破壁机就是破壁料理机，其结合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能为一体，实现了以及多用的作用，主要采用的是超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，可瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素。
1、功能齐全
壁机的功能要比很多家用电器都更加全面，使用时也有着更好的营养成分利用率。
2、效率高
破壁机的电机以及刀片转速非常高，可以达到每分钟3万转，甚至刀片的数量以及长度也远远远超于榨汁机和豆浆机。
3、散热性能好
高速运转的破壁机力度极大，那么它也会产生很大的热量，所以破壁机的特殊材质散热也是极好的。它有专门的进风通道和出风通道，还有空间有效地避免热风经过主体内，这也提升了破壁机的使用寿命。材质的复杂性和合理的设计，很大程度提高了破壁机的优势。
1、昂贵
与传统料理机相比，破壁机价格要贵很多倍。几百元的破壁机生产成本相对较低，不能满足破壁要求。配置高的机器生产成本高，因此，价格相对高昂一些。中端破壁机价格在1500-2000左右，高端破壁机价格可能在3000-4000元之间。
2、噪音大
由于破壁机在生产过程中使用了相对大功率的电机，噪音也相对较大。
3、体积大
相对比豆浆机等机子，破壁机的体积大很多，不容易收纳。
1、功能区别
豆浆机的功能比较单一，做豆浆是其主要作用，可以制作五谷豆浆等多种口味的豆浆，五谷杂粮粥也可以做，还可以用来做米糊。而破壁机的功能就比较丰富，除了可以制作豆浆外，破壁机还可以榨果汁、绞肉、磨粉除此之外，还可以做浓汤，做冰激凌、冰茶也是可以的。
2、性能区别
破壁机除了具有高转速之外，电机的综合能力比如转动力、耐用性都比豆浆机强，豆浆机的转速通常是在13000转/分钟，而破壁机的转速是在30000转/分钟以上。
3、材质区别
破壁机是采用榨汁机的结构设计，上部分为透明的搅拌杯，下部分为底座，基于破壁机高性能的运转需求，在材质上比榨汁机和普通料理机的质量要高很多。而豆浆机是采用双层结构设计，内壁为不锈钢材质，双层结构的设计有隔音效果，豆浆机的噪音要比破壁机的噪音要小。
4、价格区别
基于破壁机的性能高于豆浆机，破壁机的价格要高于豆浆机，豆浆机价格大概在几百元的级别，而破壁机的价格随便一个都上千，若是要好一点的，也有上万的。
1、功能不同
料理机的功率比破壁机而言要小得多，可以说料理机更像是一台“进阶版的榨汁机”。打豆浆、榨果汁、刨冰、打肉馅等都是料理机具备的功能。而破壁机由于其超强的功率和强度，能够瞬间就击破食物细胞壁，萃取植物生化素，可以将十分坚硬的食物例如花生、核桃、方糖、甚至肉排等都瞬间研磨成流质，可以说是集果汁机、豆浆机、研磨机、厨师机为一体的多功能厨房家电。
2、工作原理不同
料理机的工作原理是通过超强马达，采用特细过滤网，使其榨出不含任何杂质的果蔬汁。而破壁机可以说是料理机的“升级版”，其工作原理在于每分钟上万转的转速下，搭配坚硬无比的刀头，瞬间击破食物细胞壁，将食材中大量的植化素充分破壁释放。破壁机的强度和速度都比料理机更大，从而达到了分子重组的效果。
3、食物营养及口感不同
虽然破壁机和料理机烹饪出来的食物外形看上去无异，然而其营养成分和口感却不尽相同。料理机工作中所产生的摩擦和高温，会去掉食物里的杂质，使得其口感比较清爽，但却会导致食物有部分氧化而损失营养元素；而破壁机的高速运转，会击破食物细胞壁，从而将食物本身的口感改变，出来的是混合物，口感如同奶昔，却并不会损坏其中的营养元素。
4、价格不同
1、破壁机的配置
破壁机的转速一般要满足25000转/分以上，刀片选用不锈钢的较好。破壁机对食品研磨的细腻程度跟这两者有一定的关系。杯体的材质尽量以高硼硅玻璃为主，具备耐高温、化学稳定性高以及低膨胀等优势，利用起来更加安全。
2、破壁机的转速和噪音
破壁机的转速越大，对植物细胞的冲击性也就越大，破壁性就越高，在确保品质和耐用的基础上，转速越高，破壁效果也就越好。当然在一样转速下，噪音越小越好。
3、破壁机的功能
4、破壁机的安全性
破壁机是快速运转的电器，一定要保证其安全性，预防在使用的时候发生不必要的意外，在试用过程中观察其稳定性。
1、放入食材
在使用破壁机的过程当中，首先做的一件事就是要准备好食材，在洗干净之后只需要放入到机器的杯体当中，然后再按照正确的方法把盖子盖严，将杯体安装在主机上面，在安装的时候一定要按照对位标志进行安装，只有这样才能够保证安装的牢固性。
2、开始制作
直接接通电源，按下开关键，开启机器，通过菜单键来选择所需要的功能，如果你想选择的那种功能，它的指示灯处于闪烁状态，那么此时就算是被选中了，在选中对应的功能之后，就可以打开开关键，这时候破壁机就开始转动了。
3、制作完成
4、进行清洗
在制作完成之后，对杯体进行全面的清洗，只需要加入清水，然后打开相应的开关就可以自动清洗了，如果是一些比较顽固的污渍或者是里面有油脂，此时只需要加入一点温和的洗涤剂就行了。
破壁机可以用来打发蛋白，但对机器外观、使用技巧有较高要求。必须选择盖子上中间有开孔的的破壁机，这样才能让容器里有空气；其次打蛋白时，不能使用普通的破壁、果汁或其他功能，而需要用到点动功能，因为转速不能太快，否则发蛋白容易失败。
1、南瓜小米糊
食材：准备小米50克，红枣10颗，南瓜170克，冰糖5克。
做法：南瓜刮掉外皮，清洗干净，红枣去掉果核，也清洗干净，全部食材放入破壁机中，加入1200毫升清水，按下米糊功能键即可。
2、红枣小米糊
食材：小米、红枣、红糖。
做法：取适量小米，几颗红枣分别洗干净，红枣去核。把所有食材一起倒入破壁机，加入900毫升清水，拧紧盖子。按米糊键按钮，25分钟左右，米糊就做好了，最后放少许红糖。
3、香醇豆浆
食材：大豆、花生、核桃、芝麻、白砂糖。
4、花生核桃糊
食材：花生米100克，核桃90克，黑芝麻（熟）20克，糯米80克，冰糖70克。
做法：把所有食材清洗干净，连冰糖一起放入，加入1400毫升清水，按下五谷键即可，静等30分钟。
5、轻脂蔬菜汁
食材：菠菜、牛油果、豌豆、纯牛奶。
做法：将菠菜叶洗净后和切好的牛油果一起放入破壁机中，如果有新鲜小绿豌豆的话也可以加入适量进去。加入适量的清水，选择破壁机上的“果汁”功能，并按启动键。牛油果一定要去核放进去，约等5-10分钟左右，轻脂蔬菜汁就做好啦。也可以加点纯牛纯或酸奶调节，看个人喜好。
6、花生黑糯米核桃露
食材：红皮花生、核桃、黑糯米。
做法：剥出适量核桃仁，和红皮花生一起冲洗干净。黑糯米放在漏网中，用清水淘洗干净。把全部食材倒入破壁机。加入1000毫升的清水，盖紧盖子，按米糊键开始即可。用时半小时，香浓又稠糯的核桃露就磨好了，趁热加入适量的糖，搅动均匀使其融化。
首先在使用完后立即往杯中倒入清水，并启动运行15秒，把内壁的食物残渣冲洗干净；然后把破壁机的电源断开，取下刀片，用水把刀片冲洗干净，接着再用抹布把内壁擦拭干净，注意不要使用有腐蚀性的清洁剂；最后把破壁机用干毛巾擦干水分放在阴凉处风干。
2、先清洗容器，再来清洗其他刀片或者杯盖等配件，要是有加工比较油性的食物可以加入些小苏打或者洗洁精，千万不要用有腐蚀性的清洗剂，避免腐蚀内壁或者清洗剂残留。
3、对于主机千万不能用水冲洗，防止水分进入损坏主机。
4、一般用于榨果汁之后刀片上会有些纤维会缠绕在刀片上，要先把纤维从刀片上抽出，然后再用水冲洗。
5、一定要养成用后立即清理的好习惯，清洗完成后可以用开水烫一下在擦拭干净，能够有效的防止细菌滋生和产生异味。
6、破壁机清洗完成后要把破壁机放在通风条件比较好的地方存放，避免放在高温区域，损坏内部的电机，尽量不要放在高处地方，防止发生意外坠落。
故障一
破壁机启动时刀片不旋转。可能是加入食材太大无法旋转，可以取出切小块再加入试试；可能是破壁料理机电机坏了导致无法旋转，找售后检查是否电机坏。也可能是档位设置错误，按速度+增加速度档位。
故障二
液晶显示屏、显示灯亮，产品不工作。如果是选择功能后，未按开关键，按下开关按键即可；也有可能是产品本身故障，需要送售后服务维修点维修。
故障三
按键无反应。可能是断电间隔短，系统程序未复位，可以在断电3分钟后再通电使用；可能是产品已经在执行工作程序，则是正常现象。如果以上都不是那就是产品本身故障，需要送售后服务维修点维修。
故障四
非正常报警显示错误代码，蜂鸣报警。如果是电路网络故障E0，是电脑板检测电压不稳定，可以家用稳压器；如果是温度传感器内部短路，高温开启报警E1，更换好的温度传感器即可；如果是温度传感器内部短路开路E2，可以检查看温度传感器是否接好，若是没有，接好即可；如果是开盖保护警报E3，将杯盖盖好旋紧到位即可。