做法：准备一些时令蔬菜，切成细丝，放入开水锅中，焯烫至变软，捞出装入盘中。把锅里的水再次煮开，放入新鲜面条，煮至变软，捞出装入盘中，加入一大勺黄记煌老北京炸酱拌匀，即可上桌享用。
三、丝瓜荷包蛋汤面
做法：起锅烧油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出，放入丝瓜翻炒至变软，放入荷包蛋，倒入足够的清水，大火煮开后，放入面条，煮至变软，加入盐和生抽拌匀，即可出锅享用。
四、卤蛋面
做法：鸡蛋下锅煮熟，去壳洗净，在蛋白较厚的地方，划上几刀，方便入味。锅里倒入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、草果、姜片、生抽、红烧酱油、冰糖、蚝油、料酒、干辣椒拌匀，大火煮开，放入鸡蛋，转中火卤煮20分钟，浸泡60分钟，再开大火收干一点卤汁。烧锅开水，放入面条和油豆腐，大火煮至变软，放入青菜，加入盐、生抽、虾油拌匀，出锅装盘，摆上卤好的鸡蛋，即可上桌享用。
五、黄瓜拌面
做法：黄瓜去皮洗净，用刀拍扁，撒入盐拌匀，腌制10分钟，沥掉盐水，装入盘中，加入十三香和辣椒面、淋入热油，激出香味，加入白糖、生抽、蚝油、米醋、辣椒酱。烧锅开水，放入新鲜面条煮至变软，捞出过凉，沥干水分，装入盘中，混合拌匀，即可上桌享用。
六、鸡蛋炒面
具体做法：新鲜面条放入开水锅中，煮20秒，捞出过凉，沥干水分。起锅烧油，打入鸡蛋炒香，放入青红辣椒炒香，放入面条快速炒匀，加入盐、生抽、红烧酱油、料酒炒匀，即可出锅装盘。
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