医学专家指出，由于晚餐吃得过晚，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。在7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也说明早餐在7至8点之间进食为好。
餐前一杯水
人体经过8小时睡眠，消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态，在开始一天的活动前，最好喝250毫升暖开水，以补充水份让肠胃慢慢恢复活动，帮助调节肠胃，排毒畅通。
来一碗燕麦粥
粗粮能够帮助您保持您的肠道有效排毒，但如果你厌倦了燕麦，也可以选择全谷物早餐(裸麦面包等)以帮助您排毒。
每天早晨来杯蔬果汁或水果沙拉
蔬果汁含有丰富的维生素c和纤维，具有很好的抗氧化、排毒和促进肠胃蠕动功能，如果可以的话早餐最好给自己来一杯综合蔬果汁，加入西洋菜、菠菜、柠檬等。想要更有口感的就给自己做一点新鲜水果沙拉吧。请放弃沙拉酱或者千岛酱，直接进食即可!沙拉里来一点菠萝跟枫糖浆，具有消炎和排毒的效果。
早餐来点芦笋
芦笋含有益生元和益生菌，它们能够保持消化道的健康和正常工作。此外，芦笋富含纤维，能够帮助拉平你的肚子。早餐来一点芦笋蒸瘦肉蛋白，以这样的早餐开始新的一天，也是不错的选择哦!
来点奇亚种子
直接食用：奇亚籽还不及芝麻大，口感清脆无任何味道，随意加到麦片粥牛奶和饮料中是墨西哥传统吃法;
用作配料：烹饪烧烤都无损其营养价值，做蛋糕面点和沙拉极好的伴侣;
制成饮品：泡入水中即形成凝胶状米露，或和其它果蔬榨汁食用，保健美食两不误。
2常见的早餐食品
早餐可以补给我们能量和营养，可以维持我们在上午所需要的脑力或者是体力。在选择早餐食物的时候一定要选择正确，这样对于你上午的精神状况会有一定影响的。
儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的(加了糖的)等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话，就不要吃蛋黄。早餐还可以吃些菜，如菜包之类的，水果与菜不同。另外吃些菜的话营养更加好。包括葱，青菜，萝卜""""""""但是不用太多，只要把粮食的一些分量换过来就行了，水果也可以。至于饮料有200ML-250ML就好了。
营养早餐的多种搭配法
奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3早餐做法大全介绍
1.将80克大米与150克清水浸泡2小时。
2.将浸泡好的大米磨成米浆，静置30分钟。(米浆打的越细越好)
3.鲜虾洗净，去壳、虾线;芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮;姜、葱切丝。
4.虾仁用少许盐、香油、白胡椒粉、少许淀粉抓匀。
5.再将葱姜丝放入虾仁中去腥。
6.锅置火上加入清水、少许盐烧沸，放入芥蓝焯烫后捞出。
7.静置30分钟的米浆，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了。
8.蒸制模具中刷少许油，米浆摇匀。
9.面浆舀一勺入披萨盘中,转动使其均匀，放入沸水蒸锅大火蒸1分钟取出;取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温。
10.将腌制好的虾仁码在肠粉上卷起。
11.再入蒸锅蒸制，蒸鱼豉油放入蘸料碟同时蒸制，5分钟后即可关火取出。
12.将焯烫的芥蓝放入盘中，蘸食蒸鱼豉油。
4营养早餐有哪些禁忌
一忌早晨一醒就吃早餐
健康小贴士：每个人在早晨起床后应该先喝水，把夜间睡觉时消耗的水分给补充回来，在活动了二十到三十分钟以后，再吃早饭对人体比较有益。
二忌早餐营养过盛
许多人很关心自己的健康，比较重视早餐的营养，很多人在早餐食物的选择上尽可能的丰富，喜欢在早餐时候吃一些高蛋白、热量、脂肪的食物，比如奶酪、披萨、油炸腿、煎炸类食品等等。不过他们不知道，过于丰盛的早餐只会加重对肠胃的负担，根本起不到养身的效果。在清晨，人体的胃脏等器官反应都比较迟缓，早餐的营养过于丰富会超过胃肠的消化能力，食物一般都不能充分被消化吸收，长此下去会导致，胃脏的功能下降，肠道疾病以及引发肥胖。
健康小贴士：吃早餐必须选择营养均衡法则，食用一些比较容易消化吸收，低脂低糖、纤维质高的食物，比如稀饭、奶制品、豆浆、饺子、馄饨等，切忌吃油炸、干硬以及刺激性的食品，也不应该吃得太饱。
三忌常吃“奶类制品”
很多人每天早餐时的饮品都首选牛奶，许多人在选择奶类饮品时通常会把“纯牛奶”和“早餐奶”进行混淆，但其实这两种奶是有区别的。纯牛奶以及早餐奶它们虽然都有牛奶成分，但在营养和配料上都有许多不同的地方。纯牛奶一般为鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。个人在进食时应该选择适合自己的，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。早餐时候应该吃早餐奶还是除牛奶呢
健康小贴士：将两种奶相比，早餐奶的营养均衡，更适合早餐饮用;纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好可以搭配一些淀粉类食物、或者坚果类食物。
四忌用“牛奶加鸡蛋”代替主食
“牛奶加鸡蛋”是很多人早餐的主要内容，可其实这样的早餐搭配并不科学。清晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来补充身体所需的能量，但是牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体供应足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的危害，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响最大。
健康小贴士：早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。
五忌“油条加豆浆”作为早餐
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。
健康小贴士：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多补充蔬菜。