天下第一汤佛跳墙到底有多美味，看完你就知道了#世界顶级食材
幸福对待每一分食材；让每一位享用食材的人，都延续幸福。
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
这句诗说的正是佛跳墙。能得到如此赞誉，可见它有多好吃了！
天下第一汤
多年来，佛跳墙一直作为高档菜肴的代表，被誉为“天下第一汤”，常常出现在顶级宴会上招待贵宾，接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。
那么，佛跳墙是谁发明的呢？坊间众说纷纭，但是最靠谱的当属是一位大厨发明的。清朝道光年间，福建官钱局的官员宴请福建布政使周莲。当时席间有一道叫福寿全的菜，让周莲吃过之后极为满意。
后来他让自家的厨师在原菜基础上，加入了多种海鲜，整个菜品更加丰富，味道鲜美可口~
后来在一次文人聚会的筵席上送上此菜，文人们尝后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。
黏糯浓醇，金光熠熠
佛跳墙选用多种名贵的海鲜肉类食材，像鲍鱼、海参、鱼肚、蹄筋、花菇、素翅、海参、花胶、瑶柱、牦牛皮胶、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋……几十种食材都能自成一道大菜，集合在一起，整个鲜翻天！
先把各种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，再加上用土鸡、老鸭、猪大骨熬制，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。黏糯浓醇，金光熠熠，这呼之欲出的鲜美滋味，真真是惹得人垂涎三尺、魂牵梦萦呐！
其妙处在于，多到令人眼花缭乱的丰富原料，一同煨于一坛，却能做到既有共同的荤香鲜美，又能保持各自的口感风味，各料互为渗透、彼此融合、味中有味，的确是令人赞叹！
因其又名「福寿全」，有着「福寿双全、万事如意」的美好寓意，越来越多的人把它当做过年的压轴大菜。煨制好的佛跳墙荤而不腻，味道浓郁荤香~咬一口鲍鱼Q弹饱满多汁，再舀一口汤喝，厚重不腻的感觉刚刚好，回味无穷~
想吃不想做怎么办？
佛跳墙好吃又有营养，唯一的缺点，就是在家做佛跳墙太费劲了！没有几十个小时，想都不要想了。
只需要简单的加热，就可以恢复食材鲜味。他们从原料采购、加工到统一配送，全程冷链，保质保鲜。真空包装后的佛跳墙，还会在多阶段升温、两阶段冷却的清理杀菌锅内进行二次处理，“锁住”鲜香美味。食品级蒸煮袋，耐高温、安全无害。
汤底用走地老母鸡、老鸭、鸡爪等几十斤原料，熬制10小时左右，其中要非常注意火候的精妙切换，文火-武火-文火交替，由清汤熬成金黄，直到荤香扑鼻。避免汤浓色褐，浑浊腥腻，再把高汤兑入处理好的食材中，封坛煨炖，将鲜味慢慢熬出来，最后才汇聚成这一碗佛跳墙。
主材中的各种营养、鲜美滋味，也皆入此汤，可以说佛跳墙的精华都在这金汤里，用一口入魂来形容再贴切不过。不齁不腻、唇齿留香、满嘴都是鲜味，配料实诚干净，令人安心，老少皆宜。
每个人都能吃到营养丰富的各样食材，这款佛跳墙熬煮烹饪好后，经过急冻锁鲜，全程顺丰冷链送到你手中。
本人第一次品尝“佛跳墙”美食是在北京簋街，那时候是作为实习生去北京出差，单位同事搞聚餐，才荣幸有这么个机会接触到。第一次听到这个美食名称，第一直觉就是“懵圈”俩字。佛跳墙，一个怪怪的名称。当这道菜端上餐桌的时候，真是满屋飘着香气。那种香味闻起来，让人心神愉悦，非常舒适，使人充满着食欲。
后来经过一番了解，原来佛跳墙又名满坛香，是属于闽菜系，是福建福州的一道当地名菜。制作佛跳墙的原料达十几种之多，鲍鱼、海参、鱼胶、牛皮胶、鲍菇、鹌鹑蛋、花菇、牛蹄筋等。制作这道美食，工序十分繁琐。它是先将这十几种食材独立做成一道菜，再汇聚到一起，然后加入高汤和绍兴酒，文火煨制达十几个小时，味道达到极致的醇厚。
所以，这道美食极具营养价值，可以美容养颜，促进身体发育，延缓衰老，增强免疫力等功效。介绍这里，大家不妨可以去品尝品尝这道美食，值得推荐给周边朋友噢。
佛跳墙，光听名字就知道不简单，香味可以吸引得佛也要闻香跳墙过来。
做佛跳墙，材料丰富，选用海参、花胶、鲍鱼、元贝是基本，再外加菇类等其他食材，再加入高汤和福建老酒，用文火煨制而成。将整盘弄好烧好后，连盘加热上，吃到结尾的时候，还能边煮边在汤汁中加一些别的食材一起，达到物尽其用。
佛跳墙好不好吃，可以先看看几款佛跳墙的用料。
佛跳墙A餐
吉品鲍，海参，花胶，鲜元贝，北极贝，鸭掌，明虾，鸡腿肉，白灵菇，莲藕，花菇，鲍汁
佛跳墙B餐
吉品鲍，海参，花胶，鱼翅，干元贝，鸭掌，鸡肉，莲藕，蹄筋，花菇，白灵菇，鲍汁
佛跳墙C餐
四头鲍，吉品鲍，花胶，鱼翅，鲜元贝，海参，鸡腿肉，莲藕，龙虾丸，鸭掌，白灵菇，鹰嘴豆，鲍汁
美味的佛跳墙
这些佛跳墙里面里面的用料非常丰富。鲍鱼吃起来鲜嫩多汁，海参的口感弹牙，花胶又大又厚，让人吃起来很有满足感。
整个佛跳墙看上去色泽鲜亮，食欲诱人；一打开盖，鲜香四溢，让人立刻垂涎三尺，回味无穷。
这样看来，你说，佛跳墙好不好吃？
是真的很好吃！吃一次就会爱上了！之前我也一直想知道佛跳墙到底是什么宝贝，就觉得它很贵，感觉吃一次就要大出血。后来在广州终于吃到了，果然是人间精品，吃一次就感觉补充了大半年的胶原蛋白啊！就是下图这一煲！
当时点的是浓汤海南鸡汤底，里面有半只鸡、花胶、鱼翅、鲍鱼、香菇、雪耳、红枣等食材，料足到怀疑人生！近距离感受一下这种吃一口人生就圆满了的感觉！
浓汤也非常的鲜甜非常浓郁富有胶质！然后我们还点了北海道帆立贝，个头超大超级鲜甜的！舀上一整碗的食材再淋上浓汤，每吃一口都觉得自己离女神更近了一步哈哈哈！佛跳墙富含营养，可促进发育、美容，延缓衰老等，是非常好的进补佳品。秋冬吃一锅，暖身又滋补养颜。有机会的话真的要试一试～