中华菜谱中的美食教程丰富多样，涵盖了各种家常菜的做法，这些家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大民众的喜爱，本文将为大家介绍一些常见的家常菜做法，希望能为大家的烹饪生活增添一些乐趣。
宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉为主料，配以花生、辣椒等调料，口感鲜美，麻辣可口。
所需材料：
-鸡肉：200克
-花生：50克
-干辣椒：10克
-花椒：5克
-葱姜蒜：适量
-盐：5克
-糖：10克
-料酒：10克
-生抽：10克
-淀粉：适量
-醋：5克
-鸡精：3克
-食用油：适量
制作步骤：
1、鸡肉洗净切丁，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；
2、花生洗净，用热水泡一下，去掉红衣，备用；
3、干辣椒切段，葱姜蒜切末备用；
4、热锅凉油，放入鸡肉丁煸炒至变色，捞出备用；
5、锅中留底油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
6、加入炒好的鸡肉丁、花生翻炒均匀；
7、加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉、醋、鸡精调味，翻炒均匀即可。
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以五花肉为主料，经过慢炖而成，口感鲜美，入口即化。
-五花肉：500克
-八角：1个
-桂皮：1块
-冰糖：10克
-老抽：5克
1、五花肉洗净切块，用开水焯水去腥，捞出备用；
2、葱姜蒜切末备用；
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4、加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
5、加入八角、桂皮、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
6、加入适量的水，没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到五花肉块软烂入味；
7、最后开大火收汁即可。
鱼香肉丝是一道经典的川菜，以猪肉为主料，配以木耳、胡萝卜等蔬菜，口感鲜美，麻辣可口。
-猪肉：200克
-木耳：50克
-胡萝卜：50克
-青椒：50克
1、猪肉洗净切丝，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；
2、木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝备用；
3、葱姜蒜切末备用；
4、热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用；
6、加入炒好的猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀；
番茄炒蛋是一道经典的中式菜肴，以番茄和鸡蛋为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
-番茄：2个
-鸡蛋：2个
1、番茄洗净切块备用；
2、鸡蛋打散备用；
4、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
5、加入打散的鸡蛋液翻炒均匀；
6、加入番茄块翻炒均匀；
7、加入盐、糖、料酒调味，翻炒均匀即可。
是一些常见的家常菜做法，希望能为大家的烹饪生活增添一些乐趣，在烹饪过程中，要注意火候和调味，让菜肴更加美味可口。