食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜。
制作方法：
1、西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用。
2、将油放入锅中加热，将鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花，然后倒入盘中备用。
3、锅里从新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，把鸡蛋花倒入一起翻炒。
4、然后加入适量的水，煮五分钟左右，然后捞出放放碗中，加入盐，味精，香油。
5、另起一锅开始煮面条，将煮好的面条倒入装有西红柿汤的碗中在撒上香菜，即可食用！
担担面
食材：面条100克、猪肉馅400克、豆芽菜100克、葱姜蒜适量、辣椒面、芝麻酱，香菜、酱油，料酒，米醋，高汤，胡椒粉，猪油，香油。
1、将锅加热后，倒入猪肉馅炒散。
2、用猪油把洋葱、生姜、大蒜炒香，然后加入辣椒面、芽菜、肉馅翻一会，在加料酒、酱油、米醋、高汤、在出锅之前在加芝麻酱、辣椒面翻炒均匀。
3、锅中加水烧开，放入面条煮熟，放入碗中撒上香菜，在淋上做好的调料即可完成。
葱油拌面
食材：面条、油、老抽、鸡精、盐、葱、麻油、鲜抽
1、准备食材，水开后放些油.盐.下面条煮熟。
2、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
3、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
4、用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
5、把面条加拌汁搅拌均匀。
6、撒上葱花即可。
老北京炸酱面
食材：手擀面、五花肉、黄酱或干黄酱、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖、黄酒、面条儿、黄瓜等配菜
1、把五花肉切成小丁，不要过大也不要过小，炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。
2、葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。黄酱与甜面酱混合均匀待用。
3、热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。
4、接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。
5、同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。
6、面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌，诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前，您啊，就麻利地开吃吧！
茄子面
食材：茄子、青椒、素食肉、拉面
1、茄子洗净切块，青椒，去籽洗净切块，素肉用水泡软切碎。
2、将水煮沸，加入面条，煮熟并取出，放入面碗中。
3、首先加热半杯油，放入茄子炒软捞出，顺便将青椒炒一下捞出，然后倒入油，加入其他调味料和素食肉末翻炒。
4、加入茄子和青椒炒匀，然后将它淋在面条上就可以了。
重庆小面
食材：碱面条、将、蒜、香葱、酱油、鸡精、味精、花椒粉、辣椒油、猪油、熟菜籽油、香油、花生米、芽菜、骨头汤。
1、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。
2、准备一个碗，调入酱油、鸡精、味精、葱花、花椒粉，辣椒油、猪油、熟菜籽油、香油、花生米和芽菜，搅拌均匀。
3、水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了。
4、在调料碗中加入2勺骨头汤或者面汤也可以。
5、把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可。
阳春面
食材：细面条、葱、鸡精、盐、生抽、醋、猪油、白胡椒粉、食用油。
1、葱切成小段，跟鸡精、盐、生抽、醋、猪油、白胡椒粉混合在一起。
2、食用油烧热后，浇到调好的酱料上，再加一碗热水搅拌开备用。
3、锅里水烧开后放入面条，煮熟后即刻捞出。
4、直接放进调好的酱汁里，拌匀就能吃了。
热干面（改版良，味道超赞）
食材：小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量
1、先自己压了点面条
2、然后煮面条，煮好后捞出来，热气多了点不太清楚。
3、放到一个盆中，加入橄榄油拌好
4、取一个碗加入酱油
5、加入点盐和胡椒粉
6、这样就行了，把面放入。
7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。
打卤面
食材：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
1、香菇木耳黄花泡发。
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
鸡丝面
食材：拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许，鸡汤半碗。
制作方法
1、炒锅内放油少许，将豆腐切片煎至金黄切丝待用。
2、锅内倒入鸡汤再兑一点开水，具体量根据用餐人数而定，加盐和味精调味。
3、蒜苗，香菜，切末，把鸡丝，豆腐干码盘待用。
4、汤锅内下拉面煮熟盛碗，上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。
这十种做法大家可以在尝试一下，都很好吃，我最喜欢的还是西红柿鸡蛋面，早上来一碗，超级享受。