材料：苦瓜1根，鸡蛋2个，蒜末适量，橄榄油、盐、胡椒粉适量。做法：
苦瓜去籽切薄片，泡水去苦味。
鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀。
锅中加少许橄榄油，先炒蒜末，再加入苦瓜炒至断生。
倒入蛋液，快速翻炒至熟，调味即可。
功效：苦瓜含有类胰岛素成分，能帮助调节血糖，适合糖尿病患者食用。
材料：洋姜100克，菠菜200克，蒜末适量，橄榄油、盐适量。做法：
洋姜去皮切片，菠菜洗净备用。
热锅冷油，炒香蒜末，加入洋姜翻炒。
加入菠菜，翻炒至菠菜软烂，调味后即可。
功效：洋姜富含低GI值的膳食纤维，帮助平稳血糖，适合降血糖食疗。
材料：黑豆50克，红枣10颗，糯米100克，冰糖适量。做法：
黑豆提前浸泡4小时，红枣洗净，去核。
将黑豆、红枣、糯米放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火煮1小时，至豆米软烂。
根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮10分钟，即可食用。
功效：黑豆和红枣含有丰富的纤维和植物蛋白，能帮助稳定血糖，适合糖尿病患者。
材料：菠菜100克、菜心100克、胡萝卜1根、姜片适量。做法：
所有蔬菜清洗干净，胡萝卜切片。
将蔬菜、姜片放入锅中，加入清水，煮沸后转小火炖煮20分钟。
加盐调味后即可食用。
功效：绿叶蔬菜富含膳食纤维和矿物质，能够帮助控制血糖，改善胰岛素敏感性。
材料：藕1根，核桃仁30克，蒜末适量，橄榄油、盐适量。做法：
藕去皮切薄片，核桃仁稍微压碎。
锅中加油，先炒蒜末，再加入藕片翻炒至断生。
最后加入核桃仁，翻炒均匀，调味后即可。
功效：藕含有丰富的纤维和矿物质，有助于稳定血糖，核桃富含健康脂肪，帮助改善胰岛素敏感性。
这些食谱都以低糖、低GI值的食材为主，富含膳食纤维、抗氧化剂及植物蛋白，有助于稳定血糖，适合糖尿病患者和血糖管理的人群。
THE END