为了确保工作或事情能高效地开展，我们需要事先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。写方案需要注意哪些格式呢？下面是小编整理的春节餐饮活动方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
一、活动氛围营造
很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造
二、“团圆宴”菜谱安排
1、四热菜：清蒸桂鱼（鳜鱼）、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕；
4、餐后水果：欢聚一堂：
三、背景音乐
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋，步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞
四、餐厅装饰
一、总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的.经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭具体活动方案
A、688元/10人吉祥如意宴
B、888元/10人恭喜发财宴
C、1088元/10人锦绣华堂宴
D、1288元/10人新春贺岁宴
2、用餐包间活动：
1）凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤（仅限年三十晚上）。
2）包间内细节具体实施：台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。XX天厅及XX厅摆放高档果品。
3、贺喜大礼包：（仅限年三十晚上）
凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。（赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送）由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。
三、装饰方案
主题“春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰）—情人节（鲜花VS巧克力）—元宵节（通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）”具体方案另报。
A、店内
门口制作LED（荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中。
B、宣传单页
（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于XX月XX月前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。
（2）派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
一、主题设定
二、活动内容
1、特色菜单设计：推出春节限定套餐或单品，包括寓意吉祥如意的年夜饭菜品（如鱼—寓意年年有余，饺子—象征富贵团圆等），同时结合地方特色美食，满足不同口味需求。
2、亲子DIY活动：设置包饺子、做汤圆等亲子互动环节，让顾客在享受美食的同时，也能体验传统文化的魅力。
3、主题装饰布置：餐厅内部装饰要充满春节元素，如红灯笼、对联、剪纸等，营造浓厚的节日氛围。
4、限时优惠活动：春节期间提供打折、满减、赠品等促销活动，吸引顾客消费。
5、线上互动活动：利用社交媒体平台开展晒团圆饭、美食摄影比赛等活动，增加顾客参与度与品牌曝光率。
6、外卖服务：针对不便外出的'家庭，提供高品质的年夜饭外卖服务，并附送新年祝福及小礼品。
三、服务优化
提前做好人员培训，确保服务质量，特别是在春节期间，要做到热情周到，提供宾至如归的服务。
四、安全卫生保障
严格遵守食品安全规定，加强厨房卫生管理，保证食材新鲜，为顾客提供健康、安全的餐饮环境。
一、主题设定：
以“欢聚团圆年，品味中国味”为主题，强调家庭团聚与传统美食文化的结合。
二、环境布置：
1、餐厅内外装饰：采用中国红为主色调，挂上灯笼、对联、窗花等传统元素，营造浓厚的春节氛围。
2、桌面布置：使用寓意吉祥的餐具和摆设，如福字餐垫、金元宝造型的筷架等。
三、菜品设计：
1、设计特色年夜饭套餐，包括寓意吉祥如意的传统菜肴，如鱼（寓意年年有余）、饺子（象征更岁交子）等。
2、推出限定春节特色菜品，结合各地春节习俗，推出地方特色美食。
3、设置素食或健康养生系列菜品，满足不同消费者的饮食需求。
四、活动策划：
2、开展“新年祝福”互动环节，例如设置许愿墙、祝福卡片等，增强顾客参与感。
3、春节期间预定年夜饭或消费满额即可参加抽奖活动，奖品可以是餐厅代金券、精美礼品或者下一年的免费年夜饭等。
五、服务优化：
2、对于大桌预订，提供专人服务，保证服务质量。
一、活动主题：
“团圆饭·年味浓”，强调春节团圆、温馨、丰富的饮食文化。
二、活动内容：
1、特色年夜饭：推出系列新春套餐，包含各类寓意吉祥如意的菜品，如鱼（年年有余）、饺子（更岁交子）、年糕（年年高升）等，并可邀请名厨设计创新菜品，增添节日气氛。
2、亲子DIY活动：组织亲子包饺子、做汤圆等活动，让顾客在享受美食的同时，体验传统文化，增进亲子感情。
3、线上预订优惠：提前开放年夜饭预订服务，提供线上预订优惠活动，比如满减、赠品等，鼓励消费者提前锁定座位。
4、互动抽奖环节：用餐顾客参与现场或线上抽奖活动，奖品可以是餐厅消费券、精美礼品或特色菜品等，增加顾客参与度和满意度。
5、限时特惠活动：春节期间每日推出一款特价菜，吸引顾客多次光顾。
6、主题活动日：如腊八节、小年、除夕夜、元宵节等特殊日子，举办主题餐饮活动，如民俗表演、猜灯谜等。
三、宣传推广：
通过社交媒体平台、官方网站、线下海报等多种方式进行活动预热和宣传，同时与本地生活服务平台合作，开展联合推广活动。
四、服务质量保障：
春节期间确保充足的服务人员配置，提升服务质量，营造宾至如归的用餐环境，让顾客在享受美食的同时，感受到家的.温暖和年的味道。
一、活动主题
“欢聚新春，共享家宴”——营造浓厚的年味和家庭温馨的氛围。
1、菜品设计：
春节特色套餐：推出以饺子、年糕、八宝饭等具有春节特色的菜品为主的`套餐，寓意吉祥如意，富贵满堂。
地方特色美食：结合本地特色食材和烹饪方式，打造地方特色新年大餐，满足顾客对家乡味道的怀念与追求。
年夜饭预订：提供丰富多样的年夜饭预订服务，包括单点和套餐形式，并可根据客户需求定制个性化菜单。
2、活动环节：
现场互动：例如组织包饺子比赛、猜灯谜等活动，增强顾客参与感，提升节日气氛。
优惠活动：如春节期间消费满额赠送礼品或折扣券，或者推出新年限定菜品免费品尝等促销活动。
主题装饰：餐厅内外进行春节主题装饰，挂灯笼、贴春联、摆放花卉，营造浓厚的新年氛围。
3、优质服务：
定制化服务，针对不同客户群体（如亲子、老人等）提供贴心服务。
餐后服务，可准备一些小礼品如糖果、福字等赠送给顾客，增添节日祝福。
三、宣传推广
通过线上线下渠道提前进行活动预热，包括社交媒体、官方网站、门店海报、短信推送等方式进行广泛宣传。
一、主题活动设定：
1、春节团圆宴：推出特色团圆饭套餐，以传统年菜为主，如鱼（寓意年年有余）、饺子（象征富贵吉祥）、八宝饭（寓意生活甜蜜丰富）等，并结合地域特色进行创新。
2、年夜饭预订活动：提前开放年夜饭预订服务，提供不同程度的优惠，比如满额减免、预定送礼等。
二、节日装饰与氛围营造：
1、餐厅内外部装饰以中国红为主色调，挂上灯笼、对联、窗花等传统元素，播放喜庆的新年音乐，打造浓厚的'春节气氛。
2、服务员可穿上具有中国特色的服装，增加节日韵味。
三、互动体验活动：
1、现场包饺子或制作汤圆活动：邀请顾客参与，既增加了顾客的参与度，又让顾客感受到传统文化的魅力。
2、抽奖活动：消费满一定额度即可参与抽奖，奖品可以是餐厅代金券、特色菜品等，提高顾客消费积极性。
四、礼品赠送：
凡是春节期间到店消费的顾客，均可获赠小礼品，如糖果、水果、特色小吃等，或者带有餐厅品牌标志的春联、红包等。
五、线上线下联动推广：
1、利用社交媒体、官方网站、APP等线上平台，发布活动信息，开展线上预约、抢购等活动。
2、结合线下门店，通过海报、传单等方式进行宣传推广。
六、特色服务：
1、提供外卖年菜服务，方便不能到店用餐的家庭也能享受到美味的年夜饭。
2、对于有特殊需求的顾客，如素食者、儿童等，推出相应的特色菜单。
以“团圆饭·年味浓”为主题，营造温馨、喜庆、热闹的新春氛围，强调家庭团聚与美食文化的结合。
1、春节特色菜单：设计一系列富有年味的特色菜品，如年夜饭套餐（包括鱼、饺子、年糕等寓意吉祥的食品），并可以加入各地域特色菜肴，满足不同口味需求。
2、美食DIY活动：例如包饺子比赛、制作汤圆等，让顾客参与其中，增强互动性，体验传统文化。
4、新春特惠活动：设置消费满额赠送优惠券、折扣优惠或赠品等促销活动，吸引顾客春节期间来店消费。
5、主题装饰布置：以红色为主色调，配合灯笼、对联、剪纸等元素进行装饰，打造浓厚的.春节气氛。
通过线上线下多渠道进行宣传，包括社交媒体、官方网站、线下海报、会员短信通知等，并可邀请知名美食博主或网红进行探店直播，扩大活动影响力。
四、安全保障
提前做好人员排班及培训工作，确保服务质量；严格把控食品安全，为顾客提供放心满意的用餐体验。
以“年年有余，五福临门”为主题，寓意富饶丰盛，吉祥如意，既符合春节团圆喜庆的氛围，又突出了餐饮的主题。
1、年夜饭定制服务：推出不同规格的家庭年夜饭套餐或个性化定制服务，结合各地特色菜品和传统美食，如鱼（寓意年年有余）、饺子（寓意富贵团圆）等。
2、春节限定菜品：创新研发具有春节元素的特色菜品或甜品，比如“金元宝”形状的点心、“鞭炮”造型的糖果等，增加节日气氛。
3、亲子互动烹饪课程：组织新年主题的亲子烹饪课程，让家长与孩子一起动手制作年俗食品，增强家庭互动，传承中华饮食文化。
4、线上线下联动：通过线上预订、线下提货或者外卖配送等方式，为消费者提供便捷的服务；同时开展线上线下同步的优惠活动，如满减、折扣、赠品等。
5、主题活动：举办“新春美食节”，邀请名厨现场展示烹饪技艺，或者设立传统小吃一条街，让消费者在享受美食的.同时感受浓厚的年味。
三、环境布置：
餐厅内外应装饰得红红火火，富有节日气氛，如挂灯笼、贴对联、摆放年花等，营造出温馨、热闹的新春氛围。
四、营销推广：
以“团圆年味，福满餐桌”为主题，强调春节团圆、和谐、美满的文化内涵。
1、特色年夜饭：推出各种档次、满足不同需求的年夜饭套餐，可融入地方特色菜品或创新融合菜系，并赠送寓意吉祥的小礼品（如福字、对联等）。
2、春节限定菜品：研发几款具有春节元素的新菜品，或者把传统的年节美食进行创意改良，例如五福临门拼盘、年年有余鱼料理等。
3、亲子互动活动：在春节期间举办包饺子、做汤圆等亲子手工活动，让顾客感受中国传统年俗的魅力。
4、优惠促销活动：设置消费满额赠礼、提前预定折扣、会员积分翻倍等活动，鼓励顾客提前预订及增加消费额度。
将餐厅内外装饰得富有春节气氛，如挂红灯笼、贴春联、摆放中国结等，营造温馨喜庆的`用餐环境。