《菜单》：既是讽刺，也是启发

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2023.03.03河南

本文导读：

影片《菜单》有了类似天主教“七宗罪”的意味，凡作恶犯念的恶人都逃脱不掉最终的审判。

一顿价值1320美元的晚宴绝对是顶级享受，一掷千金欣然赴宴的食客自然非富即贵，再加上为晚宴掌厨的又是世界顶级名厨斯洛威克，于是近海小岛霍亨索这座优雅静谧的餐厅就成了令达官显贵趋之若鹜、新闻网络争相报道的美食殿堂。不过随着斯洛威克精心设置的菜单一一揭晓，来赴宴的宾客才恍然大悟，这不仅是一场饕餮盛宴，更是一场死亡聚会！

霍亨索小岛上的餐厅一直是近年来国际餐饮界的殿堂级所在，由顶级名厨斯洛威克带领的厨师团队训练有素，每每总能推出创新融合的新菜式，即便坐船登岛用餐的资格高达1320美元，即便每晚只能有十二位宾客获此殊荣，餐厅照旧生意兴隆赞誉不断。作为名厨长期的“死忠粉”，富家公子泰勒终于得到了宝贵机会，于是兴奋不迭带着新结识的女友玛戈欣然登岛。玛戈对这顿晚宴颇有微词，直言昂贵离谱的晚餐简直是在吃劳力士手表，结果换来的却是泰勒鄙夷的目光。毕竟，他们也是刚刚结识不久，要不是餐厅不允许宾客单独赴宴，出身贫寒的玛戈压根儿得不到如此礼遇。

伴随斯洛威克的响亮击掌，宴会正式开幕。每上一道菜，主厨都会详尽解释，从菜肴的历史到营养结构，从他对食材的感悟到烹饪的精髓，然后宾客们开始品尝。“请注意，不要只是吃，而是品尝、感悟，相信你们会收获更多！”对于名厨的谆谆教诲，宾客们有的如泰勒那样铭记心头一脸虔诚，有的则若无其事，也有的如莉莉安照旧评头论足不断挑剔，唯有玛戈显得格格不入。这位大大咧咧的女孩儿既不愿像拜物教那样品尝，也看不惯斯洛威克说一不二的霸道作风，更对看似高深莫测实则无聊空洞的菜品充满了质疑，自然引来主厨团队的怒目而视。

随着宴会进程，宾客们渐渐发觉气氛逐渐异样起来。先是副主厨在第三道菜“困境”上菜前吞枪自尽，而斯洛威克居然站在血泊旁笑呵呵解释，这只是菜品的创意环节。然后是企业家心中惶恐企图退场却被餐厅保安硬生生切下一根手指！接下来宾客们又目睹了餐厅投资人被被活活沉入窗外的大海，而企图逃跑的宾客又被打得鼻青脸肿先后抓了回来！

大家这才明白，今天的晚宴原来是斯洛威克精心设计的死亡聚会，所有人，宾客和厨师，包括服务生和保安，都将在晚宴结束时死去。因为这场死亡聚会就是斯洛威克团队面对必生追求完美境界的最后回应，完美并不存在，完美只能用死亡终结，而那些宾客看似无辜，其实都是斯洛威克长期物色的目标，每个人身上都有罪孽需要在此了结。

幸好玛戈反应机智。就在晚宴即将结束时，她鼓足勇气站了出来，坦言自己丝毫不喜欢斯洛威克的提供的食物，因为这里面缺乏了爱，更缺乏了对食客的尊重，更严重的是，“到现在我还觉得很饿，根本没有吃饱！”出乎所有人意料的是，全场专横冷酷的斯洛威克居然请玛戈点餐，按要求为她现场做了廉价却美味的汉堡和薯条，最后还精心打包请她离开，保全了她的性命。因为在斯洛威克的计划中，玛戈是唯一的局外人，和他一样是为别人“提供服务的人”，而不是“索取者”。

侥幸逃脱的玛戈终于来到了轮渡小船上，回头遥望着小岛餐厅方向的熊熊烈火……

虽然《菜单》这部影片荒诞色彩浓厚，毕竟一位主厨威望再高权力再大也不可能幻化为杀人狂，但能通过小岛、暗夜、晚宴以及琳琅满目的美食元素编织出一个高潮迭起的杀戮故事，绝对算构思巧妙，讽刺辛辣。

既然提到讽刺，那么主厨斯洛威克一改谦卑作风在晚宴上逐个点名声讨宾客各自的劣迹，就着实把社会现实讽刺了个遍。宾客们除了玛戈，个个有丑闻有漏洞，不管够不够得上死罪，反正都难逃被讽刺的下场。

最可悲的则属“铁粉”泰勒。他从未踏足厨房，却习惯在社交媒体上大谈美食，用所谓“先锋派”“解构主义”这些空泛术语包装自己贫乏的见识，还不断炫耀自己和名厨间的关系，甚至去抢购只有专业级厨房才会配备的食品加工机械。不仅他的做派让斯洛威克厌恶无比，更可恶的是，他不惜搭上玛戈也要赴宴，是个自欺欺人毫无人性的蠢蛋。最后主厨连最后一起烧死的待遇也没赏给他，至多让他找个地方自行了断。

唯有玛戈，引起了主厨在最后关头的怜悯与同情。这既是因为她属于毫不知情没有劣迹的外人，更是因为她的急中生智。她在最后关头要的汉堡薯条，恰是斯洛威克年轻时代最擅长的菜品，也是最快乐时期的代表作，可谓激起了他的初心，让他想到了难得的人生乐趣。

唯一做到尊重的，就是出身平民、为一餐一饭竭尽全力的玛戈。虽然她的职业并不能登高雅之堂，但起码她能找到平视主厨的视角，能发自内心地品尝赞美看似普通却饱含主厨心绪的汉堡薯条。与其说是主厨最后放了她一条生路，不如说是骨子里的善良谦虚尤其是难得的尊重为她开了一道门。

我所谓受到的启发，就在于尊重。倘若人人都能做到尊重彼此的选择，尊重彼此的辛劳，那人们心中的怒火和仇恨又会从何而起呢？倘若这个世界国与国之间、人与人之间充满了尊重，又何来那些无厘头的祸事和烦恼呢？

END

小编其人

小皮流流（另一网名：皮皮中尉）：现为某主流媒体主任编辑，“天涯文学”签约作家，“360个人图书馆”原创达人；在本职中品味业务骨干的充实，在读书写作中聆听先哲的教诲，在陪伴妻子女儿的过程中体会最纯真的快乐。