1、报菜名里菜名蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子。罐儿野鸡、罐儿鹤鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。炒腰丝、炒鸭腰、炒鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、炯白鲜、炯黄鲜、豆豉鱼占鱼、锅烧鲤鱼、锅烧绘鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡。什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、熠鲜蘑、熠鱼脯、熠鱼肚、熠鱼骨、爆鱼片儿、醋爆肉片儿。炫三鲜儿、炒白蘑、炫全？儿、炒鸽子蛋、炒虾仁儿、炒虾仁儿、炮腰花儿、炫海参、炒蹄筋儿。锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田
2、鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熠灵仁米。拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熠鱼片、爆蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、炯鸡掌儿、炯鸭掌儿、炯笋、炮菱白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹。三鲜木樨汤。红丸子、白丸子、熠丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、？炸丸子、豆腐丸子、汆丸子。一品肉。樱桃肉、马牙肉、红炯肉、黄炯肉、坛子肉、次乎肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子。炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五
3、香羊肉、爆羊肉、汆三样儿、爆三样儿、炒银丝儿、炫散丹、熠白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。炮长脐肚、炒南芹盐水肘花儿。锅烧猪蹄儿、拌根子、炖吊子、烧肝尖儿、烧连帖、烧肥肠儿、烧宝盖儿、烧心、烧肺、油炸肺、酱蘑？、龙须菜、拌海螯、玉兰片、糖熠？着、糖腌饯莲子。拔丝山药、拔丝肉、煽目鱼、八代鱼、黄花鱼、海鲫鱼、鲫鱼、处鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒鱼、扒肉、扒面筋、扒三样儿、红肉锅子、白肉锅子、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂炒锅子。四干：黑瓜子、白瓜子、核桃瓶子、甜杏仁儿；四鲜：北山苹果、深州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄；四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、
4、冰糖山楂、圆肉瓜条；四冷荤：全羊肝儿、熠蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨;三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭；四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸炮子、炸元宵。常贵田报菜名里菜名2蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠，什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹤鹑，卤什锦，卤子鹅，卤虾，炒虾，炮虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂，炒鸭腰儿，炒鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，炯白鲜，炯黄鲜，豆豉鱼占鱼，锅烧鱼占鱼，用皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼，软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，熠鲜蘑，熠鱼脯儿，熠鱼片儿，熠鱼肚儿，醋
5、熠肉片儿，熠白蘑，炒三鲜，炒银鱼，炒鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炮青蛤，炒面鱼，炮芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，炒金丝，炒银丝，糖熠饴炸儿，糖端茅芹，蜜丝山药，拔丝鲜桃，爆南贝，炒南贝，炒鸭丝，炒散丹，清蒸鸡，黄炯鸡，大炒鸡，爆碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，爆鸡块儿，三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，炸海耳，浇田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，炒鸡肠肚儿，炒南芹，盐水肘花儿，拌瓢子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米，炒螃蟹.氽大甲，什锦葛仙米，石鱼，带鱼，黄花鱼，油泼肉
6、，酱泼肉，红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子.野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子,茅芹一品锅子，软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰，鹿茸，熊掌，奶猪，奶鸭子，杠猪，桂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熠鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹，精鱼，精熠鱼片儿，爆蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，炯冬瓜，炯鸡掌，炯鸭掌，炯笋，熠菱白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤，红丸子，白丸子，熠丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子,葵花丸子，饴炸丸子，豆腐丸子，红炖肉，白炖肉，松肉，扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，樱桃肉，马牙肉，酱豆腐肉，坛子肉，罐儿肉，元宝肉，福禄肉，红肘
7、子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧好肘子，扒肘条儿，蒸羊肉，烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉.氽三样儿，爆三样儿，烧紫盖儿，炖鸭杂儿，熠白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡.蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿,烧子鹅，卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠，什锦苏盘，熏鸡,白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子,罐儿野鸡，罐儿鸽鹑,卤什锦，卤子鹅，卤虾松虾，炮虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂，除鸭腰儿，除鸭条儿清拌鸭丝儿，黄心管儿，炯白鱼善，炳黄鱼善，豆鼓鱼占鱼，锅烧鱼占鱼，坪皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼,软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，燔鲜蘑，燔鱼脯儿，燔鱼片