医生通常不建议使用破壁机是因为破壁机本质上是一种高速旋转的机械设备，其可以将食物加工成非常细腻的纤维状物质，从而提高其营养价值和吸收率。但是，破壁机使用不当或者频率过高则可能会对人体造成潜在的健康风险。
首先，破壁机处理后的食物非常细腻，可能会导致食物的纤维素含量相对降低，进而导致胃肠道的消化不良。这个问题尤其突出在处理含有大量纤维素的食物，如水果和蔬菜。长期过度依赖破壁机处理食物可能导致人体缺乏纤维素，进而造成便秘和肠胃疾病等问题。
其次，破壁机可能会影响食物的营养成分。在破壁的过程中，由于高速摩擦和温度升高，维生素和其他营养成分可能会损失或者降解，从而减少食物的营养价值。此外，破壁机处理的食物具有很强的氧化能力，可能导致非常容易被氧化的成分，如维生素C等成分大大减少。
最后，如果使用破壁机的次数过多，则可能会对机器自身造成损伤，从而导致机器故障和损坏。如果不定期或者不正确地清洗破壁机，则可能会滋生细菌和微生物，进而对人体造成威胁。
综上所述，虽然破壁机处理食物可以增加食物的营养成分和吸收率，但是过度依赖破壁机可能会对人体产生潜在的健康风险。因此，为了确保食品安全和健康，医生通常不建议过度使用破壁机。从而，我们应该掌握破壁机的使用方法，避免滥用，确保食品的安全和健康。
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