一份好甜品，一份好心情。甜品遍布世间的每一个角落，几乎是所有好食者的恩物。它天生就具有一种难以抗拒的魔力，可以热可以凉，可以甜可以酸，形式万千，滋味百变。下面是学习啦小编搜集整理的最新网红甜品，希望对你有帮助。
新西兰岩烧乳酪做法
将吐司面包切片，去掉四边，留中间的白色正方形备用。
酱料当中的黄油、芝士加热软化成液体，混合糖、淡奶油、蛋黄搅拌均匀备用。
把调好的酱料涂抹在土司表面，摆放烤盘，喜欢杏仁片的话，可在这一步撒在土司表面，不喜欢可不加。
进烤箱预热上下200约10分钟左右至表面出现“岩烧”的虎皮后出炉。也可以用平底锅、电饼铛锅中放适量黄油，加入土司煎大约3分钟(虽然没有烤箱出来的“岩烧”花纹，但口感一样好哦)。
几个芒果我觉得单吃，有些太腻了，炎炎夏日，又令人焦躁烦闷，那就换点花样做一份清凉解暑的甜品，冰凉舒畅地沁入心底，顿觉神清气爽。
将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎
将洗净的芒果去核，放入搅拌机中搅拌成果泥
在玻璃杯中放入巧克力饼干碎
倒入适量酸奶
再放入适量全麦饼干碎
倒入适量芒果泥
冷藏后口味更佳
草莓洗干净，去蕛
草莓切成小块。
放入白糖腌制十分钟
倒入锅内，慢慢熬，不要加水，一会就出很多水
出水之后加冰糖，多少看自己口味
继续小火慢熬，期间一直不停搅动防止粘锅底
草莓成果酱状就可以出锅了
凉透装罐密封，放入冰箱随吃随取
准备工作做好之后，就可以开始打发淡奶油了。将冷藏好的淡奶油倒入打蛋盆，打蛋盆里不能有水，也不能有油，要很干净。
刚开始打发淡奶油时，先不加糖，速度不要太快也不要太慢，维持这种不快不慢的速度打发1分钟。一分钟后开始慢慢加糖(大概80g)，然后维持高速打发2分钟。
将分离的蛋清倒入打蛋盆，先不加糖，用电动打蛋器打成粗泡状态。
打成粗泡状态之后再开始加糖(共160g)。先加1/3的砂糖，然后将电动打蛋器调整到中高速，将粗泡状态的蛋清打成细腻的泡沫。然后再加1/3的砂糖，转高速将细腻泡沫打到呈现纹路状态。
最后放入剩余的所有砂糖，用电动打蛋器将蛋白霜继续打至干性发泡状态，就是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。(自己弄得不明显，就直接百度了，如果是安佳的淡奶油，打出来的颜色会黄一些，这里偷个懒，大家自己意会哈)
蛋白霜制作完成之后，我们开始制作蛋黄糊。将分离的蛋黄和80g的砂糖一起放入打蛋盆里，用搅拌工具将蛋黄打匀至蛋黄颜色变浅。
然后一边搅拌一边加入110g黄油、150g牛奶、50g水以及捣碎的奶油芝士，搅拌均匀。
接下来将220g的低粉混合8g的泡打粉之后，用面粉筛一起筛入蛋黄糊中，慢慢地搅拌均匀直到蛋黄糊光滑细腻，看不到任何颗粒。
蛋黄糊弄好之后，取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀;然后再取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，也用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，完全翻拌均匀直至光滑细腻无颗粒。
把蛋糕糊倒入蛋糕模(因为是做方形蛋糕，所以模具是方形的，不过不要在意这些细节，重要的是意会哈)中，在桌面上轻轻嗑几下，将蛋糕糊里面的大气泡震出来，防止之后烤出来的蛋糕胚表面不光滑。
烤箱预热10分钟后，把蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤30分钟。
蛋糕烤好以后，立即带上隔热手套把它取出来，先在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。接下来，在蛋糕胚上均匀地涂抹奶油，再放入冰箱冷冻半小时。
最后只需要在表面装饰奶油和芒果和西柚粒，大功告成!
之前，做芝士蛋糕时用的就是安佳淡奶油和黄油。一是因为他们家的淡奶油比普通的淡奶油比较好打发，打出来的奶油形状稳定;二是因为安佳淡奶油的口感比较好，滑滑的，而且吃完嘴巴里都有余香;还有，他们家的原材料是非人造的，个人觉得吃起来比较放心。哦，掺入安佳的黄油感觉比总统那些好，蛋糕烤完后香得鼻子都要掉下来了，哈哈哈。
这款芝士蛋糕的蛋糕胚之所以用戚风蛋糕胚，是因为我自身比较喜欢松软、绵密的蛋糕。第一次尝试戚风蛋糕的时候，就被它轻盈、湿润、软绵的口感吸引到欲罢不能hiahiahia/花痴脸。所以特此推荐给大家。最早的时候，用普通的蛋糕胚，虽然质地也很松软有弹性，但还是不如戚风蛋糕胚柔软、清爽。