快餐菜谱设计|食谱_生活大百科共计11篇文章

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21.菜谱制作菜单设计中应该注意哪些问题?二、菜谱制作设计上选择的菜品一般在80—100道(包括小吃、凉菜)就可以了,太多了反而不利于客人点菜,不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅,菜谱上的菜品还会大大减少。因为快餐是在卖时间,品种复杂了肯定是快不起来的。 三、菜谱上的菜名既要做到艺术化,又应该做到通俗易懂。像“早生贵子”、“老少平安”、“年年http://www.bjcpdy.com/nd.jsp?id=67