鲜蘑毛豆，草菇菜花，开水白菜，脆香菠菜，家常豆腐，花菇莴笋，蒜蓉荷兰豆，雪菜豆瓣，五香生仁，东北拉皮，蒜泥茄子，米饭茄子，素炒五丁，植物四宝，慈姑炒大蒜，炒芋仔，素火腿，豆豉南瓜等。
以下是一些高端素菜宴的菜谱名，供您参考：
1.翠玉豆腐
2.红烧素鲍鱼
3.蜜汁叉烧
4.素佛跳墙
5.冰镇咕噜肉
6.素扣三丝
7.素炒鳝丝
8.素烧鹅
9.罗汉斋
10.玉树麒麟豆腐
这些菜谱名都是素菜宴中的常见菜品，不仅名字听起来高端大气，而且菜品的味道和摆盘也非常精美，适合用于高端场合的宴请。
一、酥脆花生米的具体所需食材和做法步骤如下：
食材：
花生米：150克/盐：适量
步骤：
1、准备好花生米。
2、用清水把花生米冲洗一至两遍（注意这里是不需要浸泡或者搓洗花生米的哟！！）
3、花生米洗好凉干水份。
4、锅内倒少量油（和平时炒菜用油差不多）倒入花生米平铺，翻炒至花生米颜色开始变色并没有啪啪的声音后，即可关火。
5、盛出花生米再加入适量的盐搅拌均匀，凉后即可食用。（凉后更加酥脆的噢！！）
小贴士：
1、在放入花生米时一定要冷锅冷油。
2、在炸花生米的时候不要用大火哟，用中小火就可以了，要不停的翻炒，困为我们不同于以前老办法用很多油来炸，我们这种油少做出来的花生米更香，更健康！！
3、最后花生米出锅后也可以不放盐，放入适量的细白糖也可以，根据自己喜好来就行。
二、凉拌三丝的具体所需食材和做法步骤如下：
食材:
土豆：150克/胡萝卜：150克
莴笋:150克/盐：适量
白醋：适量/味精：适量
干辣椒：适量/蒜：适量
豆瓣酱：适量/花椒：适量
葱：适量（葱白+葱叶）/姜：适量
凉拌三丝的做法步骤：
1、土豆、莴笋去皮洗净，胡萝卜洗净。
2、把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌均匀腌制。
3、胡萝卜土豆切丝。
4、把土豆丝胡萝卜丝焯水（把焯好水的胡萝卜、土豆丝直接捞在凉开水里然后控干水分）
5、把腌好的莴笋丝控干水分，和土豆丝、胡萝卜丝混合，加入盐、味精、白醋、葱叶、葱白末和姜蒜末‘。
6、炒锅放油小火把花椒，干辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
7、趁热把辣椒红油淋在三丝上，搅拌均匀即可食用。
小贴士：喜欢吃清淡的朋友可以在烧热油时不加干辣椒和豆瓣酱噢，直接炒香花椒后把热油淋在三丝上即可，也是香香的哟！！！
三、炒面皮具体所需食材和做法步骤如下：
面粉：200克/盐：适量
鸡蛋：一个/姜：适量
葱：适量/味精：适量
蒜：适量/十三香：适量
凉白开水：300克/油：适量
1、准备食材：葱，姜，蒜洗净，面粉，十三香备用。
2、把姜，蒜切碎备用，葱和葱白切碎留下适量葱叶装好备用。然后把鸡蛋的蛋黄和蛋清一起放入面粉里，再放葱白加余下的葱花，适量的十三香和少许盐。
3、在备好的面粉碗里放入300克凉白开水，放水时同时用筷子搅拌，搅拌成糊后静放10分钟。
4、锅内刷上少许油，然后用勺子舀一勺放入锅内，用勺背面把面糊摊平（每次放入面糊不要太多了，不然会太厚，不易熟）
5、面饼煎至变色后，翻面继续煎，煎至少两面微黄，出锅放在菜板上放凉（接着把调好的面糊用同样的方法全部煎完）
6、把放凉的面饼切成2CM宽的面条，装盘备用。
7、锅内放少许油烧至5成热加入切碎的姜蒜炒香，再放入切好的面条翻炒，最后再放少许盐和味精翻炒均匀出锅。
8、撒上葱花就可以开吃啦！（配上稀饭一碗吃起来会更好吃哟！）
给你报菜名吧:1，烧双素，2，素四宝，3，醋熘银芽4，醋熘土豆丝，5，醋熘西葫芦6，细沙炒八宝7，金边白菜8，扒白菜9，开水白菜(不吃一点肉星可以用香菇豆芽吊汤)10，一品豆腐，11，莲蓬豆腐，12，家常豆腐13，茄汁豆腐14，红烧全魚(豆腐)15魚香茄子，16蒜泥茄子17，红烧茄子18姜汁江豆19，泡菜炒粉条20，蒜茸西兰花21蒜茸荷兰豆22双菇烧菜心23上汤娃娃菜24姜汁变蛋25醋熘莲菜26活捉莲菜27珊瑚莲菜28蒸糯米藕29五香烤麸30红烧面K筋31烧豆腐丸子32三色杏仁33香油笋丝34鱼香蜈蚣笋35西芹炒百合36炸薯条37西红柿炒鸡蛋38凉拌苦瓜39苦瓜炒鸡蛋40八宝莲子羹41酸辣海带丝，42西芹腐竹43凉拌腐竹44五香花生米45油炸花生米46挂霜花生米47怪味花生米48凉拌石花菜49蒜苗炒粉条50虎皮尖椒