早餐一定要吃好，这个吃好，不仅仅是要吃早餐的意思，还要吃的有营养，那么如何吃早餐才能吃的营养又健康呢？吃早餐有什么需要注意的原则吗？想要养好我们的胃，就从每天的早餐开始吧！
想要健康养胃，吃早餐要准守以下两个原则：
1、营养均衡
俗话说，早吃好，午吃饱，晚吃少。这是对我们的饮食习惯的一个经验性总结。早餐要吃的营养均衡，才有利于健康，也可以让人整个早上精力充沛，工作或学习效率提升。
2、吃温热的食物
早晨，体内的很多机能还都处在休息状态，运行相对缓慢，这个时候就需要一杯温热的水唤醒肠胃运动，然后吃上一份热腾腾的早餐，有利于营养的吸收，也有利于胃气的调养。
遵循了以上两个原则，那么哪些食物适合早餐吃呢？
1、山药粥
材料：山药、粳米、红枣。
做法：将粳米和山药、红枣洗净了放入锅中加清水熬煮成周即可食用。
功效：山药是健脾养胃的食材，红枣能够帮助补血。
2、黑芝麻粥
材料：黑芝麻、粳米、蜂蜜。
做法：将黑芝麻和洗净的粳米一起放入锅中，加清水煮成粥后，加入蜂蜜调味食用。
功效：润肠通便，缓解便秘。
3、银耳粥
材料：银耳、大米、冰糖。
做法：将提前发好的银耳与大米一起放入锅中加水熬粥，粥好之后加入冰糖调味即可。
功效：润肠益胃，润肺止咳。
4、莲子红枣粥
材料：莲子、红枣、粳米。
做法：将泡软的莲子和洗净的粳米、红枣一起放入锅中熬成粥即可食用。
功效：健脾养胃，还能帮助补血补贴，适用于预防缺铁性贫血。
5、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋、瘦肉、大米、葱姜、枸杞、料酒、色拉油等调料。
做法：将米洗好后放入锅中加油腌制备用，皮蛋切丁，瘦肉切丝用淀粉浆好备用；将腌制过的大米加入清水熬成粘稠的粥后，放入肉丝和皮蛋，边煮边搅拌，大约十分钟后加入葱姜、枸杞，稍微再煮几分钟即可加调料调味食用。
功效：健脾养胃，助消化。
除了粥类，早餐还可以吃麦片、牛奶、水果、酸奶、烤面包片等，这些食物都是对胃有好处的，早餐可以换着种类吃，早餐多样化也能帮助养胃护胃。早起空腹的时候一定不能吃刺激性的食物，避免损伤胃部，造成身体伤害。每天早晨吃的营养健康，才能拥有健康的体魄，千万不能因为偷懒而不吃早餐，这样对身体有很大的危害。