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2022.06.18广东
食疗表
1、有降脂、降压、防止血管硬化作用的食物
如海藻、紫菜、山楂、黑木耳、香茹、大蒜、洋葱、茶叶、荷叶、莲心、芹菜、荸荠、海蜇、蜂蜜等。
2、食物预防动脉粥样硬化
近年来发现一些食物如姜、牛奶、大豆、蘑菇、大蒜、洋葱、甲鱼、海水鱼油等对动脉粥样硬化有预防效果，以及降低高血脂的作用。
3、有解毒作用的食物
如蕃茄、绿豆为清热解毒；
茶叶、白扁豆为解毒药物；
山羊血、空心菜可解蕈类中毒；
大蒜则可抑菌解毒；蜂蜜解百毒。
4、有消炎作用的食物
如大蒜、菠菜根、芦根、马齿苋、冬瓜子、油菜、茨菇等。
5、有降糖止渴作用的食物
如猪胰、马乳、山药、豇豆、豌豆、茭白、苦瓜、洋葱等。
6、有清热解毒作用的食物
如西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、扁豆、乌梅、菠萝、田螺等。
7、有去湿利水作用的食物
如西瓜、西瓜皮、冬瓜皮、茶叶、绿豆、赤豆、玉米须、葫芦、鲤鱼、黑鱼等。
8、有强健脾胃作用的食物
如生姜、乌梅、鸡内金、麦芽、陈皮、花椒、茴香、葱、蒜、醋、山楂等。
9、有清咽利喉作用的食物
如青果、乌梅、苦瓜、凉薯等。
10、有润肠通便作用的食物
如核桃仁、芝麻、松子、柏子仁、香蕉、蜂蜜等。
11、有镇咳祛痰作用的食物
如白果、杏仁、桃仁、冬瓜仁、橘、梨、冰糖、萝卜及动物胆等。
12、有止血作用的食物
如花生内衣、黄花菜、木耳、莲蓬、藕节炭、丝瓜络炭、乌贼骨等。
13、有补益作用的食物
如饴糖、大枣、花生、莲子、山药补脾胃；
羊肉、乌龟肉、胡桃、韭菜子、海参、虾等可补阳；
桂圆、红枣、桑椹、荔枝等可补血；鱼肚、甲鱼、黑白木耳可补阴；
动物肝脏能补肝明目。
14、有驱虫作用的食物
如槟榔（尽量不要食用）、榧子、使君子、乌梅、大蒜、南瓜子、椰子、胡萝卜子等。
15、有生奶作用的食物
如鲫鱼、猪蹄、鱼头、生南瓜子等。
16、有预防感冒作用的食物
如醋、大蒜、葱、生姜、淡豆豉、白菜头等。
食疗大全
海带
食疗作用：海带具有降血压、降低胆固醇、防止动脉硬化、预防心脑血管疾病，增强免疫力，抵抗肿瘤发生的作用。
注意事项：洗泡海带时，不要去除还带上附着的白霜。这些白霜具有降血压、利尿的作用，对人体有益。
紫菜
食疗作用：紫菜具有清肺化痰、降低胆固醇、促进新陈代谢、增强记忆力的作用，还有一定的抗癌和美容效果。
注意事项：胃寒、脾虚、便稀者不宜食用。
南瓜
食疗作用：南瓜具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。
注意事项：温热气滞者忌食。长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。
苦瓜
食疗作用：苦瓜具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。
注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。
黄瓜
食疗作用：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的功效，有助于降低胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效，可滋润皮肤，防治毛孔堵塞。
注意事项：肠胃病患者不宜过量食用。
丝瓜
食疗作用：有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效，能清热利肠、生津止渴、解暑除烦；有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。
注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
冬瓜
食疗作用：冬瓜性凉味甘淡，有止渴、清热解毒、利尿排湿、消肿等功效，有助于防治脚气病、淋病、水肿、热毒等症。可使面色红润，富有光泽，有助于防治黑斑、黄褐斑。
注意事项：脾胃虚寒者不宜过量食用。
莲藕
食疗作用：莲藕的止血作用强，几乎对体内各种出血症都有较好的疗效，同时，可预防糖尿病、高血压、贫血，是养颜美容的食品。
注意事项：胃病、十二指肠溃疡病患者忌食。烹调时，不要用铁锅，以免莲藕变黑。
莴笋
食疗作用：能通经脉、利二便、消食、杀虫，对小便不利、乳汁不通、高血压、心脏病、肾脏病等症也有一定的食疗作用，同时对防治神经衰弱、儿童佝偻病也有益处。
注意事项：脾胃虚寒者不宜多食。
竹笋
食疗作用：味甘性寒，有清热化痰、消食下气的功效，同时还可降低胆固醇、抗癌防癌以及减肥的辅助作用。
注意事项：脾虚滑肠者不宜食用。
萝卜
食疗作用：萝卜含有促进新陈代谢的物质，有助消除皮下脂肪，故有减肥作用。萝卜中除了有降血压和防治胆石形成的作用外，更有抗癌的作用。
注意事项：腹泻、消化不良患者不宜多食
胡萝卜
食疗作用：胡萝卜性平味甘，具有健脾化滞、润燥明目、降压强心、增进食欲、抗癌等功效，能够维护眼睛和皮肤健康、提高肌体抗癌免疫力等，对消化不良、夜盲症、痢疾、高血压、糖尿病等有食疗作用。
注意事项：炒胡萝卜时，应放油或与肉类一起烹调，才能提高植物细胞内类胡萝卜素的释放，利于人体吸收。
番茄
食疗作用：具有生津止渴、清热解毒、健胃消食、凉血平肝的功效，对高血压、夜盲症、干眼症、肾病患者有食疗作用。
注意事项：肠胃虚弱、胃酸过多、风湿病者不宜多食。忌吃未成熟的番茄。
青椒
食疗作用：青椒又名柿子椒，性温味甘，具有帮助消化、促进脂肪新陈代谢、养颜美容等功效，能预防动脉血管硬化、高血压、糖尿病、雀斑、黑斑等症状。
注意事项：炒青椒应猛火快炒，不仅清脆可口，而且能大量保留养分。关节炎、类风湿性关节炎患者不宜多食。
茄子
食疗作用：茄子又名落苏，性寒味甘，具有通络化瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风止血等功效，能增强毛细血管的弹性、防止微血管的破裂出血，保持血小板正常功能，促进伤口愈合，对防治高血压、动脉硬化、咯血、紫斑症及坏血症等有一定的预防作用。
注意事项：慢性腹泻、消化不良者不宜多吃。
土豆
食疗作用：常食用土豆还能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化等。
注意事项：发芽、霉烂的土豆不应食用，会使人呕吐、腹泻，甚至抽搐、昏迷。
西兰花
食疗作用：西兰花性平味甘，具有补肾健脑、防癌的作用，是一种保健蔬菜。
注意事项：西餐中多制成沙拉生食，中餐则以熟食为主。
菜花
食疗作用：常食可防病治病，是治疗肝炎、咳嗽、肺结核的良药，还具有抗癌作用，能减少胃癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道肿瘤的发病率。
注意事项：菜花上常有残留的农药，还容易生虫。所以，在食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，不仅能驱走菜虫，还可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。
菠菜
食疗作用：菠菜具有利五脏、活血脉、通肠胃、开胸膈、滋阴补血的功效，同时常吃菠菜对预防口腔炎症、皮炎等也有一定疗效。
注意事项：脾胃虚弱、腹泻患者忌食。另外，低血钙、骨质疏松及正在补钙者不宜食用菠菜。
香菜
食疗作用：香菜有发汗透疹、消食下气的功效，具有健脾开胃、增进食欲、解毒祛风、促进血液循环等作用。
注意事项：阴虚病人、皮肤瘙痒者忌食。
香菇
食疗作用：香菇具有补气养血、健脾消食、益肾和胃、祛风活血、化痰、抗癌、防衰老等功效，对贫血、肝炎、肿瘤、佝偻病、麻疹及食欲不振等有一定的食疗作用。
注意事项：香菇忌冷水浸泡。
蘑菇
食疗作用：蘑菇性凉味甘，具有降低血糖、降低胆固醇、预防动脉硬化和肝硬化、增强人体免疫力及抗菌等作用，对糖尿病、肝病、高血压、心血管病等有食疗作用。
注意事项：不要随意采摘野蘑菇吃，以免中毒。
韭菜
食疗作用：韭菜可降低血压、增强肠胃蠕动，对高血脂及冠心病患者颇有好处，还能预防肠癌。
注意事项：胃病、十二指肠溃疡、腹泻、眼病、疮痈患者忌食韭菜。苋菜营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、铁等。
苋菜
食疗作用：苋菜性寒滑，具有清热解毒，收敛止血的功效，对肠炎、便秘、甲状腺肿大等有治疗功效。
注意事项：苋菜汉草酸较多，煮时最好先用沸水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。脾虚、便溏者忌食。
芥菜
食疗作用：芥菜是肉质草本植物，有利尿、降压、加强肠道蠕动的作用。
注意事项：芥菜性寒，避免过量进食。
生菜
食疗作用：生菜具有促进血液循环、清热利尿、健胃生津、止渴除烦、通经脉、利五脏等功效。
注意事项：适宜短期存放在1-2度的低温及90%-95%的相对湿度环境中，并远离苹果、香蕉、梨等食物。
圆白菜
食疗作用：具有宽胸除烦，补肾强骨、健脑填髓、止痛生肌、解酒消食的功效，能促进血液循环，增进食欲，对慢性胆囊炎、慢性溃疡病、肾虚腰痛、胃病等有一定的食疗效果。
注意事项：腹腔和胸腔外科手术后，肝病患者、胃酸过多者忌食。
白菜
食疗作用：白菜性带寒凉，对防治感冒和发热咳嗽有功效，白菜的膳食纤维能刺激肠胃的蠕动，有助将留在肠胃的食物残渣排出，还能清除体内的毒素。常吃更有助于治疗头痛、眼痛、腹部胀痛等。
注意事项：煮食时宜加老生姜，便可防寒气，与肉类同煮也可把寒性减.
芹菜
食疗作用：芹菜具有清热止咳、降压降脂、平肝凉血、健胃利尿、消炎调经等作用，经常食用芹菜可对防结核、除烦热、下淤血等有辅助疗效。
注意事项：血虚患者不宜食用。茭白营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、钙、酸、铁、维生素C等。
茭白
食疗作用：有清热生津、利尿除湿、通利大便的功效。能去热除烦、消暑止渴、利大小便、止热痢，有降血压、催乳、清湿热、解酒毒的食疗作用。同时，还有调肠胃、解烦热的作用。
注意事项：脾弱腹泻者不宜食用。
茼蒿
食疗作用：茼蒿营养丰富，有行气理气、宁静头脑之效；也有暖胃作用，适合肠胃有寒气者食用。由于茼蒿富含维生素A，多吃有助抵抗呼吸系统的感染、防止视力衰退，以及促进皮肤、头发、牙齿及牙床的健康生长。
注意事项：茼蒿味道独特，并非人人可以接受，肠胃敏感者吃茼蒿可能会感到胸膈郁闷。
芦笋
食疗作用：具有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴的作用，对各种癌症有预防和治疗功效，尤其对膀胱癌、肺癌、皮肤癌患者有特殊食疗效果。
注意事项：芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。荸荠营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
大蒜
食疗作用：大蒜所含的挥发油是硫化物的混合体，有特异的气味，其中所含的二硫化合物和蒜辣素，有杀菌作用，能抑制细菌滋生并能驱虫，有助防治流行性感冒、伤寒、霍乱、痢疾及寄生虫病。大蒜所含的葫油，有消毒作用，能调整肠道，消除肠内的腐物，故有预防肠癌的作用。
注意事项：由于大蒜辛温，上火或身患炎症者不宜食用，有眼病、近视者不宜多食。
葱
食疗作用：葱味辛，性温，有消肿、解毒、发汗、驱风等功效，能促进消化，增进食欲、止呕吐以及治疗胃部胀满和胸膈不适。同时也可振奋神经，有助促进汗腺排汗的功能，防治伤风感冒。
注意事项：有眼病、近视者不宜多食。
姜
食疗作用：姜性微温味辛，有止呕解毒、发汗祛风、促进血液循环等功效，有助于治疗头痛、咳嗽、外感风寒、胃寒、呕吐等疾病，可使人面色红润。
注意事项：内热者不宜常吃。
前言/1
第一章奇迹，从嘴上开始/1
一、轻视食物，是对生命的玩忽职守/2
二、饮食宜忌，关乎康复大计/12
三、将“发物”放进科学饮食的笼子/20
四、食物，扶大厦之将倾的鼎力扛将/29
五、食疗，一根不容忽视的救命稻草/37
第二章纠偏扶正，不同体质患者的饮食宜忌及食疗调理/47
一、阳虚体质(怕冷型)/48
二、阴虚体质(缺水型)/50
三、气虚体质(气短型)/53
四、痰湿体质(肥胖型)/54
五、湿热体质(长痘型)/57
六、血瘀体质(长斑型)/58
七、特禀体质(过敏型)/61
八、气郁体质(郁闷型)/63
九、平和体质(健康型)/65
第三章吃有千千结，“特殊”食物的饮食宜忌/67
一、美食者惊，这些调料要不要忌/68
1.香葱、洋葱、蒜、姜、韭菜、辣椒、咖喱粉、芥末要不要忌/68
2.味精、鸡精到底能不能吃/74
3.癌细胞喜欢“吃”糖白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、糖精可以吃吗/76
4.酱油、醋、蚝油、鱼露、料酒要忌口吗/78
5.八角、桂皮、胡椒、茴香、大葵、花椒等可以吃吗/81
二、肉食者惑，这些荤腥能不能吃/82
1.牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、驴肉能不能吃/82
2.鸡、乌鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑及其蛋能不能吃/84
3.猪肝、猪肾、猪脑、肥肠、牛蹄筋、鹅血等能不能吃/88
4.蚕蛹、蝉蛹、鸡胚蛋、鹿胎能不能吃/91
5.黄鳝、泥鳅、虾、螃蟹、龟鳖、鲫鱼、鲤鱼等水产能不能吃/94
6.鲨鱼、鲍鱼、带鱼、小黄鱼、乌贼等海鲜能不能吃/100
7.鱼子、鱼翅、花椒能不能吃/105
三、食素者忧，这些素食也要忌/107
1.香菜、芹菜、茼蒿、藜蒿要忌吗/107
2.萝卜、甘蓝、西蓝花等十字花科类蔬菜谁都能吃吗/108
3.海带、紫菜能吃吗/111
4.南瓜、苦瓜、丝瓜能吃吗/113
5.竹笋、香椿、蕨菜、马齿苋、马兰头、秋葵能吃吗/114
6.蒲公英、鱼腥草、薄荷、板蓝根、穿心莲、陈皮能吃吗/118
7.桃胶、银耳、雪燕、皂角米、木薯能吃吗/121
四、爱果者怒，这些水果也不能吃/123
1.偏性水果有哪些榴梿、荔枝等偏性水果能吃吗/124
2.致敏水果有哪些杧果、草莓能吃吗/129
3.高糖瓜果能吃吗如何科学吃/131
4.用药也要忌水果使用靶向药应忌哪些水果/133
五、食粗者叹，这些粗粮小心吃/134
1.糙米、小米、黑米、紫米能吃吗/135
2.红曲米、红稻米、红米能吃吗/137
3.藜麦、燕麦、苦荞、高粱、薏米能吃吗/139
4.紫薯、芋头、芝麻、红豆、绿豆能吃吗/144
六、好零食者喜，这些食物都能吃/147
1.瓜子、开心果能吃吗/147
2.饼干、蛋黄派能吃吗/148
3.话梅、蜜饯能吃吗/149
4.薯片、薯条能吃吗/150
5.果冻、冰激凌能吃吗/151
七、啖怪者虑，这些加工食品不能吃/152
1.腐乳、臭豆腐、豆豉等发酵食品能吃吗/152
2.卤蛋、卤肉、卤海带等卤制食品能吃吗/154
3.酸菜、咸鱼、火腿、香肠、腊肉、皮蛋等腌制食品能吃吗/155
4.油条、油饼、炸鸡等油炸食品能吃吗/157
八、康复者惧，雌激素类食物不能碰/158
1.动物雌激素类食物有哪些/158
2.牛奶、酸奶、羊奶、驼奶、奶酪能吃吗/159
3.植物雌激素类食物有哪些/164
4.大豆及其制品、山药、亚麻籽、木瓜能吃吗/165
九、好食者觑，应节美食也不能吃/168
1.汤圆、粽子、糍粑等糯制食品能吃吗/168
2.月饼可以吃吗/169
3.蛋糕能吃吗/170
4.巧克力能吃吗/171
5.馓子能吃吗/171
十、油老虎晕，抗癌到底吃什么油/171
1.猪油、牛油、马油等动物油能吃吗/172
2.橄榄油、茶油、芥花油能吃吗/173
3.菜籽油能吃吗/173
4.葵花子油、玉米油、豆油、芝麻油、棉籽油、花生油能吃吗/174
5.亚麻油、紫苏油、火麻油、核桃油能吃吗/174
6.葡萄籽油能吃吗/175
7.调和油能吃吗/176
8.肿瘤患者如何选油/176
十一、嗜酒者哀，这些酒水都要忌/178
1.白酒能喝吗/178
2.米酒能喝吗/179
3.红酒能喝吗/180
4.啤酒能喝吗/181
5.黄酒能喝吗/181
十二、养生者迷，这些饮品能抗癌/182
1.碱性离子水能抗癌吗/182
2.苏打水是不是抗癌神器/184
3.柠檬水长期喝抗癌吗/185
4.小麦草汁(青汁)天天喝真的有神效吗/186
5.诺丽果汁能抗癌吗/187
6.酵素真的抗癌吗/189
第四章舌尖有兵法，各种症状的饮食宜忌及食疗/191
一、常见表现的饮食宜忌及食疗/192
1.肥胖/192
2.消瘦/193
3.疼痛/195
4.疲劳/196
5.食欲不振/198
6.便秘/201
二、非常见表现的饮食宜忌及食疗/204
1.盗汗/204
2.眩晕/205
3.关节酸胀、疼痛/206
4.口干、口苦/208
5.瘙痒/209
三、特殊症状的饮食宜忌及食疗/211
1.口腔溃疡/211
2.吞咽困难/212
3.腹泻/213
4.腹水/215
四、精神心理改变的饮食宜忌及食疗/217
1.失眠/217
2.抑郁/219
3.焦虑/220
4.恐惧/221
第五章食物有力量，特殊时期饮食宜忌及食疗/223
一、围放疗期/224
......
二、围化疗期/233
三、围手术期/247
四、其他/251
第六章用食疗为自己做“化疗”，不同癌症的饮食宜忌及食疗/255
一、呼吸系统/256
1.肺癌/256
2.口腔癌/259
3.鼻咽癌/261
4.喉癌/265
二、消化系统/267
1.食管癌/267
2.胃癌/270
3.肝癌/274
4.肠癌/278
5.胰腺癌/282
6.胆囊癌/284
三、生殖系统/285
1.乳腺癌/285
2.卵巢癌/290
3.子宫颈癌、子宫体癌、阴道癌/292
4.前列腺癌/295
5.睾丸癌与附睾癌/298
四、泌尿系统/299
1.肾癌/299
2.膀胱癌/302
3.尿道肿瘤/306
五、内分泌系统/308
1.甲状腺癌/308
2.垂体瘤/311
3.胸腺肿瘤/312
六、神经系统/313
1.脑胶质瘤/313
2.神经纤维瘤/314
七、血液淋巴系统/315
1.白血病/315
2.恶性淋巴瘤/317
3.多发性骨髓瘤/321
八、其他/322
1.骨肉瘤/322
2.软组织肉瘤/324
3.皮肤癌/325
4.恶性黑色素瘤/327
5.纵隔肿瘤/328
第七章三大“健将”助力，营养素、保健品、补品的食用宜忌/331