豆浆中含有丰富的植物蛋白和卵磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，以及铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙比其他任何乳类都高，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
很多人都听说,喝茶能帮助降低有害血脂,喝豆浆能帮助预防更年期综合征,如果既喝茶又喝豆浆,会有什么样的好处呢一些流行病学研究认为,两样同饮很可能在预防癌症方面有互相增效的作用——也就是说,如果两者皆饮,预防癌症的效果可能会大大提高。
结果发现,绿茶可以大幅度地降低腹部白色脂肪组织的数量,而茶多酚提取物则没有这种效果。绿茶加大豆可以降低类胰岛素生长因子-I(IGF-1,一种能促进乳腺癌细胞增殖的生长因子)的数量,还能降低瘦素的含量(与身体脂肪含量有关)。同时,雄性小鼠中的睾丸酮(促进前列腺癌发生的因素之一)含量也有显著降低。
从这些结果中可以看出,绿茶和大豆配合,不仅有利于控制实验动物的体重,还能减少它们患上乳腺癌和前列腺癌的风险。这与同时喝茶和喝豆浆能减少人类某些癌症风险的调查结果是一致的。
最近的调查发现,很多人因为不会烹调豆子而对它们不肯问津,特别是那些不在家做饭、也没有父母来烹调三餐的人。但是,泡茶是很简单的事情,喝豆浆也非常方便,我们没有借口远离它们。
实验结果还提示我们,吃茶多酚胶囊,未必能够替代喝茶的好处。喝完整大豆打出来的豆浆,当然也比所谓的大豆异黄酮提取物要营养得多。
其实,差别又何止是健康效益呢泡上一杯清香的茶,捧起一杯浓香的豆浆,在珍爱民族健康饮食传统的同时,我们的身心,也因此受益良多。
用料:
1：猪蹄3只1200克，请卖家切成小块，洗净备用；2：橄榄油1大匙，葱1根切段，姜10克切片，八角1粒，丁香2粒，红糟1.5大匙；3：镇江香醋2茶匙，冰糖1.5大匙，万字牌生抽酱油1大匙，草菇老抽酱油1大匙，头抽酱油1大匙，盐1/4茶匙，水4大匙。注：1大匙=15毫升=1Tbsp，1茶匙=5毫升=1Tsp，1杯=240毫升。
3、依次放入所有3料拌匀（图4），加盖选【手动Manual】档40分钟，启动程序。4、电压力锅完成程序后，等5分钟，放气减压打开盖子（图5），再选【煎炒Sauté】档，收汁至浓稠即可。
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编者按：豆浆是非常营养也很受大家欢迎的养生美食，常喝豆浆不但可以美容养生护肤，还能有些抗衰老。下面小编推荐款豆浆食谱，一起去学一下吧!
如何护肤夏季美容吃什么常食豆类的女人更美丽更抗老，在打豆浆的时候加些辅料还能起到养生功效。小编为你推荐8款豆浆食谱，简单易做。一起看看吧。
豆浆对孕妇和婴儿均有益。众所周知，孕妇本身的健康是生育健康小孩必须具备的条件和前提。但是，贫血、低血压以及便秘等病症常常是孕妇健康的天敌。
而这种病症的发生，通常与体内铁、铜等矿物质缺乏以及蛋白质、维生素等摄入过少有着密切的关系。豆浆中的蛋白质和铁、铜的含量均高于牛奶中的含量，同时还富含多种维生素等等。所以，孕妇常喝豆浆是防止贫血以及低血压等多种病症的行之有效的措施之一。再则，孕妇常喝豆浆还助于胎儿的正常发育。
因为胎儿发育期的第1~3个月正是骨骼和牙齿初步形成的阶段，豆浆中营养全面而且比较合理，是与胎儿营养需求相适应的。此外，人工喂养的实践也表明了给婴儿喂养豆浆对其成长发育也是很有益的。