油爆虾（1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
红烧肉：将五花肉切块，先炒糖色，再加入生姜、大葱、八角等调料炖煮。推荐理由：口感鲜美，肥而不腻。豆瓣评分：5。经典台词：“红烧肉，我来了！”鱼香肉丝：将猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制，炒香蒜末、姜末、豆瓣酱，再加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。推荐理由：酸甜可口，色香味俱佳。
酱香鸡蛋。鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。辣椒炒香菇。
地三鲜。用料：土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、姜片2片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺。做法：（1）土豆和茄子切滚刀块青辣椒切小片茄子可以撒点淀粉减少吸油。（2）锅内倒入油待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出。
蟹黄狮子头。食材：五花肉500克、马蹄、蟹黄、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤。做法：五花肉去皮切小丁，略斩，马蹄剁成末，蟹黄蒸熟，待用。五花肉加调料、蛋清，搅上劲后，略加淀粉，加蟹黄。砂锅内加上汤烧开后，将肉做成四个狮子头，即大丸子，镶上蛋黄，置于锅中，小火上烧煨5至2小时。
山东的菜豆腐，也蛮不错的做法是：准备白菜一棵，按吃得多少来做，一开始可以做的少一点，切成粗丝状就和平时做炒白菜的切法一致；提前一天泡点黄豆，依口味多泡或少泡，豆豆多了也很好吃的，然后把泡好的黄豆用器具(石磨最好)榨碎成沫状或碎状即可。
菜类以大白菜、萝卜、土豆、苔菜、莴苣、圆葱、香椿、芹菜、小白菜、蔓青、腊菜、小茴香、扁豆、金针、芋头、碗豆、姜、地环、根达菜、苤蓝等；瓜类大体分为鲜食和菜用两种。
益心脏核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。治失眠经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
1、炝菠菜主料：菠菜500克辅料：姜30克调料：盐3克、味精2克、花椒5克、色拉油20克做法：-姜洗净去皮切成丝。-将菠菜去根和老叶山东家常菜做法大全有图片，洗净山东家常菜做法大全有图片，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米山东家常菜做法大全有图片的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中。
2、青椒炒鸡胸肉丝食材：青椒、鸡胸肉、蒜末、姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽。做法：鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末切碎。鸡胸肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽，抓匀腌制10分钟备用。
3、食材：五花肉，冬菜末、泡椒、泡姜、酱油、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、花椒粒、色拉油、料酒、姜片各适量。做法：将五花肉切成大块，放入加有少许花椒粒、料酒、姜片的水中煮至六成熟捞出，抹在肉皮上抹上酱油和甜面酱，上色。
4、炖排骨：首先在炒锅中加入足量水，待水烧开后，将切好的排骨放入，迅速关火，用漏网捞出排骨，避免排骨粘连。接着，重新加水烧开，加入葱段、姜片、酱油、醋、料酒、糖和盐，然后放入排骨，即可开始炖制。闷蛋：取四个至五个鸡蛋，加入葱末和适量盐，搅拌均匀备用。
道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
做法：鸡胸肉洗净，切成2×2公分方块，加入腌料腌20分钟，备用。花椒洗净、沥干水份；干辣椒去籽切小段，备用。青葱切葱花；大蒜去膜切片；姜切片，备用。取一碗盘，将沙拉油放入盘中，再将作法1的鸡胸肉块放入盘中拌一下，备用。