“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，惹得佛祖大动凡心的这一味美食，便是福建名菜“佛跳墙”。针对日益蓬勃的国内市场需求，佛跳墙产业进入一个全新时代——“罐装代”，歌华食材展汇聚佛跳墙企业，为促进海鲜即食行业发展，打通上下游产业链，让更多人去了解、去品鉴佛跳墙的魅力。
2023第14届上海国际餐饮食材展览会(2023歌华食材展)秉承“汇集各类食材，主导行业发展”的主题，发展至今已有十三载，面向中国乃至全球市场，积极促进食材产业合作及技术交流，2023年8月23-25日，上海新国际博览中心，不见不散！
部分代表企业
上海唔呶喔哩食品有限公司
展位号：N1E028
上海唔呶喔哩食品有限公司，公司地址在上海金山区枫泾工业园区环东一路266号，工厂面积7600平方，旗下品牌琴雨官府菜，琴雨湾，专注于生产与研发标准化预制燕、鲍、参、肚等高端食材的定制。以现代化，标准化，规范化生产要求，以及健康饮食理念的生产企业。
福建海文铭海洋科技发展有限公司
展位号：N1T028
海文铭佛跳墙是全国首批正式出口海外市场的冷冻佛跳墙产品，公司产品主要以佛跳墙系列、鲍鱼系列、海参系列、花胶系列、海松茸系列、黄金鲍片系列、白玉贝系列和代理系列等系列产品为主。
福建泉州市匠悦食品有限公司
展位号：N3F022
福建泉州市匠悦食品有限公司，专注于生产与研发标准化预制燕、鲍、参、肚等高端食材的定制；以现代化，标准化，规范化生产工艺要求，坚持健康饮食理念为宗旨，集产品研发、生产、销售为一体的综合性食品有限公司。
福州日兴水产食品有限公司
展位号：N1F028
福州日兴水产食品有限公司是一家集水产品养殖、加工、销售、科研为一体的多元化企业，荣获国家高新技术企业、福建省农业产业化重点龙头企业。主要产品：“江船长”冷冻鲍鱼产品等。
莆田市汇龙海产有限公司
展位号：N1C052
莆田市汇龙海产有限公司，是一家集水产品育苗、养殖、精深加工、冷链仓储、出口贸易为一体的综合性民营企业。公司拥有三个自主品牌的商标：“捞得星”、“宴厨鲍”和“宴厨”，其中“宴厨”商标为福建省商标、福建。
上海安顶实业有限公司
展位号：N3J021
上海安顶实业有限公司是一家集高端食品工艺研发、冷链仓储运输、市场营销推广等运营于一体的食品品牌公司。旗下拥有5000㎡规模化现代中央工厂及10万级高洁净度生产车间，建立有完善的质量和食品安全管理体系。
上海冈仁波齐企业管理有限公司
展位号：N1C062
“港兴记”是一个集酒店餐饮食材的创新、研发、生产以及仓储、配送为一体的供应链品牌。公司以“食补养生，品味传承”为经营理念，传承经典粤港澳美食文化，让燕鲍翅美食走入寻常百姓家。
众安食品（上海）有限公司
展位号：N3H015
众安企业在专注研发生产销售各种高汤、鲍鱼、燕窝等系列食材基础上，公司研发团队精心继承与创新、发展，原创性成功推出黑椒猪仔骨、果木仔骨、雪花香猪肉、佛跳墙（常温）等原创产品。
厦门圣祺行食品科技有限公司
展位号：N1D085
圣祺行食品科技有限公司，是一家由聖祺行（香港）有限公司监制，以熟制速冻菜肴类食品研发、加工为主，集销售为一体的综合性生产公司。主营产品：大盆菜，佛跳墙，四溢斋盆，鲍鱼，花胶，金汤翅，鲍汁鲍鱼捞，黄焖花胶捞，古法鲍汁，金汁浓汤，鲜淳高汤等。
上海蜀源餐饮有限公司
展位号：E7T028
上海蜀源餐饮有限公司：以营养健康为目标以高端食材为开发产品主线适合各种高端宴席菜品和标准化企业产品定制。旗下品牌“制富”宫廷菜，专注于生产与研发标准化预制燕、鲍、参、肚等，高端食材的定制。
台州市鼎尊堂食品有限公司
展位号：N1E076
鼎尊堂食品有限公司，专注于生产加工天然高品质滋补食材燕鲍翅参肚。匠心传承经典美味，以划时代的突破性创新工艺，发扬燕鲍翅参肚的中华饮食文化。
苏州阿邓食品有限公司
展位号：N1F012
阿邓食品有限公司被誉为优质餐饮食材，主要生产专业火锅底汤、佛跳墙、广式大盆菜、鲍鱼饭料理包，燕鲍翅礼品系列，养生炖品，原料半成品等。
福州品之佳食品有限公司
展位号：N1E062
福州品之佳食品有限公司是一家专业从事食品研发、生产、销售的综合型现代化企业。公司凭借同行的核心技术及专业的研发队伍，始终以“创新、健康”为核心竞争力，食品市场新潮流。
香港贯一实业有限公司
展位号：N1G038
香港贯一實業有限公司，成立于2006年，品牌香港張景記：总部设在香港九龍旺角道，旗下子公司有、贯一食品（廣東）供应链管理有限公司、贯一食品（南京）有限公司、贯一食品（安徽）有限公司、内地工厂招商引资设立在中国药都安徽亳州国家級20万平方米食品产业园内四號樓，公司经过多年的健康发展，凭借优先同行的核心技术及专业的研发团队，始终坚持以“滋补”健康、养生为核心竞争力，贯一实业一路高歌猛进，建立完善的质量和食品安全管理体系。从采购、生产、销售、运输、层层把关确保产品质量安全、目前已经成为集国际化采购、现代研发生产、标准化管理于一体的食品加工企业，香港張景記始終堅持把鮑魚、魚翅、燕窩、海參、花膠、魚肚、燕鲍翅湯类数字标准化生产食品工厂。
义乌市大董食品有限公司
展位号：N3C052
浙江义乌大董食品有限公司位于我国较大的国际商贸城义乌，公司成立2013年，主要从事高端宴席预制食材生产与销售。公司在经营范围以内，坚决提供质优价廉的产品，精心打造顾客满意品牌。公司销售宴席预制系列食品有：燕鲍翅，冷菜类，特色菜燕鲍翅系列：大董官府海参羹、佛跳墙、鲍参翅肚、官府三丝、燕麦海参、鲍汁扣掌、雪蛤、小米辽参等系列养生菜。公司自成立以来，始终坚定统一信念，增强服务意识、打造良好企业信誉、不懈怠追求顾客的满意，具有严格的管理体系和很强的服务理念。
江苏宇公食品有限公司
展位号：N1A035
宇公食品有限公司是一家专业加工，出品半成品菜系，体现现代化经营理念的企业。主营产品：金汤系类产品、佛跳墙、金钩鲍翅、金汤翅参、金瓜养生雪蛤、金瓜雪燕、梅菜竹香鸡、宫廷一品香等。
江苏其之味食品有限公司
展位号：N1D098
江苏其之味食品有限公司棣属于香港焓熠食品有限公司，专业生产宫廷养生菜系，燕鲍翅食材的现代化专业厂家“业务范围辐射江苏“浙江等地区。
上海隆君食品有限公司
展位号：E6J007
上海隆君食品有限公司/上海颂粤食品加工厂位于上海市松江区中创路398号园区，专业生产：燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、花胶、佛跳墙、大盆菜礼盒、鲍鱼汁、鱼翅汤汁、黄焖汤、养生炖品汤、香港老火靓例汤、浓香干锅酱料、牛蛙锅酱料、预制菜肴、各类火锅底料、各种水涨发食材等。
苏州富广鲜食品有限公司
展位号：N1F018
苏州富广鲜食品有限公司成立于2021年3月31日，坐落于美丽的江南名城太仓，地理位置优越，东濒长江，与崇明岛隔江相望，南临上海市宝山区、嘉定区，西连昆山市，苏州富广鲜食品有限公司自成立之初，一直致力于燕鲍翅参肚产品的研发、生产及销售，公司拥有近万平米的生产工厂，满足了从研发、生产到冷冻、仓储的空间规划，公司采用先进的设备和优质的原料，有效的保障产品的高质量和高追求。
上海大京食品有限公司
展位号：E1T008
上海大京食品有限公司行是一家以批发进口、国产的中海鲜产品为主导的企业，产品适用于中西餐、日韩料理和商超等渠道。公司充分发挥整体资源与网络优势，精心筛选来自世界五大洋的海鲜冻品，为客户提供合理的价格、完善的服务、质的产品。
广州星厨艺贸易有限公司
展位号：E4T016
张珍记是广州星厨艺贸易有限公司旗下高端易食海珍品牌。主打“鲍参翅肚”即食食材生产、加工、销售一体化科技型食品生产贸易。采用新零售和传统渠道相结合的发展理念，多渠道打造全国首屈一指的易食海珍高端品牌。采用新零售和传统渠道相结合的发展念，多渠道打造全国首屈一指的易食海珍高端品牌。目标是打造“亿万家庭的星级家宴”。员工超500人，拥有全国日产量的现代化生产基地，年产值额达10亿元以上。线下销售网路覆盖全国超过40个城市，全国拥有30多家专营门店，线上渠道已对接天猫、京东、有赞等商城。
上海粤香御食品科技有限公司
展位号：E6F008
粤香御食品科技有限公司（简称“粤香御食品”）于2021年7月成立于上海，是一家集研发、生产、销售于一体的现代化食品业。主要从事以佛跳墙为代表的金汤系列菜品，以大盆菜为代表的红烧系列菜品，以鲍鱼为代表的鲍汁味菜品，以大闸蟹为原料的蟹粉系列菜品共计四大类，通过自主研发热销产品10多款，日生产能力达到10吨以上。
大连太和殿海洋生物有限公司
展位号：E4C6-01
太和殿是集生产、销售、科研、创新于一体的综合性品牌海参加工厂，十几年专注研发海参和不断开拓研发海参、海胆、高端海鲜衍生品，凭借着“一手货源，自有技术、自主生产、质优价廉”的核心优势，秉承着“持续研发新品，开拓海参边界”的科学理念，一直坚持着质量的原则，只为全国消费者提供品质、安全放心的海参及衍生品。我们不只是鲜参源头加工厂、更是海参新品开拓者。