预制菜并非是一个新的概念。所谓预制菜，通常是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备和制作，再进行卫生、科学封装的便捷菜品，只需通过加热或简单加工，即可直接食用。2010年前后，国内不少连锁餐饮品牌就已经使用中央厨房进行预制菜的统一配送。如按照深加工程度和食用便捷程度将预制菜分类，可分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品，经近年来的快速发展，呈现出种类更加繁杂、由B端延伸至C端的、由一线城市延伸至二、三线乃至下线城市的树形发展路径。
产业深耕布局包装不只是包装
近年来，奥瑞金通过“包装+”创新业务战略，充分利用其在行业中战略前瞻研究、技术研发、商业模式设计、上下游协同发展等方面的综合能力，遵循消费文化升级方向和快消品行业市场趋势，在开发自有产品同时，推广一体化服务商业模式，形成“包装+快消”双元并进、相辅相成的互促式发展格局。
奥瑞金董事长周云杰认为，通过自有品牌预制菜系列产品的推出，打入预制菜市场，能发挥奥瑞金自身技术优势，为预制菜、食品工业和各个领域的金属包装，提供更完美、更高端的解决方案，开辟更多的可能性。同时，通过自有产品的推出，将预制菜、特别是罐头工业领域的产品质量提升到一个新的高度。
研发实力加持新技术撬动新市场
奥瑞金预制菜产品，在造型方面采用碗状结构，碗在中国文化中意味着生活富足，又有家庭和睦，幸福美满的寓意。该设计不仅方便消费者使用，也让产品更富有美感和文化内涵，为品牌构建出新的高度。此外，奥瑞金碗不仅在包装方面独具匠心，其内在的科技含量也独具一帜。
奥瑞金碗在材质方面采用覆膜铁技术，覆膜铁是在镀铬/锡铁表面贴合高分子薄膜而形成的一种复合材料，采用熔融法贴合，不含粘合剂，适用于食品、饮料、化工等多种用途。覆膜铁最重要的两个特点，一是生产过程中避免液态涂料的残留，无污染；二是抗腐蚀性较强，用于食品、饮料的包装材料，具有优于同类型产品的安全性，并在保持食材原有味道和营养方面具有较好的效果。
覆膜铁技术在食品领域的意义重大，食品领域内容物相对复杂，对于包装的耐腐蚀性要求非常高，在食品包装自身安全性的要求下，覆膜铁具有较强的普适性，市面上绝大部分食品包装均可采用。且单纯通过包装物料的先进技术，可有效的在0防腐添加的情况下，将食品的保质期延长至一年期。加之金属材料的环保性能、热传导性、隔光性、密闭性及特殊环境的适应性等优势，奥瑞金通过自身的研发，通过包装材料树立起进入预制菜赛道的独特优势。
从幕后到台前突出产品附加值
综合以上几点，奥瑞金碗率先投入市场的产品包括佛跳墙、小米海参、花胶鸡等食材考究、工艺繁杂的菜品种类。以奥瑞金碗为品牌的即食类预制菜产品为公司创新业务战略的快消品类重点之一，在现有产品的基础上，后续会持续推出红烧排骨、红烧丸子、芋头扣肉、栗子鸡等更多新品。
预制菜的发展经历了一次从幕后到台前，从B端到C端的过程。国海证券研报显示，目前中国预制菜市场B端与C端的比例大约为8：2，餐馆等商家仍占据预制菜的消费大头。而奥瑞金也经历着同样的过程，放眼当下，这个原本市场上似乎没有自己品牌的产品，但很多产品又都是自己产品的幕后“隐形冠军”，以预制菜为切入口打造自有品牌。由“罐”到“碗”的转变，其中不乏技术的积累和市场的沉淀。
奥瑞金希望在预制菜领域，通过集中优势资源，发挥特色覆膜铁包装产品优势，抓住市场机遇、围绕市场需求，深入到预制菜市场内，通过自有品牌预制菜的布局，充分体现并发挥覆膜铁金属罐所具的防潮、安全、环保、耐腐蚀、抗挤压等特性，并通过包装差异化提升产品附加值。同时，通过产品的推出，能够给市场提供更丰富的以创新包装为核心的多样化产品，并通过产品，发掘多元化的合作伙伴。