佛跳墙中的高端食材,如今只要5元一只,摇身一变成为家常菜

少年强则国强,年轻人作为社会群体的主要组成部分,一定要有远大的“鲍腹”,所以,游品建议大家先吃两盘开开开胃。

对于鲍鱼最初的印象,来自于闽菜里最有名气的一道菜——佛跳墙。

关于佛跳墙的起源,在江湖上流传着好几个版本,我们无法追溯,但这丝毫不影响人们对佛跳墙的痴迷。

首先,佛跳墙的制作工序复杂,对于食材和火候都相当考究,所以正经卖佛跳墙的餐厅并不多,市面上有许多假冒的。所以,人们便转变思路,对佛跳墙中的鲍鱼起了心思。

在重庆,不管是中西餐厅,还是烧烤排档里,鲍鱼出现的频率并不算低。

一次偶然的机会,游品在逛超市的时候,看到水产区卖的活鲍鱼,小只的只要5元一个,大只的10元一个。游品才恍然醒悟,鲍鱼也分三六九等,其实也有非常便宜的。

从水池里打捞了一只拿起来,看了一下成色,感觉还是比较新鲜的,于是就决定买点回去试试。那么,鲍鱼可以用来做哪些菜呢?

佛跳墙,游品是做不来的,但可以做个鲍鱼烧排骨,这并不是游品自创的菜式,而是在一家餐厅吃过之后种草的一道佳肴。

用鲍鱼烧排骨,排骨在高温之下,分泌出许多肉汁,被鲍鱼肉吸收进去,这样的鲍鱼吃起来有排骨的味道,甚至还有点不像海鲜了。而排骨因为有了鲍鱼的加持,口感上丰富了许多。

总之,这道菜是肉食动物的最爱。

不只是中餐和西餐爱吃鲍鱼,在日本料理里,鲍鱼也是一样常见的食材。

日料讲究的就是精致,极具工匠精神的做法,虽然食材只有鲍鱼,但佐以淡淡的酱汁,就足够好吃,这就是日料的魅力了。

新鲜的鲍鱼肉质紧密又有弹性,吃起来很有嚼劲,游品平常的饭量并不算大,可是日料店的鲍鱼实在是太好吃了,我一口气能吃两盘。

不管是什么样的做法,要想把鲍鱼的美味发挥到极致,还是得与各类海味一起烹饪。沸腾海鲜烩,光听名字就知道这道菜的大致样式。

新鲜的鱼片、虾仁、蛤蜊和鲍鱼烩在一起,是相互融合又相互成就的关系,鱼片细腻,虾仁Q弹,蛤蜊鲜香,鲍鱼醇厚,搭配上麻辣的口味,哪个重庆人看了不流口水呢?

大家最喜欢哪种鲍鱼菜品呢?不过,在游品看来,鲍鱼本身就是一样营养丰富的海鲜珍品,不管怎么做,吃了都对身体有好处。

秋分将至,正是适合滋补的季节,大家也可以吃点鲍鱼补补身子哦!

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