在中秋节前夕，将半青带黄的新鲜白果（选取外表丝毫无损的大颗粒）摘下，不用水冼，亦不去柄，随即进入菜油内，浸满100日后即可使用。每日早、中、晚各服1粒，饭前服。一般连服1～3个月左右有效。（需依法炮制，不能随便加量，以免白果中毒）
材料:新鲜白果适量。做法:在中秋节前夕，将半青带黄的新鲜白果（选取外表丝毫无损的大颗粒）摘下，不用水冼，亦不去柄，随即进入菜油内，浸满100日后即可使用。每日早、中、晚各服1粒，饭前服。一般连服1～3个月左右有效。（需依法炮制，不能随便加量，以免白果中毒）
材料:大白菜4斤，辣椒粉1小袋，虾酱1大勺，葱，姜，白萝卜，洋葱，蒜4、5瓣做法:1.白菜切开成4瓣，其实2、3斤的白菜对半分就行了，不过我喜欢小一点，嘻嘻
3.晾干白菜的时候，就可以准备调料了，首先把白萝卜、洋葱擦丝
4.再把姜和蒜（都不用太多）搅拌器搅拌成蓉，葱花切丝（我没那功夫，最后切了葱花嘻嘻），全都和萝卜丝洋葱丝搅拌
5.再搅拌入虾酱和辣椒粉进行调味，因为虾酱比较咸，还有我用的辣椒粉里有盐味，白菜也用盐水浸泡过，所以调味时加盐一定要控制好，正规的韩国泡菜都没说要加糖，不过我喜欢有点甜味，就加了些砂糖，嘻嘻。差点忘了说，这里还要加上熟面糊，我是用面粉加了少许水做调成糊状，放进微波炉中高火叮了分钟，取出来象浆糊一样就可以了，嘻嘻
6.带上手套（保证不辣伤手，而且干净卫生），把晾干的白菜一叶一叶的抹上调料，把白菜根部的梗都全抹透。
7.每一块泡白菜，都用最外面的叶子抱住里面的，排列整齐的放进容器里面，我弄了2颗白菜，咔咔。需要放在3度左右的温度下面存放3－5天就可以吃了，这个温度，放在冰雪冷藏柜合适，嘻嘻。
8.4天后，冰箱拿出来，冰冰爽爽的泡菜，想拒绝都难
材料:大白菜1棵（3斤左右），大蒜2头，生姜50克，胡萝卜半根，白萝卜1又1/2个，韭菜20根，糯米粉3大匙（约50克），苹果1个（或者梨1个），辣椒粉100克，鱼露3大匙，糖33大匙，盐1大匙做法:1.大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。
2.萝卜、苹果切丝，韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。
3.容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有调味拌匀。
4.将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住，并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。
1、白菜刹水后，是否洗干净了盐份，判断方法可以撕一小块尝尝咸淡，一般以尝不出咸味，或微微的咸味为好。2、辣椒酱的味道也可以通过尝的方式来调整。一般盐量以萝卜丝尝起来略咸即可。3、苹果和梨不要省略，可以酌情调整份量，比如半个苹果和半个梨，或者只用一样都可以。4、白菜根部的辣酱要多抹点，以防不入味。5、拌匀辣酱和抹辣酱的时候，建议戴上一次性手套。6、所有容器要无油无水哈。7、糯米糊的稠度以象稠稀饭一样即可。我喜欢用微波炉波，也可以采取煮的方式。我家微波炉的功率是800瓦。8、正宗韩国泡菜喜欢用生鱼生虾来发酵，我不喜欢。所以用鱼露和水果。感觉更加卫生。
材料:杨梅适量。做法:取杨梅泡白酒，1周后开始食用，每次1—2枚，每日2—3次。
材料:鲷鱼（生食）120g，洋葱40g，西红柿50g，紫苏少量，色拉油2小匙，醋2小匙，盐1/5小匙，白酒2小匙。做法:(1)、把鲷鱼切成薄片。
(2)、把洋葱切成极薄片，放置水中片刻，滤干水。
(3)、把西红柿皮和籽除去，切成薄薄的梳子状。
(4)、摘下紫苏的叶于，细切。
(5)、拌和洋葱、紫苏、色拉油、醋、盐，白酒，放置片刻。
(6)、把西红柿漂亮地排列在盘中，放上鲷鱼，加上(5)。
如果在吃前先冷冻一下，味道更佳。
2人份。
材料:水12杯，面粉100克，鸡蛋4个，糖75克，牛奶114杯，玉米粉40克，奶油15克，香草精18小匙，白兰地1小匙做法:1.水1/2杯，奶油75克用小火煮沸；
2.筛入100克面粉（高粉或普粉）搅拌均匀，熄火；
3.鸡蛋3个（约180克）打散，待面团稍凉后加入一大勺拌匀，直至加完，即成泡麸面糊。
4.做好的泡麸米面糊
5.用小勺舀进刷油的烤盘，放入预热至220度的烤箱，烤25分钟
6.牛奶11/4杯，糖75克，玉米粉40克，蛋1个，奶油15克，香草精1/8小勺，白兰地1小勺煮开，做成奶油布丁馅。酿入烤好的泡麸中，上面略洒些糖粉即成。
材料:花椒，辣椒，牛肝菌做法:1.把牛肝菌洗干净泡开。。。晾干水。。。
2.用油爆香花椒和辣椒。。。
3.放一定量的油，把事先晾干好的牛肝菌炸香。。。因为菌类是非常能吸油滴~~~
材料:辣椒，油做法:1.这些辣椒我想都几辣的，我是戴手套操作的。吃起来一定辣到咀唇发红。哈哈！辣妹子辣妹子辣辣辣！
顺便说明下，这个又是个山寨版，而且是试验，要看正宗的勿进，免得砸我了。谢谢看官。
材料:面粉100克，水160克，色拉油70克，糖1小勺，鸡蛋3个，盐0.5小勺做法:1.把色拉油、水、糖和盐放到可以加热的容器里，边搅拌边加热至沸腾，要装油和水打匀。
2.一次性倒入面粉并快速搅拌成不粘锅的面团，此时面应该已经熟了，停止加热。
3.搅散面团散热。等面团凉至手可以容忍的温度时加鸡蛋，一定要一点一点的加，加一点用筷子搅到完全溶合再加，一直加到面糊状态为用筷子挑起面糊成倒三角状且不滴落即可停止加蛋液了。
4.烤盘铺油纸，用小勺挖些面糊放到烤盘上，多留间隔，因为它会长大的。
5.烤箱预热210度，中层，10-15分钟（泡芙长大就可以了）转温度180度，20-25分钟（定型）。
材料:水180克，黄油60克，低粉110克，鸡蛋4个，糖少许做法:1.黄油、水、糖放入锅里用小火煮沸。
2.筛入低粉以小火搅拌，至面粉不沾即可离火。
3.等面糊冷取到60度左右的时候，将蛋液分4次加入，搅拌均匀。
4.把面糊放入装有菊花嘴的裱花袋。
5.间隔的挤在放了油纸的烤盘上面。烤箱预热180度，烤制30分钟至金黄色即可。
6.烤好的泡芙，待其稍凉后从中间稍切开，挤入奶油内馅就完成了。