家常菜大全：家常菜大全菜谱(凉菜大全500种凉拌菜名称)，
天冷了，建议做五道家常菜，热腾腾的端上桌，配米饭馒头真的很棒
虽然家常菜很简单，但每个人都忘不了家乡的味道！大雪即将来临，寒冷的冬天难以忍受，流浪者想家的情绪不断涌动。我最想念的是家里的家常味。
冬天是补品的好季节。天气越冷，你就越想吃一顿热饭。有时候补品不一定要吃好东西。一些看似简单的家常菜可以温暖你的身心，滋养你的身体，抵御寒冷！天气冷的时候，建议做五道家常菜，热的端上桌，配米饭馒头！
一、香肠的味道
1.准备两根香肠洗净，切成两半，然后放入大气蒸锅中蒸20分钟，取出冷斜刀切成片。
2.蒜苗轻轻拍打散斜刀，切成段，然后将蒜茎与蒜叶分开；准备适量的蒜片，然后抓一小把干辣椒备用。
3.锅里烧油。加热油后，加入蒜片和干辣椒段，用小火翻炒香味。辣椒稍微变色后，倒入香肠和蒜茎，用中火翻炒2分钟，然后倒入5克酱油，加入一勺糖清新。加入蒜叶，用大火快速翻转，然后放在盘子上。
二、排骨焖饭
1.准备适量糯米，清洗干净，用清水浸泡2小时；两片玉米，切成小块，清洗干净。
2.准备适量的排骨，切成小块，清洗，放入盆中，加入适量的盐、胡椒、糖、酱油、酱油和排骨酱，倒入少许植物油，加入蛋黄，用手抓住，让酱汁包裹在排骨上，腌制10分钟。
3.糯米膨胀后，将水沥干，铺在盘子上，交替放置排骨和玉米，将剩余的糯米铺在排骨上，然后倒入腌制排骨的汁液。蒸锅中大气后，将排骨放入蒸20分钟。
4.20分钟后，美味的排骨炖饭可以从锅里出来，最后撒上葱花和红辣椒，美味，这种新鲜美味的排骨炖饭准备好了。
三、鱼香蛋
1.将半根胡萝卜切成细丝；浸泡过的真菌也被切成丝；在碗里放几个鸡蛋，加入一点盐和鸡粉调味料，然后倒入一点白醋，使鸡蛋更光滑、更嫩，用筷子搅拌成蛋液。
2.将酱油三勺、蚝油两勺、糖四勺、醋四勺、辣椒面一勺、鸡粉半勺放入碗中，倒入一些水淀粉，加入少许盐搅拌均匀备用。这是家常版的鱼汁调制方法。
3.煮半锅开水，倒入胡萝卜和真菌，煮沸后倒出。这一步主要是为了方便后期快速炒熟，保持酥脆感。
4.加热锅，加入冷油。热锅冷油，炒鸡蛋不容易粘锅，把蛋液倒进锅里，用筷子搅拌，鸡蛋炒后倒入真菌和胡萝卜丝，快速炒均匀，倒入调味汁，火煮香味，给鸡蛋颜色味道，一点香味美味。
四、葱爆羊肉
1.羊里脊500克，用刀切成均匀的薄片，切断里面的肌腱，吃起来更光滑、更嫩。切好后，加入2克盐、2克胡椒粉和5克酱油，搅拌均匀；加入洋葱和姜水三次，去除鱼腥味，达到嫩效果；然后加入少量淀粉锁水；最后用油密封，腌制10分钟。
2.葱用葱白切成滚刀片，产生香味。做葱炸羊肉，一斤肉配三两葱。然后调整一个碗:将蒜片放入碗中，加入5克白醋和5克芝麻油，搅拌均匀备用。
3.锅里烧油，40%的油温倒入羊肉片中，用炒勺快速滑动，肉片一定形状，立即出锅。然后将油温升高到50%热，加入肉片，再滑5秒取出，使肉片口感香嫩。
4.锅里留底油，加葱炒香。香味一出来，立即加入酱油，倒入肉片，用大火快速翻炒，使葱香与肉香充分融合。
5.最后煮醋汁，爆出蒜味，好吃。
五、烂白菜
家常菜大全
1.准备两个娃娃菜清洗干净，根部去除后切成细丝，碗里打两个鸡蛋搅拌备用。
2.在锅里烧更多的油。当油温为50%时，慢慢将蛋液倒入锅中。高油温会使蛋液迅速膨胀成型，然后用勺子搅拌，将鸡蛋炸至金黄酥香，取出控油。
3.锅里烧开水。水快开的时候，把娃娃菜放进锅里稍微烫一下，去除青涩味。娃娃菜稍微塌软后，倒出来控水。
4.在锅里烧油，加入洋葱、姜和大蒜，加入一小把面粉和一勺花生酱，用小火搅拌均匀，然后加入适量的水搅拌均匀。大火烧开后，加入盐、味精、少许糖、鸡粉、十三香和一点酱油，搅拌和打开调味料。