4、5g奶粉2大匙高筋面粉200g低筋面粉50g干酵母1小匙奶油30g内馅材料果酱约100g做法将奶油从冰箱取出，置于室温软化备用。除了奶油外，所有材料依序放入面包机中一起搅拌约10分钟。将面团取出，填入酥油再继续搅拌，直到面团揉出层薄膜。取出面团放于大碗之中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏8小时以上。面团取出放在室温中退冰(约1小时左右)，将面团的空气压出，分割成7个，每个约80g，滚圆后，松弛1520分。【整形】将面团压扁，包入大匙果酱，收口捏紧，向下排入烤盘上，面包之间一定要有足够的间距，最后发酵至2倍大（约60分左右）。最后发酵完成的面包刷上葵花油，烤箱要事先预热，入炉用
5、200100，烤1820分钟至熟即可。3.蘋果派無論是放涼或熱熱的吃，都有不同的風味，酥酥的派皮配上蘋果內餡，是下午茶的最佳選擇。派皮材料(6吋派模)奶油80g鹽1/2小匙糖粉30g水20g低筋麵粉130g餡料材料奶油40g蘋果切丁450g細砂糖140g水80g玉米粉1大匙檸檬汁2大匙做法製作派皮：奶油先切成小丁，將所有派皮材料加入用手抓成團，滾圓後用保鮮膜包起，放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。製作蘋果餡：奶油和蘋果丁炒熟後，加入細砂糖拌炒。玉米粉和水先拌勻，再慢慢加至蘋果餡中炒至黏糊狀，待稍涼後加入檸檬汁拌勻備用。取出派皮麵糰分成2份，將其中一份捍開至比派盤稍大
6、，放入派盤中並將多餘的邊裁掉。接著把蘋果餡倒入鋪好派皮的派盤上。另一份派皮捍開後，切成2cm寬的長條，將派條排成網狀，刷上红糖汁即可送入烤箱，上火180200下火120，烤約4045分鐘即可。備註我用的是7吋的派盤，家人都認為派皮薄了點，若改用6吋的派盤應該比較剛好！若喜歡肉桂口味的蘋果派，餡料中的檸檬汁就不需要加入，改放1大匙的肉桂粉，肉桂蘋果派的味道也很吸引人。4.桑椹派今天的下午茶要來點什麼？酸酸甜甜的桑椹派是不錯的選擇哦！派皮材料(7吋派模)奶油100g鹽1/2小匙細砂糖40g水25g低筋麵粉160g派餡材料奶油40g桑椹蜜餞400g水80g玉米粉1大匙檸檬汁
7、2大匙做法【製作派皮】奶油切成小丁，放入大玻璃碗中，將所有派皮材料加入，用叉子拌勻後，接著用手抓成糰，滾圓後用保鮮膜包起，放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。【製作桑椹派餡】奶油放入平底鍋中加油至融化，加入桑椹蜜餞拌炒。玉米粉和水先用湯匙攪勻，再慢慢加至桑椹派餡中炒至黏糊狀，待稍涼後加入檸檬汁拌勻備用。取出派皮麵糰分成2份，將其中一份捍開至比派盤稍大，放入派盤中，底部和周圍用手壓平，將多餘的邊裁掉。烤箱預熱（上火200下火120），桑椹派餡倒入鋪好派皮中，用湯匙壓平。另一份派皮捍開後，切成約1.5cm寬的長條，將派條排成網狀，刷上蛋汁即可送入烤箱（我沒刷），上火200下火120，烤約40
9、。喜欢玉米口味的不妨尝试一下。8)用料：A）黄玉米粉（北京俗称棒子面、玉米面）1杯（250ML），普通面粉1杯，砂糖1/3杯，泡打粉1茶勺，盐1/4茶勺B）无盐黄油60克，切成小块冷蔵备用C）葡萄干1杯（或用其他切碎的果脯也可）D）磨碎的柠檬皮1茶勺（可省略），香草香精少许（可省略）做法：1、烤箱预热至160摄氏度。烤盘垫锡纸备用。2、在大碗中混合A的材料，然后把切成小块的黄油放入，用手把黄油和粉类捏成小颗粒状。3、加入葡萄干拌匀。4、在小碗中混合D料（不需要打发，混匀即可）。倒入3，拌匀。这时面团可能看上去比较干，不成团，但是用手捏一小撮，应该可以粘住的。5、在案板上
11、顶；准备几根牙签。将糯米小心的装入藕的小孔里面，不要装的太满。可以用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米这就是装好糯米后的白花莲藕啦。把藕顶盖回到藕上，并且用牙签固定，莲藕看上去像是长了几根胡须莲藕入锅，用水淹过藕，文火煮大约2个小时，加入冰糖，再煮1个小时完成。最后一步是切片装盘，记得上桌前要在藕片上淋几勺蜂蜜哟。难度级别：制作用时：约3.5小时秘笈：完全可以一次多做些莲藕，吃不完放进冰箱冷藏过以后再吃味道更好。点评：糯米和莲藕都有一种特殊的清香味，再加上蜂蜜的香甜更是美味难挡。7.周末自制甜甜圈(图解)先看个成品，怎么样？原料：高筋粉250克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、盐1小匙、色拉油2小匙，水
12、160ML搅拌在一起。揉得差不多时，就要开始摔打面团了。把面团往砧板上反复用劲摔打，这个可是关键的一步，摔打可以使面团充满弹性。大概要摔打个150下。这样就可以把面团摔的光滑了。把面团放在小盆里，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵。揉得差不多时，就要开始摔打面团了。把面团往砧板上反复用劲摔打，这个可是关键的一步，摔打可以使面团充满弹性。大概要摔打个150下。这样就可以把面团摔的光滑了。把面团放在小盆里，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵。将面团拿出，把里面的空气压出来再次揉好成条状，切成6小份。放在烤盘里，继续盖上保鲜膜，醒面10分钟。醒好的面，上面戳个洞。然后把中间的小洞抻大，一定要大些，要不等会又要长死了
13、盖上塑料袋放到温暖的地方醒20分钟。平底锅内烧开水，然后转小火，再把面团放进去上下两面各煮30秒。经过这样煮一下，面团就会变Q了面团拿出来，用纸巾拭干水，上面涂上薄薄的一层红糖水烤箱预热200度，把面包圈放入烤15分钟即成8.清香可口的青豆糕看到市场里有很漂亮的青豌豆卖赶快买了一斤回家做了可口的青豆糕青豆拣好洗干净用高压锅压十分钟到豆豆粉粉的。放凉后用网筛去皮剩下的豆沙把上面的水澄一下豆沙糊重坐回火上放糖，琼脂，和两勺鲜奶油煮到琼脂融化，倒在模子里放凉很可口的点心来一块？注意：把豆沙糊静置几个小时把上面的清水轻轻的倒出去。这样的糕不会太稀。琼脂没有害处的，它是石花菜的提取物。我是去年在东门的
15、场买新鲜水牛奶（我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（我没有机器，是现磨再隔汁的）、糖做法煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧提示1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！3、如有温度计就是在牛奶煮好后于7080度的时候倒入姜汁中。成功11.小吃：芝麻球1.把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用2.白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁3.把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入
16、油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油;另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,将炸好的麻团放入沾满芝麻即可12.蜜汁土豆去皮土豆200克。面粉50克、蜜糖30克、花生油适量、水适量。1.土豆煮烂捣成泥，拌面粉作成小圆饼待用。2.先把锅烧热，加入花生油，放入土豆饼，用小火煮捞起。锅内留油，炒溶蜜糖，入水，下入土豆饼，使蜜汁均匀裹上倒出即成。13.黄金蒸糕玉米面1碗、糙米1/2碗。水3/2碗。1、糙米洗净，事先泡水12小时后取出。2、将糙米放入果汁机中，再加入玉米面与水一起打碎成浆状，倒入容器中。3、将容器放入电锅中，锅中放入3/2碗水，蒸熟后取出，待凉切块即可食用。功效：
17、强健肠胃，可促进大小便通畅。14.大麦蒸糕大麦300克、红枣数颗。调味料：蜂蜜120毫升、水500毫升。1、大麦洗净，事先泡水12小时后取出。2、将大麦放入果汁机中，加入水与蜂蜜一起打成浆状，倒入模型中。3、将模型放入电锅，锅中放入3/2碗水，蒸好时取出，装饰上红枣即可。功效：1、可强健血脉、补气虚。2、祛除体内燥热。3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白。15.高梁蒸糕高梁米1碗、胚芽米1碗调味料：水2碗、姜汁1大匙。1、高梁米及胚芽米一起洗净，事先泡水12小时后取出。2、将高梁米和胚芽米放入果汁机，加水一起打碎成浆状，再加姜汁打匀，倒入容器中。3、将容器放入电锅中，锅中放入3/2碗水，
18、蒸好时取出，待凉切块即可食用。功效：1、消除体热烦躁。2、可改善因胃虚引起的呕吐症状。16.红枣布丁菜谱名称红枣布丁所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点深红色泽，细嫩柔软基本材料红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。1将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；2把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；3将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；4冷却后放入冰箱中待用。备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。17.糯米芝麻球材料：黄油60克/砂糖60克/糯米粉150克/冷水少许/豆沙
20、入胡椒后，调匀。水田芥剁碎，并将一半拌水田芥入优格酱中。3、清洗沙拉叶，铺在盘中。在叶片上，放上优格酱，再撒上洋葱丁和黄瓜丁。番茄铺在盘缘，加一点盐和胡椒调味。将剩余的水田芥撒在优格酱上。剥去马铃薯皮后，摆在优格旁。19.巴国玉米糕小吃是巴国布衣餐饮文化中一道亮丽的风景线。风味浓、口感奇、品种多，信手拈来，皆为佳品。巴国布玉米糕作为新创小点，集中体现了巴国布衣小吃的独特风格。它与北方传统小点窝窝头迥异的是，选用了清香浓郁的嫩玉米粒，经特殊加工后，成品中呈现玉米颗粒。成为一道颇富创意，粗中见细，平中见奇，绿色自然的玉米经典小吃，备受国内外食客称道。上图为日常供应品种，封面造型为高级筵席供应品种。
21、用料：嫩玉米、精米粉、精玉米粉、面粉、吉士粉、泡打粉、奶粉、水白糖各适量。制作程序：将嫩玉米粒淘洗干净，放入盆内上笼蒸熟，取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀，稍饧发片刻，用菊花盏装上（或做成象生状），再上笼用旺火蒸制而成。营养特点：玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E等成分，与其他谷物比较，玉米维生素的含量最高。中医认为，玉米味甘，性平，具有调中开胃、益肺宁心之功。20.蓮子百合蓮藕糖水增免疫力蓮子百合蓮藕糖水材料百合5錢紅蓮子5錢蓮藕5兩白糖適量水適量百合功能清熱養陰，清心，寧神。蓮子功能清心，安神。生
23、糊。煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。作法苹果削皮去籽后分切成八瓣，面粉拌成面糊备用。苹果沾裹面糊后，放入热油中炸至酥黄，捞起沥干油备用。放2大匙油于锅中烧热后，放入糖及1/2杯水熬煮。糖呈浓稠状即关火，拌入炸好的苹果即完成。22.桂花糖藕主料：莲藕一节,糯米1/3杯。配料：白糖大量，糖桂花酱。做法：1.糯米用水浸泡1小时。2.藕的顶部切断,将糯米小心装入藕孔，直至8分满;并把藕顶盖上,用牙签固定.3.莲藕入锅,水要盖过藕，小火煮3个小时,加冰糖,再煮1个小时.4.出锅,去皮,切成薄片，整齐码放在盘中。5.小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘绸糖浆状。加
24、入桂花酱搅拌均匀。6.桂花糖浆另盛一小碟,可以沾着吃;也可以直接淋在藕片上在吃.糯米藕的主要工艺主要在三方面：1、原料：藕，一定要江南产的那种小藕，才有滋有味得紧，甜、脆、爽口，不过份地粉质。北方的藕长得五大三粗的，味道却能差很多。甜味不足，熟了以后过于粉质。糯米，一定要粘度很高且瓷实的那种小粒糯米，印象里，南方做棕子的都是用的那种小粒米。这样的糯米煮熟以后才有劲道。2、煮功和火候的掌握：先说一下，将糯米往藕里塞时一定要塞得瓷实些，要使劲儿用筷子捅紧了，藕的一两头要先留一个头结，不要切去，要留着，这样糯米才能在职一端走到底。另一头切开的结，在煮的时候也要用牙签儿扎回去，扎好扎严实些，这样水才
26、着菜谱想象，所见即所得。包括荤素。很多菜都很好吃。很久没有去了，所以很多菜名都记不住了，唯一能记得住的就是那个味道。23.草莓也可以这样吃24.酥皮点心动手做做法简单，很容易成功的。因为小时侯爱吃酥皮点心的皮常把家里的点心皮抠的惨不忍睹，所以我妈妈教了我做法让我可以自己去折腾。先来做馅，用小火炒面粉炒到香芝麻，花生和糖（随自己的喜好用量）磨碎。倒在炒面的锅里接着用小火炒香拌匀就好了。水油面的分量是：半杯水三杯（电饭煲里的杯）面粉和20克黄油30克白糖。油酥的分量是：一杯面粉加100克黄油。水油面团切块。擀开包一块油酥。倒放再擀开。摊开后再卷起来。然后折叠。再把面再擀开接下来呢就开始包馅了。馅可
27、一定要包紧点哦。倒放进烤盘里按扁，在表面刷上牛奶。然后撒点芝麻在上头。烤箱预热到160度放在中层烤40分钟。嗯，美味完成了，可以吃了，酥的掉渣啊。25.荷叶蒸红枣荷叶5张、红枣500克。红枣要去核，否则会燥热。荷叶要新鲜，这样才药效好、风味佳。荷叶稍煮片刻后改切成梯形，红枣洗净去核。将去核的红枣放入碗中。将去核的红枣平均风成五份，分别用5张荷叶包好，用中火蒸一个小时即成。红枣性温、味甘，可益气健脾、养血和营、补虚安神。荷叶可清暑除热、升法脾胃清阳。此品可补益脾胃，升清气、降浊气、通血脉，适宜于脾虚气陷、子宫下垂患者常用。26.脆皮炸鲜奶材料：鲜奶：1/2公升、黄油：3安士、炼奶：半罐
28、、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油4汤匙、发粉：1茶匙制法：1.把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。2.取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可，可以椒盐伴食。27.花生牛奶冰材料：去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半作法：1.先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2茶匙，一同浸泡4小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。2.另外加水7杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖，拌
29、匀，然后熄火，放凉。3.盘内先放刨冰，再加入少许花生和炼乳即成。28.香橙什果球主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克辅料：鲜榨橙汁适量。做法：1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；2.脐橙去皮掰成小瓣；3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果挖成球形。29.柠檬乳酪饼材料：低脂软乳酪100克低脂乳酪100克奶油230毫升炼奶250毫升柠檬汁2汤匙活动饼模1个皮料：小麦饼10块牛油溶液4汤匙砂糖2汤匙做法：压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，
30、置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。【知道多一点】打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化。30.豆沙锅饼材料面粉碗、奶水少许、豆沙适量（已加糖）调味料色拉油做法(1)面粉、奶水加水调成糊状。(2)热锅加少许油，倒入面糊滚成圆形，豆沙摊上，折成方形。(3)油锅将锅饼炸成金黄色即可。31.雪花糕材
31、料鲜奶、玉米粉碗、棷子粉半碗、花生粉半碗。调味料炼乳半罐、糖碗做法(1)将鲜奶、糖炼乳一起煮力留鲜奶加入玉米粉，边煮边搅，调匀后倒入水盘待冷。(2)做成雪花糕沾棷子粉及花生粉即可。32.香积三明治材料土司六片、介末、草莓酱、色拉酱、面包粉、粉半碗、鲍鱼菇片、洋芋粒、红萝卜、小黄瓜条调味料胡椒粉、盐、五香粉、色拉油做法(1)将鲍鱼菇烫熟，加调味料，沾面糊及面包粉，炸成金黄色备用。(2)洋芋、红萝卜蒸熟，加小黄瓜片、色拉酱及少许盐。(3)土司片沾芥末，片沾草莓酱，土司中间放入(2)项及(1)项料，最后再放芥末、土司即可，上下各一片土司相夹包，即可切盘。33.香香甜甜南瓜
32、饼把南瓜切块，然后去皮。烤箱预热到160度放在中层烤40分钟。嗯，美味完成了，可以吃了，酥的掉渣啊。25.荷叶蒸红枣荷叶5张、红枣500克。红枣要去核，否则会燥热。荷叶要新鲜，这样才药效好、风味佳。荷叶稍煮片刻后改切成梯形，红枣洗净去核。将去核的红枣放入碗中。将去核的红枣平均风成五份，分别用5张荷叶包好，用中火蒸一个小时即成。红枣性温、味甘，可益气健脾、养血和营、补虚安神。荷叶可清暑除热、升法脾胃清阳。此品可补益脾胃，升清气、降浊气、通血脉，适宜于脾虚气陷、子宫下垂患者常用。26.脆皮炸鲜奶材料：鲜奶：1/2公升、黄油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶
33、匙脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油4汤匙、发粉：1茶匙制法：1.把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。2.取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可，可以椒盐伴食。27.花生牛奶冰材料：去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半作法：1.先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2茶匙，一同浸泡4小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。2.另外加水7杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖，拌匀，然后熄火，放凉。3.盘内先放刨冰，再加入少
34、许花生和炼乳即成。28.香橙什果球主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克辅料：鲜榨橙汁适量。做法：1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；2.脐橙去皮掰成小瓣；3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果挖成球形。29.柠檬乳酪饼材料：低脂软乳酪100克低脂乳酪100克奶油230毫升炼奶250毫升柠檬汁2汤匙活动饼模1个皮料：小麦饼10块牛油溶液4汤匙砂糖2汤匙做法：压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。
35、低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。【知道多一点】打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化。30.豆沙锅饼材料面粉碗、奶水少许、豆沙适量（已加糖）调味料色拉油做法(1)面粉、奶水加水调成糊状。(2)热锅加少许油，倒入面糊滚成圆形，豆沙摊上，折成方形。(3)油锅将锅饼炸成金黄色即可。31.雪花糕材料鲜奶、玉米粉碗、棷子粉半碗、花生粉半碗。
36、调味料炼乳半罐、糖碗做法(1)将鲜奶、糖炼乳一起煮力留鲜奶加入玉米粉，边煮边搅，调匀后倒入水盘待冷。(2)做成雪花糕沾棷子粉及花生粉即可。32.香积三明治材料土司六片、介末、草莓酱、色拉酱、面包粉、粉半碗、鲍鱼菇片、洋芋粒、红萝卜、小黄瓜条调味料胡椒粉、盐、五香粉、色拉油做法(1)将鲍鱼菇烫熟，加调味料，沾面糊及面包粉，炸成金黄色备用。(2)洋芋、红萝卜蒸熟，加小黄瓜片、色拉酱及少许盐。(3)土司片沾芥末，片沾草莓酱，土司中间放入(2)项及(1)项料，最后再放芥末、土司即可，上下各一片土司相夹包，即可切盘。33.香香甜甜南瓜饼把南瓜切块，然后去皮。把南瓜放进锅里蒸熟。把
37、南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。34.原味儿土豆饼材料:小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油做法:1.土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。2.煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。3.油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄4.土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了特点:色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味。哈哈，老少皆易35.补充叶酸用食谱:香蕉薯泥材料香蕉、马铃薯、草莓。调味料蜂蜜。作法香蕉去皮、用汤匙捣碎，马铃
38、薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。功效香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。36.抹茶糯米角材料:糯米粉-3两粘米粉-3汤匙粟米衣-68张绿茶粉、糖-各1汤匙温水-1杯盐-1/4茶匙粟米油-1/2汤匙馅料:冬菇-2只素肉-若干菜脯-1两芹菜-1棵调味料:上汤(或水)-3汤匙盐-1/4茶匙做法:.冬菇浸软,剪蒂;芹菜摘叶洗净;素肉块切幼粒.用少许生粉、盐及胡椒粉略腌,泡油、捞起留用.烧热11/2汤匙油爆香冬菇、菜脯、芹菜,将素肉回锅,再加入调味料兜炒即可,用生粉水埋薄芡盛起成馅料.粟米衣飞水,剪成长方形,每张涂上少许油,将其中1张剪幼直条作绑扎用.将糯米粉、粘米粉筛匀,加入糖1汤匙,盐1/4茶匙,绿茶粉、粟米油1/2汤匙,加入温水,用木匙搅拌成柔软适中粉团,搓成长条,再分为68小份.将每小份压成圆薄片,放入馅料,捏成角状,放上粟米衣块上,用粟米衣条绑实,放上蒸笼大火隔水蒸56分钟,即可供食.37