
(3)指导学生写好"鸡、鸭"。
3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音组词讲笔顺观察临摹"的步骤指导学生写字。
(1)学生在田字格中描红、临写。
(2)教师巡视、指导。
4．展示书写规范的学生作品。
七、梳理板书
灶焰烫煲焦烹
火火灬
烧茄烤鸭肉
鸡蛋炒饭
【教学目标】
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。
2.发现“火”和“四点底”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
【教学重点】
认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。发现“火”和“四点底”的联系。
【教学难点】
能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能说说自己家乡的美食，感受中国美食文化的博大精深。
【教学过程】
一、图片导入
1.出示“味”字图片，学生观察，说一说自己在图中发现了什么。
（明确：按从中间到四周的顺序观察，发现食材、餐具构成了美食的味道。）
2.引出课题，板书，学生跟着书空，强调“一字不能有两捺”。
3.跟随老师展开探秘之旅。
二、生字词过关。
1.发现汉字的秘密：五组汉字，开火车领读，找出分组规律。
按偏旁分：
（1）草字头组：菠、蘑、菇、茄，观察草字头演变过程，明确：草字头的字大部分都与草木、植物有关，且这三个字都是形声字。
（2）火类偏旁组：
火字旁、四点底、火字底的字大部分都与“火”有关，回家用字典查一查这些字的准确意思，看看是不是都和火有关。
学写“烤”，强调：观察田字格位置、书空笔顺、范写、临摹、练写、评价。
（3）食字旁组：观察食字旁演变过程，了解食字旁的字大部分都和饮食有关。
三、学习课文：探寻烹饪的'秘密
1.菜单一
（1）说说都有哪些菜，说出其中的烹饪方法。
（2）对照这些烹饪方法，利用预习时做好的学具，小组合作，完成菜单。
（3）活动要求：选出符合这一菜单中各个“烹饪秘密”的菜名；组内分工，一一对应贴在菜单上；台前展示，每人介绍一道菜，说出烹饪方法。
2.以同样方法探究剩下两份菜单，以不同的形式到台前展示，巩固“拌、煮、炸”等10种烹饪方法。
3.齐读课文，加深记忆。
四、拓展提高
1.观察图片，听老师说菜名，猜一猜用了什么烹饪方法，探究这些烹饪方法写出的字是否都和“火”有关。
2.出示图片，看看你知否了解家乡美食，说说其中运用的烹饪方法。
4.领读齐读，积累描写美食的四字词语。
5.随堂练习，将烹饪方法相同的菜名连起来。
五、布置作业
教材分析
部编版小学语文二年级下册教材的编排是结合了自然、社会、童话、历史、人文、美食、诗词经典等的内容穿插图片展示在孩子们面前，很适合孩子们的阅读学习。
尤其是识字部分更是让学生开阔眼界，《神州谣》是让学生了解了祖国的大好河山、山川秀美、地大物博从而激发他们对祖国的爱国热情；《传统节日》是让学生了解中国的传统节日及庆祝方式，增强学生的民族自豪感；《“贝”的故事》介绍“贝”字的形成到甲骨文和现在使用的贝字的演变，了解中国汉字的历史激发学生热爱大自然的情感；《中国美食》是了解中国的美食文化，激发学生热爱家乡和热爱祖国的情感。
这个单元的四篇课文是各有特色让学生学到了许多东西，也了解了中国的各种文化，内容处处体现了语文教学的核心素养，为学生的全面发展奠定了基础。
教学设计：
【知识技能】
1.正确认读“菠、煎、腐、炖、酱”等13个生字;正确书写“烧、烤、蒸”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、小鸡炖蘑菇”等词语。
正确、流利地朗读课文,初步了解中国美食，并能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】
通过了解中国的美食文化,激发学生对中国美食的热爱和赞美之情。
学会生字,积累词语。
正确、流利地朗读词语;培养学生在生活中识字的习惯；了解中国美食的烹调方法。
课时安排：
两课时
教学过程：
一、谈话引入课题
师：孩子们，你们去饭店吃过饭吗？（吃过）那你们到了饭店首先要做什么（点菜）你会点什么菜？认识菜谱吗？
生：我会点自己常吃的几道菜，有时看图点菜问服务员就知道是叫什么菜名了。
师：你真聪明，今天老师就要教大家认识一些菜名中的字，你们可要认真听讲哦！不会点菜或不认识字该多失望啊！
二、创设情境，随文识字
师：现在老师要给你们呈上一份菜单，你们一起看看有什么特色菜。
1.出示课件菜单本，学生试着说出菜名
2.那你们不认识这些字该怎么向服务员报菜呢？想想怎么做才能认识这些字。
3.生：查字典，边说边拿出字典，动手查字自己解决问题。
4.师：菜单上不认识的字解决了，那课文中的字你们认识吗？
5.合作学习：
（1）指名让学生来试着读课文，学生帮助纠正字音，师作指导认读生字。
（2）自由认读生字词语。
（3）同桌间相互检查。
6.学习生字，积累新词（出示课件）
（1）指名让学生认读生字
（2）说说你认读记忆生字的方法
（3）给生字归类识记
按部首分可以分出：
提示：火字旁与四点底的关系都与火有关
按结构分可以分出：
按音节分可以分出：
（4）学习词语：（出示课件）
（5）去掉拼音让学生认读生字新词
7.指导学生书写生字，观察田字格的安排，师示范生书空。
三、朗读课文，了解内容
1.让学生读课文，你有什么发现？
生：有的菜有图，有的菜没图。
师：你知道为什么吗？
生：位置有限容不下那么多图（笑声）
生：有图的那些都是菜，没图的是饭。
师：不错，七幅图是菜肴，四种是主食。
2.小结，齐读课文。
一、复习引入
师：板书“食”识字并分析字义（人+良）人把好的东西用来食，比如让学生组词（粮食、食物、美食等）板书“美”提醒学生注意美字的书写。近期播放的《舌尖上的中国》风靡全球，让我们食欲大增，今天我们也一起走进课文来学习几道美食。
师：民以食为天，我们中国的美食遍布全国各地，先请看大屏幕（出示课件）助读中国八大菜系，播放视频（八大菜系的讲述）。
师：这么多的菜我们难以启齿，先学几样再去品尝其他的美食，那我们一起来看课文中的几道美食。
二、了解中国美食的特点
1.师：自由朗读课文，了解菜名。
2.出示课件，提问你们认识这是什么菜？
（1）边播放美食图边让学生读出菜名，并说出每道菜的制作材料。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖豆腐蒸饺
炸酱面蛋炒饭小米粥（熬）
（2）随图识字，认识生字词语，重点强调腐（一般是读三声如腐烂、腐败，与豆组合读轻声）、菇（应读一声，与蘑组合是读轻声）、炸（多音字，本课读二声如炸糕、炸鸡腿，另一个音读四声如炸弹、爆炸）的读音。
3.此时的你多想饱餐一顿，那就用你的读来表现你此时的心情。
（生读）师适当点评
师：（过渡）这么美味可口的菜是怎样做成的呢？
二、了解中国美食的烹饪方式
1.出示课件，指名让学生来读，边读边找出这些菜的制作方法。
2.出示课件，让学生选择菜来说说自己的制作方法。
生：我选鸡蛋，它可以用蒸、煮、炒、冲的方式来吃。
生：我选肉，可以用炒、炖、爆、烤的方式来吃。
3.出示课件，看看它们喜欢吃什么？
师：过渡提问：你喜欢的菜肴又是什么？你知道还有哪些家乡菜？
三、了解家乡菜的制作方法
1.出示课件，几道家乡的菜肴图，让学生说出菜名，并说说喜欢的原因和你制作的过程
生：蛋炒饭，制作的材料……制作的方法……
3.拓展延伸：养成良好的饮食习惯（出示课件）让学生齐读。
注意饮食习惯
四、总结
师：中国美食也是一种文化源远流长，我们不只要了解它的特点、烹饪方式也要学会如何去做，它解决了我们的温饱问题的'同时也是对我们的一种生活享受。为此，老师也要借此送给大家几道“美食”（出示课件）：
希望各位同学把几道菜好好品味，咀嚼，愿你们创作出更好的美食！
美食大餐
五、课后作业
出示课件：抢收蔬菜，选择自己喜欢的蔬菜回去动手做一道菜，可以让父母指导帮忙，把你制作烹饪的过程记录下来拍照留念，我们要办一期美食展，评选出美食厨师。
教学反思：
通过教学这一课，我也学到了许多有用的东西，知道了烹饪的方式有许多种，有些菜不只是一种制作方法，让我也懂得了要做好许多菜的方法。对于学生他们更是如饥似渴，读着读着就直流口水，从中也学会了到饭店如何点菜，如何向别人介绍菜名。
整堂课的教学环节比较完整，课堂气氛也活跃，学生积极参与互动，优中差学生都已有收获，不管是从字到词还是菜肴的烹饪方法他们都能读出指明，不愧是他们自己选择的一节公开课，预习和听讲都很用心。
不足的是开头的视频由于网络原因播放很不顺畅，结尾我的总结板书没有写出来，使得整节课失头掉尾就很不完美。这也是我值得注意的环节，本来的预想是让学生写出特点与烹饪方式，我只是做个总结，可在讲述过程中忽视了这一环节。这就是对教学过程的不熟练，备课不充分，我在今后的教学中还要多学习多锻炼多钻研多探索，寻求属于自己的教学风格。