我发现早餐这东西，就是你习惯了不觉得有什么特别的。某天一旦不吃，就浑身难受，饿得一上午都没精神好好做事。
作为厨房小白的我，最近破天荒地想磨炼一下厨艺，那就从最简单的早餐开始吧。
【三明治】
三明治的食材选择范围很大，可以根据不同口味偏好选。做法更是简单，所有食材夹在面包中，厨艺小白也能轻松搞定。
①营养均衡版三明治
准备食材：
白吐司、番茄、黄瓜、鸡蛋、火腿片、番茄酱、沙拉酱
如果用面包机烤吐司，平底锅把鸡蛋和火腿片煎熟，最后把所有食材夹在吐司之间。超简单的~
★朵妈说：
如果想要更加健康，可以把白吐司换成全麦吐司。
家里没有早餐机或者面包机也不要紧，平底锅也可以烤吐司。平底锅不放油，开小火慢慢把吐司烤到金黄色，注意要及时翻面哦。
②减脂版生菜三明治
用生菜代替吐司，所有食材包裹在生菜里。关晓彤一度带火的吃法，之前有同事告诉我，她可以连续吃一周也不腻。
准备食材：生菜、鸡蛋、番茄、肉松、番茄酱、烤熟的肉类（烤肠、牛排、鸡胸肉都可以）
做法：
①桌子上铺保鲜膜，把生菜放上面压平。
②生菜上涂抹番茄酱。
③放一个鸡蛋（煎鸡蛋/水煮鸡蛋都可以），加入番茄片、肉松、肉类
④再取一片生菜覆盖，用保鲜膜所有食材包裹起来。
⑤包完之后，可以用牙签固定，防止散开。
注意生菜最好买球生菜（也叫西生菜），比起长条的罗马生菜更适合包食材。
【抱蛋煎饺】
速冻饺子、鸡蛋、黑胡椒粉/黑芝麻
①平底锅里放入少许食用油，热锅后放入饺子，饺子的间距不要太密。
②倒入半碗清水，盖上锅盖，等水份差不多收干。
③将2个鸡蛋打成蛋液，加入少许食盐调味。再把蛋液慢慢倒进锅里。
④盖上锅盖，等蛋液凝固后就可以关火了。再撒上黑胡椒粉/黑芝麻，可以开吃啦。
【海苔蔬菜饭团】
米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋、海苔碎
①把胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁，小炒断生。
②水煮鸡蛋后碾碎，海苔剪成小块。
③把米饭和以上食材搅拌在一起，加上适量盐、两三滴麻油、一点点白芝麻。
④把米饭捏成饭团，最后再滚一滚海苔碎，完成~
米饭直接用隔夜饭就OK，早上起来用微波炉热一热，之后进行拌饭。海苔用孩子平时吃的零食海苔就可以了。
【迷你香蕉派】
饺子皮、香蕉
①将香蕉切丁。
③平底锅放油，小火煎到两面金黄就可以了。蘸上巧克力酱，或者炼乳都很好吃~
【土豆丝饼】
土豆、洋葱、鸡蛋、玉米淀粉、芝士、黑胡椒
①土豆切丝，洋葱、芝士切丁。
②把鸡蛋打成蛋液，将蛋液、淀粉、土豆丝、洋葱、芝士一起搅拌。
③加入黑胡椒、盐调味。
④平底锅开中小火，土豆丝下锅，摆成方形。
⑤两面煎大约4分钟，就完成了。
【黑胡椒土豆泥】
土豆、纯牛奶、黑胡椒、玉米淀粉、耗油
①调汁：半碗水＋一勺盐＋一勺玉米淀粉＋一勺耗油＋半勺黑胡椒
②土豆去皮，蒸熟后压成泥。
③在土豆泥加入适量牛奶（一个200g土豆配比50ml牛奶），搅拌到无颗粒的状态。
④将调好的酱汁淋在土豆泥上。
如果吃一份土豆泥不够饱，可以在蒸土豆的时候，顺便蒸玉米、馒头、烧麦或其他点心。
【薯泥燕麦杯】
紫薯、红薯、酸奶、熟燕麦
①把紫薯、红薯蒸熟，捣成泥。
②杯底放一层燕麦片，再放一层红薯泥。
③倒入一层酸奶，再放一层紫薯泥。
④放一勺红薯泥在最上方，再撒上一点燕麦片。
这款薯泥燕麦杯，做一杯所需的红薯、紫薯分量不多，所以建议可以做全家人的量哦。
【厚蛋烧】
①奶香厚蛋烧（甜口）
鸡蛋、牛奶
①鸡蛋打成蛋液，加入牛奶（一个鸡蛋配比30ml左右的牛奶）
②开小火，热锅，刷上一层油。倒入一部分蛋液，底部凝固后用锅铲卷起来。（注意是一边卷一边倒蛋液，不需要等两面熟透才开始卷。）
③再倒入一部分蛋液，重复步骤直到蛋液倒完。
④完全卷好后就可以出锅啦，口感软软绵绵~
②蔬菜厚蛋烧（咸口）
鸡蛋、胡萝卜、香葱
①胡萝卜、香葱切丁。
②打蛋，把胡萝卜丁和葱花放进去搅拌，放适量盐。
③开小火，热锅，刷上一层油。倒入一部分蛋液，底部凝固后用锅铲卷起来。
④再倒入一部蛋液，重复步骤直到蛋液倒完。卷好后就可以出锅了~
【芝士肉松玉米烙】
玉米、芝士、肉松、鸡蛋、玉米淀粉
①水煮玉米粒。
②玉米粒加入鸡蛋、玉米淀粉、适量盐搅拌。（一个鸡蛋配比150g玉米）
③平底锅放油，开小火。倒入面糊，撒上芝士碎和肉松。
④等底部凝固后，再翻面煎。
【五香酱香饼】
速冻手抓饼、香葱、大蒜、酱料（半勺孜然粉、半勺五香粉、半勺淀粉、一勺番茄酱、一勺白芝麻、一勺白砂糖、一勺耗油、一勺豆瓣酱、三勺清水）
①平底锅放油，开小火，整面手抓饼放入平底锅，香煎至两面金黄，出锅备用。
②平底锅放蒜末爆香，加入酱料翻炒，出锅。
③在手抓饼表面涂抹酱料和葱花
④再拿一张手抓饼，重复以上步骤。
⑤两张手抓饼叠放，对等切成小块，就可以开动啦~
自从爱上自己动手做早餐，每天早上和孩子们待在餐桌的时光也多了。只需要花一点小心思，就能给平凡的琐碎生活增添一点美好~
转载自|朵妈聊育儿公众号
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