【电炖锅食谱】电炖锅食谱大全电炖锅烹饪菜谱电炖锅炖汤食谱
名贵滋养炖品
干贝捞鱼翅
材料：干贝10克，鱼翅200克，牛奶10克，花生酱5克，蚝油10克，盐5克，糖10克，老抽10克，淀粉适量
做法：
将鱼翅、干贝泡发，洗净。
将鱼翅和干贝放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。
剩余的材料入锅加水煮沸，再用淀粉勾芡，起锅淋在炖好的鱼翅上即可。
点评：此菜式有滋养皮肤增强体质的功效。
适应人群：一般都可以食用，尤其适合孕产妇食用。
鹿茸阿胶甲鱼
材料：鹿茸5克、阿胶15克、甲鱼肉300克、山药10克、桂圆5克、盐适量
鹿茸洗净;山药浸透洗净;桂圆洗净;甲鱼肉切块，用滚水汆烫，捞出沥干水分。
将鹿茸、阿胶、甲鱼肉、山药和桂圆倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内约炖3个小时。
炖好后加入盐调味即可。
点评：此汤有滋阴补阳、强肾固体的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用。
海鲜佛跳墙
材料：海参175克，生翅200克，鲍鱼仔300克，花胶200克，甲鱼裙边150克。响螺肉200克，花菇4只，鸡肉200克，猪肉200克，火腿30克，生姜2克，料酒3克，花旗参10克，枸杞2克，食盐2克，味精3克
先将鲍鱼仔剥好，洗干净;花胶和甲鱼裙边切块;响螺肉切片;鸡肉切块;猪肉和火腿切成方粒。
将上述材料用滚水汆烫，捞出沥干水分，把所有材料装入内胆，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。
炖好后加入盐和味精即可。
点评：此汤有滋阴补阳的功效。
杏仁虫草鹌鹑汤
材料：虫草6克，杏仁15克，鹌鹑1只，蜜枣3颗，盐5克
鹌鹑洗净，斩件;虫草洗净，浸泡;杏仁用温水浸泡，去红皮、杏尖，斩件;蜜枣洗净。
将以上原材料加入内胆中，加适量清水，再放入天际隔水炖盅内，炖2小时，加盐调味即可。
点评：此汤有温肺固肾、止咳定喘的功效。
适应人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用
红烧官燕
材料：官燕90克，火腿蓉5克，盐3克，糖5克，味精3克，老抽5克，淀粉20克，鸡汤适量
将官燕去净杂质，洗净。
将官燕放入内胆，掺适量的鸡汤，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2小时。
取出，沥干鸡汤，放入碟中，火腿蓉入锅中炒香;将剩余材料和淀粉入锅中制成红烧芡，淋在官燕上，撒山火腿蓉即可。
点评：此菜有增强体质，美容养颜的功效。
适应人群：一般人都可食用，尤其适合孕产妇食用。
泰式煲仔翅
材料：虾丝20克，北极贝丝20克，鱼翅15克，陈醋10克，辣椒15克，味精3克，盐6克
将虾丝、北极贝丝、鱼翅洗净，用滚水汆烫后，捞出沥干水分。
将虾丝、北极贝丝，鱼翅放入内胆中，再加适量水和剩下的材料。
将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时即可。
点评：此菜味道鲜美，有滋阴平阳、养胃健脾的功效。
适应人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
鲨鱼唇炖猴头菇
材料：鲨鱼唇200克，猴头菇100克，猪肉200克，老鸡100克，鸡爪5个，盐3克，姜片1片，陈皮1片
老鸡和猪肉洗净切块，将鲨鱼唇、猴头菇，陈皮泡发洗净;鸡爪去趾洗净;将老鸡、猪肉、鸡爪用滚水汆烫后，捞出沥干水分。
将材料放入内胆，加适量水和调味料，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时即可。
点评：此汤可健胃消食，延缓衰老。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
人参乌鸡汤
材料：鲜人参两根，乌鸡650克，猪肉200克，料酒3克，金华火腿30克，味精4克，食盐2克
将乌鸡宰杀，去内脏;猪肉洗净，切块;金华火腿洗净，切粒;鲜人参洗净。
将所有的肉料都用滚水汆烫，捞出沥干水分，装入内胆中，再加入人参、料酒，放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时。
炖好后调味即可。
点评：此汤有滋补养颜功效、强身健体的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
春季营养炖品
发菜肉汤
材料：肉末250克，发菜10克，竹笋100克，胡萝卜、鲜香菇各50克，盐2克，香菜3克
竹笋、胡萝卜洗净去皮，切丝;发菜泡发洗净;香菇也洗净切丝备用。
将备好的材料拌匀，放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时。
炖好后加入盐调味，撒上香菜即可。
当归腰片汤
材料：当归、甘草各10克，川芎、杜仲各8克，枸杞5克，猪腰500克，菠菜200克，素面肠100克，盐、香油各3克
猪腰洗净，切片;菠菜洗净切段。
将药材和素面肠放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约1小时后，放入猪腰片、菠菜，炖约1小时。
点评：此汤有益气补虚的功效
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用
胡萝卜甘蔗
材料：胡萝卜250克，马蹄250克，甘蔗1根，盐适量
将胡萝卜洗净，去皮，切厚片。
马蹄去皮，洗净，切两半;甘蔗剥皮，斩断后破开。将全部原材料放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约1.5小时。
醉花菇
材料：花菇100克，排骨300克，花椒、上汤各适量，盐5克
花菇用冷水浸软，去蒂、沥干水;排骨洗净，斩块;花椒洗净备用。
将备好的材料放入内胆中，加适量上汤，把内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。
炖好后加入盐即可。
点评：此汤能抑制胆固醇增加，有利心脏。
山药鸡煲+红薯稀饭套餐
材料：鸡1只(约750克)，山药200克，枸杞20克，白米40克，红薯30克,盐3克，味精2克
鸡洗净斩件;枸杞用水泡发;山药去皮，洗净，切块。
白米洗净泡水;红薯洗净，去皮，切小块。
将鸡、枸杞和山药放入内胆中，加适量水;将红薯和米放入另一个内胆中，加适量水。
将两个内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时即可。
点评：此陶瓷有健脾补肺、清热明目的功效。
竹笋鸡汤
材料：小柴鸡半只，竹笋3根，姜2片，酒10克，盐4克
鸡洗净，剁块，用滚水汆烫，捞出沥干水分;竹笋洗净切片。
将小柴鸡、竹笋、姜片和酒下入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时，然后加入盐调味即可。
点评：此汤有益气养血、清热化痰的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
玉米浆鸡蛋羹
材料：玉米浆300克，鸡蛋2个，白糖2克，菱粉75克
鸡蛋打散，搅匀成蛋液。
将玉米浆加料酒倒入内胆中，将内胆放入天际隔水炖盅内，煮开后加入蛋液搅匀，盖上盖子炖约1.5小时。
炖好后加入菱粉搅匀，再加糖调味即可。
点评：此羹有益肺宁心的功效。
党参北芪炖甲鱼
材料：甲鱼750克，鸡肉400克，瘦肉200克，北芪15克，党参10克，桂圆肉3克，料酒3克，食盐2克
将甲鱼宰杀洗净;鸡肉洗净切块;瘦肉洗净，切成方粒;党参、北芪泡发，剪断洗净。
将上述材料汆水去杂质，装进内胆中，加入料酒和适量水，将内胆放入天际隔水炖盅，炖约3小时。
炖好后加入盐搅匀即可。
点评：此汤有补中益气、健康益脾的功效。
夏季营养炖品
小鲍鱼枸杞汤
材料：小鲍鱼2个，瘦肉150克，参片12片，枸杞30克，鸡精、盐各适量
将鲍鱼杀好，洗净;瘦肉洗净，切块;参片、枸杞均洗净。
将小鲍鱼、瘦肉、参片和枸杞倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内炖约2个小时。
炖好后加鸡精、盐调味即可。
点评：此汤有清热滋阴、养心明目的功效。
甘蔗冰糖炖香蕉
材料：香蕉1根，冰糖、甘草各适量
甘草洗净;取香蕉去皮，切段。
将香蕉和甘草倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内炖约1.5小时。
炖好加糖调味即可。
点评：此汤有生津止渴的功效。
香菇黑米粥
材料：香菇30克，黑米50克，盐少许
将香菇洗净，切成小丁备用;黑米泡发，洗净。
将黑米和香菇放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时。
炖好后加少许盐调味即可。
点评：此粥有助于儿童智力发育。
茶树菇煲龙骨
材料：茶树菇100克，龙骨30克，姜15克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克，料酒10克
龙骨洗净斩块;茶树菇洗净;姜去皮切片。
龙骨用滚水汆烫，捞出沥干水分。
将所有原材料放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时后加入调味料即可。
点评：此汤有延缓衰老、美容养颜的功效。
粉蒸排骨+薏米饭套餐
材料：排骨300克，蒸肉粉100克，米60克，白薏米10克，味精2克，菜油20克，豆腐乳30克，豆瓣酱15克，豆豉5克
排骨洗净，斩件;豆瓣酱、豆豉用菜油炒香;将排骨加入蒸肉粉、豆瓣酱、豆豉拌匀。
将米、薏米洗净，泡软。
将搅拌均匀的排骨及其调味料一起加入内胆;将米和薏米放入另一个内胆中，加适量水。
将两个内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时即可。
点评：此陶瓷有益精补血的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用
苦瓜黄豆排骨汤
材料：猪排骨300克，苦瓜200克，黄豆60克，葱段，姜片，盐3克，高汤500克，生抽4克，胡椒粉3克
排骨洗净剁块;苦瓜去瓤洗净切块;黄豆洗净。
将排骨、苦瓜、黄豆、葱和姜倒入内胆中，加高汤和适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内炖煮约3个小时。
炖好后加盐、生抽、胡椒粉调味即可。
点评：此汤有清热祛暑、润喉生津的功效。
牛肉西红柿洋葱汤
材料：西红柿1个，牛肉200克，洋葱半个，生姜5克，味精、盐各3克
牛肉洗净切块;洋葱洗净，切成角;西红柿洗净，切成块。
牛肉块用滚水汆烫，捞出沥干水分。
将洋葱、牛肉、西红柿放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时，炖好后调入味即可。
点评：此汤有健胃消食的功效。
佛手瓜炖猪肉
材料：佛手瓜100克，老鸡、猪肉各200克，鸡爪6只，火腿10克，姜片5克，盐少许
将老鸡、猪肉洗净切块;鸡爪去趾洗净;佛手瓜洗净切片;火腿洗净，切片。
锅中水烧开，放入老鸡、猪肉、鸡爪汆烫，捞出沥干水分。
将材料放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2小时即可。
点评：此汤有美容养颜，健脾开胃的功效。
秋季营养炖品
杏仁猪肺汤
材料：杏仁10克，猪肺250克，盐、味精各适量
杏仁洗净;猪肺洗净，切块。
将猪肺下入清水中煮沸，然后捞出。
将所有材料放入内胆，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时即可。
点评：此汤有宣肺止咳，散寒解表的功效。
兔肉炖萝卜
材料：去皮兔肉600克，萝卜300克，腐竹60克，黄花菜60克，山药50克，枸杞10克，姜片、葱白段、料酒、盐、鸡精各少许
兔肉洗净切块，山药去皮，洗净，切块，黄花菜洗净。
萝卜洗净，切块;腐竹泡发，洗净，切段。
将所有原材料和配料放入内胆，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2小时，加盐和鸡精调味即可。
点评：此汤有开胃健脾、清热生津的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用
旗鱼汤+板栗饭套餐
材料：旗鱼肉片150克，美白菇150克，西兰花75克，板栗20克，米60克，姜丝5克，盐2克
旗鱼肉片洗净，美白菇和西兰花洗净，剥成小朵备用。
米洗净;板栗洗净泡水并剥去外层薄膜放入米中一同浸泡30分钟。
将旗鱼肉片、嫩姜丝、美白菇和西兰花放入一个内胆中，加适量水，调入盐;将米和板栗放入另一个内胆中，加适量水。
将两个内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2小时即可。
点评：此套餐有美白养颜、消热解暑的功效。
毛丹雪儿汤
材料：西瓜50克，红毛丹50克，银耳200克，冰糖20克
银耳泡水，切小块;西瓜去皮，切小块;红毛丹去皮，去子。
将西瓜、红毛丹和银耳倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内炖约1.5小时。加糖调味即可。
点评：此汤有润肤养颜、益气补虚的功效。
尖椒炖芋头仔
材料：芋头仔500克，青椒40克，红尖椒40克，蒜泥10克，红油15克，盐4克，鸡精2克
将芋头煮熟后，剥去皮，切成块状;青、红椒去蒂、去子，切成小段。
将芋头仔、青椒和红尖椒倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内炖约1.5小时。
点评：此汤有益胃驱寒的功效。
天麻鱼头汤
材料：鱼头1个，天麻15克，茯苓2片，姜3片，枸杞1汤匙，葱3根，米酒、盐各适量
鱼头洗净，用滚水汆烫，捞出。
将鱼头、姜片、天麻、茯苓、枸杞、米酒放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2小时。
炖好后放入葱段、盐即可。
点评：此汤有益气定惊、镇痛养肝等效用。
鲜菇玉米猪肚汤
材料：猪肚150克，鱿鱼、口蘑、黄花菜、秀珍菇、西兰花各50克，玉米1根，姜1块，香油10克，盐6克。
猪肚洗净切片;鱿鱼洗净切丝;玉米洗净切段;西兰花洗净切小朵，姜洗净切片;口蘑、黄花菜、秀珍菇分别洗净。
将所有材料倒入内胆中，加适量水，放入天际隔水炖盅内，炖约3个小时。
炖好后加盐调味，淋上香油即可。
点评：此汤有补虚损、健脾胃的功效。
杏菜银鱼粥
材料：白菜60克，杏菜40克，胡萝卜10克，银鱼50克，盐适量
白米洗净，浸泡20~30分钟;杏菜洗净切段;胡萝卜洗净去皮刨成丝;银鱼洗净备用。
将原材料放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约1.5小时。
炖好后调入盐即可。
点评：此粥有润肤止咳的功效。
冬季营养炖品
枸杞香菜猪心汤
材料：枸杞50克，猪心200克，香菜100克，淀粉3克，姜丝3克，盐5克
枸杞洗净，用温水浸泡;香菜洗净切段。
猪心切开，洗净，切片，用淀粉、盐、姜丝调味，腌30分钟。
将备好的材料放入内胆，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时后，调味即可。
点评：此汤有养心安神的功效。
鸽肉莲子红枣汤
材料：鸽子1只，莲子60克，红枣25克，姜5克，盐6克
鸽子洗净，切开，汆水后捞出沥干;莲子、红枣泡发洗净;姜洗净切片。
将鸽子、莲子、红枣和姜倒入内胆，加适量水，放入天际隔水炖盅内炖约2.5小时。
点评：此汤有养心安神、调养身心的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合孕产妇食用。
白萝卜筒子骨
材料：白萝卜800克，筒子骨500克，盐5克，味精4克，老抽10克
白萝卜去皮，洗净，切成大块;筒子骨洗净，斩成块。
将筒子骨、白萝卜放入内胆，加适量水喝调味料，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。
炖至材料熟烂入味即可。
点评：此汤有清热生津、开胃健脾的功效。
淮山枸杞炖甲鱼
材料：甲鱼1只，淮山30克，枸杞20克，红枣15克，生姜10克，盐3克，味精2克
将淮山洗净，用清水浸30分钟;枸杞、红枣洗净;生姜洗净，切片。
甲鱼用热水烫，使其排出尿后，宰杀去内脏、肠，洗净切块。
将以上材料放入内胆，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时后跳入盐、味精即可。
点评：此汤有养肝润肺、补虚益精的功效。
宜人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用。
宝塔肉+白米饭套餐
材料：五花肉500克，芽菜300克，西兰花50克，大米80克，老酱汤适量，黑芝麻少许
五花肉洗净;西兰花洗净，用滚水汆烫后，捞出。
将煮熟的五花肉切成片，放入内胆中，放上芽菜，淋上老酱汤;在另一个内胆中放入大米，再加适量的水。
将两个内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2小时。将五花肉装盘摆成宝塔状，用西兰花围边;在米饭上撒上黑芝麻即可。
点评：此套餐有养颜美容、抗癌的功效。
土豆炖羊肉
材料：土豆150克，嫩羊肉50克，盐3克
将土豆、羊肉洗净，切成均匀的小块备用。
将土豆和羊肉放入内胆中，再掺适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时。
点评：此汤有和中养胃、益气补虚的功效。
高丽参鸡汤
材料：童子鸡1只，泡好的糯米50克，高丽参、红枣各10克，葱段少许，枸杞、盐各5克。胡椒粉3克
将鸡去净毛桩、去内脏、洗净;高丽参、红枣、枸杞洗净备用。
将以上备好的材料和糯米、葱段放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时。
炖好后加盐和胡椒粉调味即可。
点评：此汤补气养虚的功效。
板栗焖羊肉
材料：羊肉500克，板栗肉300克，胡萝卜20克，白萝卜20克，桂皮、八角、糖、酱油、米酒、葱段、姜蓉、淀粉、香油各适量
胡萝卜、白萝卜洗净切块;羊肉洗净，切块，用滚水汆烫后，捞出沥干水分。
所有材料拌匀放入内胆，将内胆放入天际隔水炖盅内炖约2.5小时即可。
点评：此菜有养胃健脾、补肾强身的功效。
原味酸奶制作方式一
原料：牛奶、酸奶发酵剂适量
1.把天际隔水炖内胆洗净、用开水烫过
2.把牛奶倒入内胆中，加入发酵剂(根据包装说明剂量调配)，搅拌均匀
3.把内胆放入天际隔水炖盅内，选择酸奶功能，待机器提示制作完成即可食用(冷藏后食用口味更佳)
原味酸奶制作方式二
原料：牛奶、现成酸奶(含活性乳酸菌)适量
2.把牛奶牛奶、现成酸奶按照8:1的比例放入内胆搅拌均匀
酸奶冰淇淋
材料：柳橙汁120ml，奇异果汁120ml，酸奶240ml，鲜奶油240ml
果汁滤渣备用;
取120ml酸奶加入柳橙汁拌匀，再加入鲜奶油搅拌打发后冷冻，做成柳橙酸奶奶昔
取120ml酸奶加入奇异果汁拌匀，再加入鲜奶油搅拌打发后冷冻，做成奇异果酸奶奶昔
想做成冰淇淋，需每隔2小时将放入冷冻的材料搅拌后再进行冷冻，重复此动作直到凝结成冰淇淋状态
酸奶果冻
材料：柳橙汁1杯，蜂蜜适量，酸奶2杯，果冻粉适量
将柳橙汁与酸奶充分混合，调入蜂蜜搅拌混合;
将果冻粉泡热水，充分搅拌均匀冷却，将果冻水加入柳橙酸奶汁中;
趁混合果冻汁未凝固时倒入杯中，冷却或冰镇后即可食用
干果酸奶
材料：酸奶、自己喜欢吃的果干、蜂蜜适量
将梅干、李子干、葡萄干等干果(按个人口味)、酸奶、蜂蜜一起调配好