紫色的像豆角的菜叫什么，紫色豆角般的蔬菜名称揭秘

导读：紫色的像豆角的菜叫龙豆，学名为DolichoslablabL.，是一种蔓生植物，属于豆科、扁豆属。

龙豆，又称豆角、蛇豆、龙角豆等，是一种紫色的蔓生植物，原产于印度，在我国，龙豆主要分布在南方地区，如广东、广西、福建等地，龙豆不仅外观独特，而且营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素B1、B2、C等，具有很高的食用价值。

龙豆是一种美味的蔬菜，口感鲜嫩，烹调方法多样，其肉质荚果可炒、煮、炖、凉拌等，具有独特的口感和风味，龙豆中含有丰富的膳食纤维，有助于消化和减肥，龙豆还具有清热解毒、利尿消肿、养胃润肺等功能，是一种兼具美味与健康的蔬菜。

龙豆种植简单，适应性强，适宜在温暖湿润的气候条件下生长，种植时需选择肥沃、排水良好的土壤，播种期为春季末至夏季初，栽培过程中要注意搭设支架，以便龙豆藤蔓攀爬，在生长期间，要保持土壤湿润，适时施肥，防治病虫害。

龙豆的延伸种植品种较多，如青豆角、红豆角、白豆角等，这些品种不仅在颜色上有所不同，而且在口感和营养价值上也有一定差异，延伸种植的龙豆更具观赏性和食用价值，为人们提供了更多选择。

紫色的像豆角的菜叫龙豆，是一种具有独特风味和丰富营养的蔬菜，龙豆的食用价值高，种植简单，适应性强，希望通过本文的介绍，大家对龙豆有了更深入的了解，能够更好地认识和品尝这种美味的蔬菜。

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