海鲜是一道美食，也是一种高蛋白低脂肪的健康食品。随着人们生活水平的提高，对于来自海洋的美食也有了越来越高的需求。接下来，我们为大家推荐20款美味海鲜菜谱。
1、香煎龙利鱼
将龙利鱼切下小块均匀的加盐腌制。取锅倒油，油热放入龙利鱼煎至两面微黄即可出锅，撒上少许盐和黑胡椒粉即可。
2、清蒸螃蟹
将新鲜的螃蟹洗净后蒸至熟透，最后撒上些许重要营养素的粗盐，鲜香的螃蟹肉吃在嘴里令人想要停不下来。
3、糖醋海虎
海虎用淀粉裹一下炸至表面微黄，在用锅将玉米淀粉、白醋、糖混合炒制成糖醋汁之后，最后将海虎片淋上即可。
4、清蒸扇贝
将干净的扇贝放在锅里加入适量清水，同时加入少量葱、姜、料酒、盐，蒸10-15分钟即可。
5、葱花鲈鱼
把鲈鱼洗净去腮去鳞去内脏，放入锅中煮至煮熟。取出放在碗中，在碗中加入麻油、盐、姜片、葱花和蒜泥搅拌均匀后即可食用。
6、炒蛤蜊
将新鲜的蛤蜊洗净后用热水煮至双壳张开变色，将其取出，用锅将姜片和香葱拌炒后，将蛤蜊放入用高汤、盐、料酒、鸡精炒至汤汁浓稠即可。
7、香煎鳟鱼
将鳟鱼洗净去鳞去肠泥，用盐和少量生粉腌制一会儿，放少许油在锅底中烧热，将鳟鱼均匀的装入锅中煎至两面金黄即可。
8、椒盐钳虾
将钳虾洗净沥干水分，加入盐、胡椒粉、生粉拌匀，加入油中炸至金黄色，然后用适量的椒盐混合，完成椒盐钳虾。
9、拍黄瓜海蜇头
将海蜇用清水洗净泡软后备用，在切成细丝的黄瓜上撒少量盐和葱花后，淋上适量的醋，此时取出海蜇头与黄瓜混合，即可成为一道美味的拍黄瓜海蜇头。
10、蜜汁烤海鲈鱼
将鲈鱼洗净去鳞去肠泥，将其加入酱油、蜂蜜、姜片、蒜泥和黑胡椒搅拌均匀，然后用平底锅进行煎至两面呈金黄色即可完成蜜汁烤海鲈鱼。
11.海鲜炒年糕
将干净的海鲜洗净后煮熟，同时在另一锅中加入油烧热后，加入洋葱、青椒和胡萝卜翻炒至软烂后，再将煮好的海鲜倒入与蔬菜均匀混合，最后加入切好的年糕片即可。
12.香辣蟹
将新鲜的螃蟹用淀粉加少量盐拌匀后套上保鲜膜放置5分钟，将大葱、大蒜、姜末混合入锅炒制，然后将蟹子放入翻炒，直到两面都变得微黄色后，用适量的辣椒粉和食盐拌匀，在撒上一些鲜香的香菜即可。
13.红烧黄鱼
将黄鱼洗净沥干水分，用盐和生粉腌制约五分钟，打入一蛋液中，加热且油量充足，将黄鱼煎至金黄色即可，将姜片和蒜末热锅拌炒，加入盐、酱油、糖和适量的水，将黄鱼倒入翻炒，最后勾芡即可完成红烧黄鱼。
14.冰镇海蜇菜
将海蜇用锅煮熟后切成丝装盘中，添加调料辣椒油、香醋和花生油等后拌匀，然后放入冰箱中冷藏后去吃，非常清爽的口感。
15.红烧大海螺
将大海螺用清水擦洗干净后，放入开水中煮至熟透。干辣椒、大蒜、生姜将切成块，与洋葱一起热锅拌炒，之后加水后倒入海螺中，用火稀烂螺肉即可。
16.姜葱蒜蓉烤生蚝
将生蚝剥出，将生蚝洗净后用针挑去牡蛎，将姜葱蒜三者混合，抹在牡蛎上，最后用烤箱将其烤制至表面变金黄即可。
17.番茄炒龙虾
先将龙虾洗净去除胃肠以及虾线，然后剁成大块。加适量的盐淹泡闷20分钟，蒸熟后用大火热油撒辣椒，之后将蒸熟的龙虾头放油里炒熟，倒番茄片，放盐、鸡精翻炒至番茄熟烂，最后放进龙虾片即可。
18.姜汁清蒸龙利鱼
将龙利鱼洗净剁成刀块，放在碗里，加少许盐、胡椒粉、生姜丝然后混合使其入味。将刀块铺放在蒸盘里，放入凉水蒸10多分钟，然后淋上姜汁，热油后浇上即可。
19.什锦海鲜粥
将虾、海鲍鱼等海鲜肉切成小块备用，用锅将少量姜蒜爆香后依次放入米饭、清水和海鲜块，慢火慢熬煮至米饭烂熟，最后根据个人口味添加适量的食盐即可。
20.蒜茸炒青口
将新鲜的青口洗净，并剔除杂质即可。爆香蒜片后倒入青口，翻炒出汁后加入适量的黄酒，最后加入少量的盐翻炒后出锅即可。
100个海鲜菜单菜单名
下面是100个口感丰富的海鲜菜单菜名，可以为厨师们的菜品创意提供灵感，也可为顾客们点菜提供方便。