中国中式米饭快餐行业现状及趋势分析，现炒快餐的概念火速出圈「图」小吃中餐煲仔饭中式快餐

中式米饭快餐是指以米饭搭配相应的菜品为主要产品，并以快餐形式提供服务的餐饮品类。其特点是符合大众日常的基本生活需要，出餐效率较高，且价格亲民。按不同的产品模式，可将市面上的中式米饭快餐品牌细分为综合型米饭快餐品牌与大单品型米饭快餐品牌，前者以米饭快餐为主，同时覆盖其他快餐产品，后者主打某一细分品类，产品结构相对单一。

PARTTWO

中式米饭快餐行业发展背景

中式米饭快餐以其刚性属性和快捷方便的特点，满足了大众日常的基本生活需要，并已成为我国小吃快餐品类中第二大细分赛道，近年来，随着消费者对品质快餐的需求提升，中式米饭快餐品牌注重满足口味和体验，产品丰富，性价比高，进入了多元化发展阶段。2023年，全国居民人均食品烟酒支出为7983元，整体消费能力持续提升。

PARTTHREE

中式米饭快餐行业产业链

1、产业链

2、上游分析

作为中式米饭快餐，炒菜和米饭是保证客户饱餐的前提，门店常用中国人熟悉并喜爱的拌饭、盖浇饭、煲仔饭等作为主打品种，更加符合国内消费者的饮食习惯，其主要原材料为大米等粮食作物，2023年中国粮食产量为69540.99万吨，供应充足。

PARTFOUR

中式米饭快餐行业现状

伴随着消费者对品质快餐的需求提升和城镇化进程的加速推进，中式米饭快餐行业已经积累了庞大的消费群体，在消费频次高、刚需属性强等特点的加持下，显示出强劲的增长势头。2023年，中国中式米饭快餐市场规模增至2513亿元，呈稳定增长态势；截至2024年5月，全国中式米饭快餐的在营门店数约为91.6万家，其中，近四成门店位于华东区域。

PARTFIVE

中式米饭快餐行业重点企业

老娘舅餐饮股份有限公司是一家中式快餐连锁经营企业，通过“老娘舅”品牌连锁终端门店，创新性开发了以“招牌米饭+中餐主菜”为中心，辅以汤羹、蔬菜及小吃为营养搭配的堂食套餐与外卖简餐产品，面向大众消费者提供以江南口味为主，并可叠加兼顾各地餐饮美食的中式快餐产品，以“米饭要讲究，就吃老娘舅”为品牌定位，强调以米饭为代表的高品质食材、标准化运营。2023年，老娘舅营业总收入为16.97亿元。

PARTSIX

中式米饭快餐行业发展趋势

未来，随着科技的发展，数字化在餐饮行业的应用越来越广泛，而中式米饭快餐品牌也在积极探索数字化转型，通过大数据、云计算等技术提升运营效率和服务质量。同时，为了保证产品质量和运营效率，中式米饭快餐品牌不断加强供应链建设，确保食材的新鲜、安全和高品质，从原材料的严格筛选品控、到中央厨房的主菜预备预制、再到终端门店的专用设备标准化操作，实现全产业链的整合与创新。此外，随着消费者需求的多样化，中式米饭快餐品牌不断创新产品种类和口味、积极尝试现炒模式，以满足消费者对品质的更高追求，并推出茶饮、咖饮等现制饮品，满足消费者佐餐需求。

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