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培训项目TrainingProject
卤菜系列
培训周期：一星期左右人气：29381培训机构：蜀味缘
巴蜀之国，川味之源。现捞品类无疑是2017年乃至几年内火爆的餐饮项目，在如今的细分化市场，即食类产品已经深受大众喜欢，比如：“绝味鸭脖”、“久久丫”、“周黑鸭”等等，都已经陆续发展成为上市企业，那么为什么现捞品类还能突出重围，异军崛起呢？因为现捞品类无任何色素、香精、添加剂，用完善的配方还原食材本真的味道：“新鲜、卫生、无添加”当然能被消费者青睐！
成都正宗现捞卤菜技术培训班哪里好？蜀味缘现捞卤菜技术培训，我们采用纯中草*卤制、熬制，不加硝盐、色素、辣椒精、等有害成份。蜀味缘全套小吃技术项目，包吃住，包材料，包教包会。各类卤菜技术培训并重点传授中途中各类*难处理的真技术问题，学后达到每天好看好吃的效果。并学会为止，终身免费提供技术服务。
现捞卤菜技术培训品种：
荤菜：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干……
素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋……
现捞卤菜技术培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、现捞香料的识别以及选配。
3、现捞配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、现卤原料初加工和处理方法。
9、现卤制品的各种食法及味型加工的全程工艺。
10、现卤汤料的保管和存放。
11、现卤制品的保存。
成都正宗现捞卤菜技术培训班哪里好？提到卤菜技术培训哪家好，餐饮行业中优质的服务是没有期限的，只要进入蜀味缘现捞卤菜技术培训的大门，就会成为这里永远的合作伙伴，享受到蜀味缘提供的完善服务，我们以精湛的卤味熟食培训技术，专业的售前售后完善服务，这种“真诚互利”的态度，让蜀味缘餐饮成为好的卤菜技术培训选择，当之无愧！
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