二型糖尿病早餐面条食谱

二型糖尿病即2型糖尿病，其是一种常见的糖尿病，与遗传、饮食和年龄等因素有关，可导致胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗，从而使血液中的葡萄糖水平升高，典型症状为多饮、多食、多尿、体重减轻。对于2型糖尿病患者，其早餐的食谱应当清淡易消化，同时还要搭配营养丰富的主食、蔬菜以及低糖水果等。

1、早餐：可以选择豆浆、豆花、豆干，此外也可以选择馒头、包子、面包等，此类食物碳水化合物的含量较高，对于血糖的影响较小。同时也要搭配一些粗纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜等，还可搭配鸡蛋、牛奶、酸奶等，饱腹感较强，对于血糖的控制较好;

2、主食：2型糖尿病患者主食的推荐量大约是每顿不超过250g，尽量选择粗粮，如玉米、荞麦面、燕麦等，因为这些食物中含有丰富的膳食纤维，饱腹感较强，升糖指数较低，有利于血糖控制;

3、蔬菜：2型糖尿病患者在早餐时，可以选择的蔬菜有很多，如洋葱、西红柿、黄瓜、芹菜等，升糖指数较低，还含有丰富的维生素和膳食纤维，有利于身体健康;

4、低糖水果：如果2型糖尿病患者血糖控制较好，可以在两餐之间少量进食低糖的水果，如樱桃、柚子、橘子等。但要注意避免在餐前进食大量的水果，或进食糖分较高的水果，以免造成血糖波动。

此外，在进食早餐的过程中，应当避免暴饮暴食，少吃煎炸、油炸等烹饪方式制作的食物，同时少吃含糖量较高的食物，如蛋糕、糖果等。否则容易导致血糖升高，不利于对血糖的控制。