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2014.05.04
春暖花开，万物复苏，烟花三月,眼前一片新绿。为了表达一份对大自然的关怀与爱，素食无疑是首选，素食主义的含义不仅仅是自然环保，还有对生命的尊重。无论苦与乐，贵与贱，荣与辱，安之若素，一生自在，一世安乐才是素食者的最高境界。
1、功德林素菜饭庄
北京功德林素菜饭庄现为北京唯一一家经营佛门净素菜肴的饭庄。北京功德林素菜饭庄以净素为主，结合大众的口味，选料精良，刀工精细，烹调方法丰富，讲究原汁原味原汤，擅长素菜素烧。“鸡鸭鱼肉”，以素仿荤，形态逼真，鲜美可口，又是极为形象的艺术品，观之为享受，食之营养丰富，易于健康。
地址：北京市崇文区前门东大街2号(祈年大街北口)
人均：90元
推荐：孜然羊肉串、干烧(糖醋)脆皮鱼、功德三宝
2、净心莲(长虹桥店)
来净心莲吃一顿饭恐怕无法顿悟出什么，可是满室无处不在的观音像，还有高近两米的新鲜百合，以及每张桌子上一张小小的卡片，题着“知足”或者“智慧”……这些细节每一处都有苦心、有慈悲。饮食在这里不仅仅是吃、是文化，还是一种生存的智慧、生命的境界。
地址：北京市朝阳区农展馆南里12号通广大厦院内(长虹桥东北角)
人均：290元
推荐：水煮鱼、荷塘月色、金刚萨
3、净饭
净饭是北京首家素食西餐厅。心不得宁静，纷纷扰扰的狼烟、争端、悲欢、苦难，我躲在房间，避着风雨寒暖，却不得宁静，因为放眼开去的都是苦难。越是凌乱地想躲开，越是怕深谷中的孤单，任由脚步随着它的喜欢去它想去的地方，于是一次又有一次地来到净饭，想不出为什么那个地方比家还要有家的感觉，宁静生花，微风拂面。藤编沙发、棉布靠垫，白色阑干、竹草窗帘，古旧木柜当茶几，及肩植物做屏风，格局错落间，心思却有了宽敞的地方摆放。
地址：北京市海淀区万柳中路碧水云天底商1号楼(海淀国税局西)
人均：80元
推荐：帕尼尼、醋汁鱼、土豆盏
4、荷塘月色(工人体育场店)
荷塘月色是最早做素食的几家餐厅之一，环境富有诗情画意，餐厅被一片小树林包围，要沿着一条石子铺成的小路，经过一排露天喝茶的藤椅茶桌，才能进入。内部布置充满了优雅的禅意。餐厅大厨有20多年的烹饪经验，对借鉴荤菜烹饪方式来创新素餐有深厚的理解和诠释。翻开厚厚如书籍的菜谱，其中有80%以上的菜肴都出自大厨的原创。荷塘月色菜品还有一大特点是纯净素食，忌五辛香料，忌蛋和酒，也鲜有仿荤的菜，据老板说，这样才是真正的回归自然。
地址：北京市朝阳区工体北路8号工人体育场东门
人均：130元
推荐：荷塘月色、水煮三国、荷塘伴月
5、三摩地素食茶艺空间
三摩地素食茶艺空间专做素食，将佛家理念融于美食当中，寓意深远。三摩地，即“住心于一境而不散乱”的意思，行者住于三摩地，观想凝照，智慧明朗，即能断除一切烦恼而证得真理。三摩地创意素食餐厅，将茶艺和素食整合在一起——重复推荐有重复推荐的理由：比如它的净素，比如它不做仿荤，比如它的绝美创意，比如它的禅意。大厨赵斌虽未学过作画，却懂得将一个白瓷盘的方寸之间打造得张弛有度，意境高深。
地址：北京市朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼
人均：150元
推荐：菊花豆腐汤、金汤碧绿豆腐、宫保猴头菇
6、紫菩提·饭与茶
紫菩提餐厅掩映在街边的三棵老树后面。若不是有人提醒，你没准会以为它是家私人会所。素食馆不仅餐是素的，就连环境都素净得那么让人心里一动。进门后，空气中没有餐厅的油腻气，素食馆不仅餐是素的，就连环境都素净得那么让人心里一动。大厅里养着一笼小鸟，啾啾声不绝于耳，仿佛置身于天然境界之中。
地址：北京市朝阳区小关北里北苑路3号
推荐：一指禅、湘味小炒肉、三杯鸡
7、京兆尹
环境优雅，菜品精致。进了餐厅后到处洋溢的是极致的中国美学风范,大到装修、字画、花草、院落，小到杯盘碗碟。全程服务态度很好,明显高于一般饭店水准点菜会替客人设身处地提建议。食物精致,据说选材非常严苛,非天然原料不用.菜品属于无国界蔬食料理,但是基本无仿荤.凉拌虫草花、蓝莓山药这些既养生又可口的素斋很契合现代人健康饮食的需求。
地址：北京市东城区五道营胡同2号(近雍和宫桥)
人均：400元
推荐：美人米、百菇卤味饭、九层塔茄子
8、百合素食(草园胡同店)
百合素食将青菜豆腐等家常的素菜做得有滋有味、情趣盎然。有滋有味者在于，虽然没有五辛和鸡蛋以及日常化学调味品，但酸甜苦辣咸五味俱全。环境上，着力营造出“亲山近水”的体验，从墙饰到餐具，体现得淋漓尽致。
地址：北京市东城区东直门北小街草园胡同甲23号(簋街和东直门北小街)
推荐：千层饼、素肠、沙茶火锅
9、福慧慈缘素食餐厅
福慧慈缘素食餐厅是众多素菜厅中最特立独行的一家。因为在中国，素食最早起源于佛教的戒规，因此餐厅在布置方面不论墙上的画卷、书籍、多宝搁里的文玩都具有浓浓的禅意，菜品上做的十分用心，避免了素菜的清淡寡味，均使用豆制品加特殊的香料，仿制成荤菜形状并味道相近，进行烹制。
地址：北京市东城区王府井东安大街53号锡拉胡同(近王府井金钱豹)
人均：70元
推荐：太极羹、亦真亦假、一心向佛
10、香阳小筑
香阳小筑是一家格外低调的素食餐厅，在街外只能看见一扇白色小门，推门而入却有曲径通幽的惊喜，先要经过一段走廊，一边设置着沙发雅座，一边墙上贴满了西藏小朋友的笑脸，是餐厅做慈善捐献时拍下的照片。再往里便是厅堂，面积不大，却因为淡淡的灯光、供奉的佛龛、悬挂的唐卡，老板是西藏人，信佛吃素有很长的年头，开餐厅的初衷多出于个人情怀，在这里用餐能收获身处闹市而心自悠远的感受。