佛跳墙怎么做简单做法，佛跳墙做法大全

佛跳墙是福建福州有名的一道菜，它非常的补人，佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。

一品佛跳墙

1.鱼翅泡发好

2.辽参泡发好

3.鲍鱼去壳，放入高汤焯一下

4.元贝泡发好，放入高汤焯一下

5.蚝豉泡发好，放入高汤焯一下

6.杏鲍菇切片，放入高汤焯一下

7.响螺肉切片，放入高汤焯一下

8.鹅脚煮一下

9.五花肉用油炸一下

10.将所有材料码放到锅中，加入高汤，慢火炖1个小时，加盐调味即可。

素佛跳墙

家常版佛跳墙

1.准备食材：鸡、排骨、火腿、鹌鹑蛋、木耳、蘑菇、虾、葱、姜、蒜，调味料：盐、黄酒。

2.将整只鸡，冷水下锅，断生去血水。

3.排骨切块，下水焯熟。加入稍许料酒，去腥。

4.将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放在一旁备用。

5.将焯好的鸡，切块，放在一旁备用。火腿切片，白蘑菇去根。

6.将排骨鸡肉放入炖锅最底部，再放入火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇、黑木耳、虾，并加入高汤（小编这里选用的高汤，就是刚在煮鸡时，熬出来的鸡汤）。按照自己的口味加入稍许的盐与黄酒。