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2018.04.01
日本的主食以米饭为主，而且日本的大米都是本国产的，谢绝进口，这一举措主要是为了保护日本的第一产业。除了白米饭，还有“杂壳（各种粗粮的意思）米”、“红豆米”等，做法很简单，到超市买袋装的“杂壳粗粮”或“红豆”跟米饭一起煮就可以。此外，日本人还喜欢在蒸熟的白米饭上加渍物（也就是带有颜色的腌制品，比如梅子）、海苔、鱼松、鱼子酱等。
（各式各样的日本米饭↓）
此外，日本人还喜欢把生鸡蛋或者半生的鸡蛋，和米饭拌匀一起吃。
（生鸡蛋拌米饭）↓
关于日本的菜肴，不得不提“煎饺”。煎饺在日本不是主食，而是一道菜，在日本，米饭+煎饺or拉面+煎饺是很正常的组合！！！
（拉面店的拉面饺子套餐↓）
日本的菜肴以鱼类、肉类、蔬菜为主，种类多、分量少。一般是几块肉+汤+沙拉+水果+渍物的组合。如果是去中华料理店吃午餐套餐，一般是把肉的部分替换成麻婆豆腐、宫保鸡丁等主菜。
汤类的话，日本比较爱喝海带汤和味增汤。海带汤做法简单、价格便宜、味道鲜美，深受日本人喜爱。做味增汤，需要购买各种食材和味增（一种调味料）一起煮。
（日式套餐↓）
提到以米饭为主的日本料理，就不得不提寿司了。做寿司的米饭，其温度跟人的体温差不多，还要用寿司醋调味，所以触感会有点凉。在块状的米饭上配以鸡蛋、海鲜、鱼肉、蔬菜等，就是美味的寿司了。日本人在寿司店吃寿司的时候，习惯点海带汤、蟹肉汤、茶水等热腾腾的东西。在家里吃饭的时候有时也会自己买鱼肉做一些简单的寿司或者直接叫寿司外卖。
（寿司↓）
饭团也是以米饭为主的食物，饭团中会包裹着肉松、梅子、肉等，外面裹上海苔，日本的饭团一般是凉的。
（饭团↓红色的饭团就是用“红豆饭”做的）
（日本拉面套餐↓请注意里面的豆芽，日本的豆芽十分便宜，两三块人民币就能买一小袋）
日本的食品超市还有各种日式火锅底料、炖肉原汁、麻婆豆腐汁、宫保鸡丁配料等，买回去按照说明书或蒸或煮或炒就行了，所以在日本做饭不是很难。还有很多意大利面酱、沙拉酱等，直接浇在煮熟的意大利面或者蔬菜沙拉上就齐活儿了。更有一种素食
咖喱，用热水烫一下浇在米饭上就是咖哩饭！
（各种口味的咖喱↓）
以上就是日本老百姓的舌尖生活了，希望题主能够喜欢。
日本问题还是交给日本问题专家桥本来回答。
在回答日本家常菜有什么之前，先聊另一件事情，前几天接待一个美国学术团，其中有一项重要的工作就是请他们吃饭，第一天请他们吃寿司，在吃的中间，一位美国人问你们是不是每天吃寿司？这个问题把我问乐了，就像中国人不是每天吃烤鸭一样，日本人也不是每天吃寿司，只是在有客人，或者有喜庆的时候才会吃，那有每天吃寿司。
言归正传，日本人的家常菜有哪些呢？
先说早饭，一般的菜就是纳豆，紫菜，鸡蛋（白煮蛋，或者蛋卷），以及日本泡菜或者韩国泡菜，如果考究的话，应该还有一份烤鱼。但这些菜不会一顿出现，也是2-3样的组合，一般家庭早餐还是比较简单。
中午饭的话，如果是一般家庭有两种选择，一种是妻子的“爱妻盒饭”，里面的菜也是家常菜，如炸鸡块，考肠，蔬菜色拉等，有的妻子上心，还会变换花样，这样在职场中很有面子，但也有的妻子病不上心，笔者就见过一位，白饭上放一颗梅子，然后放点紫菜就是盒饭全部了。还有一种呢，就是一般的在附近餐馆吃定食，大约1000日元左右，每天都会换，如刺身订食，烤肉定食，烤鱼定食等等，这样费用要比带盒饭高。
晚饭的家常菜就多了，也分为冬天夏天，冬天的话都会在家里搞一个火锅，以及咖喱，奶油浓汤，这样吃下去身体也会热，不要看日本人不大喜欢油腻的，但炸鸡块或者天妇罗等是餐桌上的常客，当然，家庭主妇也会去超市，或者商店街的鱼店，买份刺身作为一道家常菜。鱼类有烤鱼，红烧鱼（煮鱼）等，有的孩子多的家庭，会做煎肉饼这道菜，既有肉，又有菜，还有土豆泥等，老少都喜欢。
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。下面的是一个日本家庭主妇的每日料理日记，详细记录了当日的烹煮料理情况，看完觉得作为一名日本人好幸福的说！
其实日本人的家常菜的种类远远没有中国菜多，很多家常菜馆都没有菜谱，大家基本上都能说出来要吃什么。
煮物类
1，肉じゃが
肉和胡萝卜山药等一起煮的炖菜，是日本人最常吃的家常菜之一。
2，豚の角煮
日式红烧肉，用日本酱油煮的，抹上日式辣椒，十分可口。另外还有煮牛舌，煮鱼头等等，都是一样的做法。
3，混合煮
包括各种关东煮，好吃又快速。
面类
1，乌冬面
日本人喜欢将乌冬面作为礼物互相赠送，家庭主妇也喜欢做一晚上好的乌冬面犒劳全家。
2，荞麦面
在日本，拉面一般去外面吃，乌冬面荞麦面和方便面是家常三大面。
烧烤
1，各种鱼类烧烤
秋刀鱼，三文鱼都可以烧烤，现在日本家庭主妇也用喷火枪来烤鱼，干净又方便。
味道最绝佳的是烤明太子
日本的贝类也很便宜，是烧烤和做汤的佳品
2，烤银杏
日本人对烤银杏的爱相当于中国人对炒花生米的爱。
火锅
天冷了煮火锅，怎么煮都可以，寿喜烧，自制混合煮，想怎么来就怎么来。不过不同的是，日本的火锅是要蘸生鸡蛋吃的。
油炸
1，天妇罗
日本主妇喜欢天妇罗，家里的天妇罗油也是循环利用的，社区还会统一回收净化。所以日本家家户户都有一口用来炸天妇罗的好锅，用来下饭，或者配面，都是经典的家常菜。
2，から揚げ
另外一种日常油炸食物，比如用来炸脆骨，鸡肉等等。
饭
1，茶泡饭
冷白饭浇上热茶，加上海苔，鲣鱼粉，饭里面可以配梅子，可以配三文鱼，也可以配明太子。简单又方便的一顿家常饭就这么做好了。
2，拌饭
日本人对海鲜和白饭的情节很深，明太子或者三文鱼子往冷白饭上一盖，吃的时候拌上酱油和芥末，简直是无上的美味。
3，鳗鱼饭
夏天是吃鳗鱼饭的最佳季节，鳗鱼饭最好的吃法是蒲烧，或者照烧，后者带有一些甜味。鳗鱼加白饭是上好的享受。
4，丼
盖饭种类繁多，比如亲子饭，牛肉盖饭，猪扒盖饭……
5，咖喱饭
日本各种连锁店和超市都有各种各样的咖喱，也是单身人士最爱的快餐，受欢迎程度不亚于方便面。白米饭做好，那一口锅下自己喜欢的肉和蔬菜炒熟，然后一碗水烧开，加上一大块咖喱，十分钟就好了。
汤类
1，土瓶蒸
土瓶就是我们平时用的大茶壶，一般把海鲜放进去，加水，炭火上煮开。想喝汤就用壶嘴倒，想吃海鲜就打开盖子吃菜。
2，味增汤
日本人简直无法离开味增汤活下去。
凉菜
1，冷豆腐
从江户时代就是日本最受欢迎的下酒菜，也是下饭菜。嫩豆腐配上鲣鱼末，加上昆布酱油，做法简单。
2，枝豆
不用介绍了，中国也是十分受欢迎的下酒菜。
3，厚蛋烧
日本家庭主妇拿一个方方正正的小铁锅，鸡蛋打入，一层一层一边烤一边卷，是日本家庭主妇的入门功课。
在国内，其实很多人已经对日本人大致平常吃的饭菜都很熟悉了，因为国内有很多日本餐馆，就像吉野家，是很多人的最爱。
大多数人可能认为日本人吃海鲜比较多，那是自然。不过感觉日本人平常吃的似乎有点类似于韩国人，同时又比韩国人还要清淡。因为他们大部分食物都是用来煮的。
他们也吃韩国人一样的汤泡饭，尤其是关东煮一类的菜，几乎什么都不放，只用水煮。然后放一点酱油。日本人不管煮什么都放酱油，似乎对酱油情有独钟。
不过，说实话，关东煮一类的菜确实不太好吃，跟中国的火锅比起来差远了。
一说起日本饮食，我们想到的一般都是寿司、铁板烧、咖喱等等。那么日本家庭平时吃的家常菜都是什么呢？
一、烤鱼
烤鱼是日本家庭经常吃的食物之一，一般配以盐或者酱汁。超市都有卖直接腌制好的鱼，直接烤完就可以吃了。
二、炒菜
虽说日本人爱吃生鱼片，但菜还是要炒着吃。炒菜在日本家常菜中还是非常普及的，当然比起我们大中华的炒菜还是要弱一点，不过图个方便。
三、咖喱
四、刺身
刺身也就是生鱼片，三文鱼、金枪鱼还有章鱼乌贼等等，小编自己也挺爱吃的。一般是配日本酱油，比一般的中国酱油，味道会淡一些，也更鲜美一些。有人也爱配芥末吃。
五、油炸食品
炸的食物日本人也非常喜欢吃，无论是炸土豆、炸猪排、炸鱼、炸虾。有时候甚至连蔬菜也要炸成饼吃。